Ricette dolci

Dolci al cioccolato

Anelli di mousse al cioccolato e al bergamotto

Barrette di cioccolato e riso soffiato

Budino al cioccolato
Budino di cioccolato all'arancia

Budino di cioccolato bianco allo zafferano e caramello salato

Cioccolato fantasia e Praline di frutta secca
Coniglietti cocco biscotti

Croccante di cioccolato e mandorle

Cuore di cioccolato

Doppiette & Cestini di cioccolato con mousse a(moro)sa

Marquise al cioccolato

Mattonella di panettone con mousse al cioccolato bianco

Mattonella di ricotta al cioccolato e fragole

Millefoglie di cioccolato alla crema d'arancia

Porcospini di cioccolato

Quadrifogli di cioccolato bianco al bergamotto

Sigari di crepes al cioccolato

Torrone al cioccolato

Dolci al cucchiaio

Bavarese al caffè marmorizzata

Budino al caffè
Budino alla vaniglia con salsa strudel
Budino di mele 100% alla cannella

Budino di mosto
Budino di ricotta e nettarine al cardamomo

Budino di susine rosse

Cassatine speziate di frutta sciroppata
Chantilly allo zafferano e panettone

Crema al rosmarino con kiwi e olio extravergine d'oliva

Crema di fichi d'India al rosmarino

Charlotte di pandoro al limoncello
Cheesecake ai fichi e cioccolato

Composta di zucca e cannella

Crema di caffè

Crema di mandorle con frutta fresca

Crema di pistacchi con uva fragola
Crema al limone (senza latte) con composta di fragole
Crema rovesciata con limoni caramellati

Crostatine fredde di robiola e yogurt con pere e mandorle

Curd di limette (e more di gelso)

Gelo d'arancia
Gelo di ribes rossi

Gelo di melone
Gelo di cioccolato

Gelatina all'arancia

Gelatina di succo d'uva
Grano di Santa Lucia

Latte in piedi alla liquirizia con salsa di caco

Millefoglie d'arancia alla ricotta

Millefoglie di colomba e mele con crema al caramello

Mini bavaresi alle ciliegie

Mini-charlotte di piparelli alle clementine

Panna cotta allo zafferano su note agrumate e pistacchi

Panna cotta all’earl grey

Panna cotta in tre salse
Panna cotta con composta di prugne e sorbetto al limone

Panna cotta allo zenzero
Panna cotta con more di gelso sciroppate
Pavé al cocco e fragole
Pudding freddo alle pere sciroppate e salsa al cioccolato
Rameqin al caffè

Roselline rosso fragola allo zenzero

Spuma di halva ai pistacchi e salsa al cioccolato
Spuma di yogurt alla vaniglia con spiedini di pesche caramellate

Stelline di pandoro,  Zuccottini di panettone, Mousse di strati natalizi

Tartelette di polenta all'arancia e croccante di mandorle

Tiramisù al pain d'épices e Pesche

Tiramisù alla liquirizia e rosmarino

Tiramisù alla melagrana
Tiramisù al caramello salato

Tortini di ricotta, kiwi e riso soffiato
Verrines cioccolato bianco e fragole alla vaniglia

Dolci da forno

Blondie al bergamotto, pistacchi e mandorle
Brownies al caffè
Ciambella al limone

Ciambella alla zucca
Ciambelline con ricotta, pinoli e miele
Ciambelline al limone, mandorle e olio d'oliva

Clafoutis di more di gelso

Cobbler di uva

Corona soffice alle ciliegie sciroppate

Crumble di prugne e fragole con mais e mandorle
Crumble di annona e noci brasiliane

Crumble di cioccolato e nocciole caramellate
Crumble di pompelmi e noci
Crumble integrale all'olio d'oliva con mirtilli e mandorle

Cupcake al bergamotto
Cupcakes allla liquirizia
Cupolette al cacao e rum

Fior di mela
Gratin di pere, mandorle e zenzero

Dolcetti di semola e cocco
La ciambella marmorizzata di Maria

Mini cake all'earl greyl

Mini cake di farina di riso e cocco
Mini cake con le castagne e crumble

Mini rotoli alla marmellata di bergamotto

Muffin alla melagrana e neve alla vaniglia
Muffins con ciliegine

Pacchetti regalo con sorpresa
Pain perdu all'arancia
Pancakes (vegan) al latte di mandorle con ciliegie caramellate
Pancakes con melagrane
Pancakes allo yogurt con arance, nocciole e caramello liquido
Piccoli strudel con uva bianca
Quadrotti integrali al farro con uva bianca

Ragnetti golosi

Roselline bianche

Rotolo alla grappa
Rotolo alle mandorle e mousse di annona
Sbriciolata integrale di segale con confettura di fragole 

Scones al cioccolato
Scone all'uvetta e noci
Scopa golosa
Strudel di mele
Tortine goccia d'oro al mais e caki

Tortine di zucca con salsa di cioccolato bianco e fagioli a formella

Tortine con fichi secchi, cioccolato e mandorle
Tortine al limone
Tortine di ricotta e annona (Quattro quarti)
Tortine alle mandorle e pesche
Tortino allo zafferano con pesche caramellate
Tortini venere con fragoline candite
Trancetti al farro e carote all'olio d'oliva
Tranci al cacao e crema di riso
Tronchetto pralinato nocciola

Woopie pies al cioccolato e panna

Cake
Cake al cioccolato e ciliegie

Cake al farro, arance e mandorle (senza uova, senza grassi)
Cake ai fichi secchi
Cake al farro, carote e nocciole

Cake all'annona

Cake alle albicocche
Cake alle arance
Cake aux carotes et aux noisettes
Cake con cioccolato e pere al cardamomo

Cake con marmellata di bergamotto

Cake con mele, carote e mandorle
Cake con prugne, nocciole e crumble
Cake all'olio d'oliva e limone con salsa di mele e cioccolato e bianco
Cake variegato al cacao e vaniglia, light
Cake di cioccolato al latte diversamente goloso
Plumcake al limone
Plumcake cioccolato e arance

Pan dolce integrale di farro con vino rosso e fragole

Biscotti

Biscottini ricchi integrali
Biscotti al miele e mandarino
Biscotti al cacao farciti con mousse di fragole
Biscotti al passito con crema di castagne
Biscotti bicolore di riso con cioccolato bianco
Biscotti speziati
Biscotti di mais e mandorle
Biscotti di riso rosso al vino passito
Bolle di neve
Ciambelline d'altri tempi

Cuor di mandorla
Cuori allo zenzero
Curd di fragole (con olio evo) e cucchiaini di frolla (alla ricotta)
Delizie ai fichi secchi
Diamantini di cioccolato, riso e caffè
Finestrelle ovis mollis alle prugne

Fior di riso
Fiori di farro e caca con olio d'oliva
Ghirlanda di biscotti alle mandorle e vin santo
Dolcini al cocco e bergamotto
Intrecci speziati (con il rinfresco)
Lune e stelle brillanti
Pie pops al cioccolato
Sablés al cioccolato e fior di sale (in barattolo e non)

Stomatico (Biscotti al caramello)
Tegoline saracene alle mandorle
Trifogli alle noci con confettura di mele alla cannella
Vanillenkipferl - Cornetti alla vaniglia

Crostate

Crostata alla cannella con confettura di fichi all'anice stellato

Crostata alla crema cotta e annona sciroppato

Crostatine alla crema di bergamotto

Crostata alla melagrana
Crostata al cioccolato e albicocche al rum
Crostata di pesche con frolla all'olio d'oliva al limone
Crostata con confettura di annona
Crostata con ripieno di crema e copertura di savoiardo
Crostata con fragole caramellate

Crostatine croccanti
Crostatine con crema di castagne

Cuor di crostata con panna cotta e caffè

Grape Pie (con frolla) alle nocciole
Piramide di uva
Pie natalizia alla nocciola
Pie al vino passito con l'uva
Tarte all'arancia
Tarte alle more e crema allo yogurt
Tarte croccante di annona
Tarte royale all'uva nera
Tarte royale alle ciliegie
Tartellette alle mele Elysée

Torta al caffé speziato
Torta con mele caramellate e crema alla vaniglia

Fritti

Castagnole alle mandorle
Chiacchiere
Chiacchiere ai fiori d'arancio
Chiacchiere alla liquirizia

Ciambelle fritte (Cullurielle silane)
Cicerata di San Giuseppe (Ravioli dolci con crema di ceci)

Crispeddi

Crustuli
Krapfen ai fichi (con lievito madre)

Tardiddi

Gelati

Ciocco-crostatine di gelato al caramello

Gelato al limone

Gelato al passito di Cirò

Gelato al torrone

Gelato all'arancia in cialda fondente

Gelato alla pesca, cacao e liquirizia

Gelato alle fragole e cardamomo

Gelato alle more e cannella

Gelato di cachi con crema diplomatica alle nocciole

Gelato di ciliegie al maraschino

Gelato di fichi all'anice stellato

Gelato di riso speziato

Gelato di rose

Frutta

Alchechengi bianco glassati
Cocotte di frutta con zabaione e passito

Crêpe tatin con gelato alla vaniglia

Crêpe con fichi caramellati

Cremolata di albicocche
Granita di the verde con pesche sciroppate
Gratin di arance
Île flottante e fragole

Mele grigliate al rosmarino
Perle di anguria marinate

Zuppetta di frutta con gnocchetti di frolla e granita speziata

Zuppetta di ciliegie e fragole allo yogurt

Zuppetta di frutta d'estate

Zuppetta di pesche al passito e croccante di riso soffiato al cioccolato

Lievitati

Brânzoaice (brioches rumene ripiene di ricotta) a lievitazione naturale
Brioche con le fragole
Cornetti di brioche all'olio d'oliva e a lievitazione naturale
Briochine dal cuore goloso
Chiocciola brioche con pesche caramellate
Colombine pasquali a lievitazione naturale
Mounas - Panini dolci arabi
Barm brack cake (Pan dolce ai frutti)
Brioche al farro senza impasto a lievitazione naturale
Brioche alle castagne (senza impasto)
Focaccia con le fragole
Focaccine dolci al latte con lievito madre
Ghirlanda di pan brioche con cioccolato, noci e cannella
Krapfen ai fichi (con lievito naturale)
Pan brioche all'olio d'oliva con lievito madre
Stollen (di Dresda)
Stollen ai semi di papavero a lievitazione naturale
Torta di rose con orange curd
Torta di rose a lievitazione naturale con confettura di annona
Treccia brioche con uva bicolore
Rotolo ai semi di papavero

Mousse

Bicchierini di ricotta al bergamotto, nutella e pistacchi
Cioccolato "Chantilly"

Goloso di ciliegie in gelatina al miele e aceto balsamico

Melodia di fragole & Mousse fragolosa di yogurt

Mousse all'arancia

Mousse bianca all’arancia e cardamomo

Mousse di cachi

Mousse di cioccolato al caramello salato

Mousse di cioccolato al cardamomo

Mousse di cioccolato bianco e gelatina di peperoni rossi

Mousse di clementine

Mousse di fondente, crema di feijoa e zabione al moscato

Mousse di mandorle

Mousse di ricotta variegata alle fragole
Mousse di ricotta e melagrane

Mousse di steli di zucca

Mousse di ricotta e yogurt, fichi secchi infornati e noci

Mousse di yogurt, ricotta e uva

Simil-Malakoff all'anice selvatico e susine verdi

Piccola pasticceria
Babà
Bignè con crema alle pere e ginepro
Financier
Macarons al caffè
Mini rolls con mousse di ricotta e uva bianca
Paris-Brest individuali
Pesche di Prato
Pètits choux con crema mousseline al pralinato
Tarlettelle al lemon curd e more
Tartellette di mais e riso con frangipane al caffè
Sigari al miele

Semifreddi

Coni da passeggio alla liquirizia
Coviglia al cioccolato

Semifreddo agli amaretti
Semifreddo alle fragole
Semifreddo ai fichi fioroni
Semifreddo all'albicocca con riduzione di passito

Semifreddo al bergamotto con croccante di mandorle

Semifreddo al caffè
Semifreddo al cioccolato bianco e coulis di fichi d'India

Semifreddo di cioccolato con riduzione di melagrana
Semifreddo di fichi con vinocotto all'aceto balsamico
Semifreddo di pesche con caramello e pistacchi

Stella fredda al torrone

Tartufi gelato e Funghi gelato

Sorbetti

Sorbetto al bergamino
Sorbetto al limone (senza gelatiera)
Sorbetto di albicocche
Sorbetto di zenzero

Soufflé glacé

Soufflé glacé al cioccolato con croccante di riso soffiato al cioccolato

Soufflé glacé all'arancia

Soufflé glacé alla ricotta

Soufflé glacé di ciliegie

Tartufi e chicche

Albero natalizio di cioccolato

Caramelle mou
Quadrotti di caramello salato alle noci

Dolcetti al pistacchio libanesi

Grappolo d'uva

Mou al cioccolato e arancia

Pavé di noci e panettone

Praline alla spagnola (torrone)

Praline di cioccolato e mandorle con anice stellato

Tartufi-castagne
Tartufi al torrone
Torroncini morbidi

Torte cremose

Cheesecake classico con ribes rossi

Cheese cake al cioccolato
Cheese cake al cioccolato e nocciol (senza cottura)
Cheese cake alle ciliegie
Cheese cake alle prugne
Divin alle fragole e cioccolato bianco

Japanese cotton cheese cake con il vinocotto
Intensamente cioccolato .... e fragole

Mini-cheesecake allo yogurt (senza cottura) e Confettura d'anguria

Spirale di cacao e panna (Torta)
Torta al bergamotto

Torta al caffè

Torta al cioccolato e peperoncino

Torta al cioccolato tartufato

Torta al succo d'uva (senza cottura)
Torta allo yogurt e fragole (senza cottura)
Torta con fragole, limoni caramellati e (rose di) cioccolato bianco
Torta con arance caramellate e glassa di cioccolato

Torta con ricotta e uva nera caramellata

Torta gelata alla stracciatella
Torta di carote vestita a festa

Torta di noci e cioccolato
Torta di noci con crema al caramello
Torta di noci con scaglie di cioccolato e crema al mascarpone

Torta margheritosa
Torta tiramisù al limone

Torta tiramisù al cioccolato

Tortina allo yogurt, liquirizia e salvia (senza cottura)

Torte da forno

Apple pie alla marmellata di bergamotto

Apple pie and blueberry

Bakewell tart
Cassata al forno

Fondent alle arance
Pitta 'nchiusa
Tarte tatin di (colomba e) mele
Torta al cioccolato e olio d'oliva
Torta allo yogurt e pesche alla menta (Torta 7 vasetti)

Torta caprese
Torta caprese al limone (e olio evo)
Torta con semolino e fichi all'olio d'oliva
Torta di carote vestita a festa
Torta di carote e mandorle (senza grassi)

Torta di fragole
Torta di mandorle, riso e fragole e una formula
Torta di mandorle
Torta di mele al profumo di limette (Torta 7 vasetti)
Torta di mele con farina di mais, uvetta, pinoli e vino bianco
Torta di rose a lievitazione naturale con confettura di annona
Torta di rose con orange curd

Torta con briciole di cioccolato

Torta morbida al cioccolato

Torta ricca al cioccolato e frutta secca

Torta rovesciata all'arancia
Tortine paradiso


Dolci calabresi delle feste
Pitta 'nchiusa (dolce natalizio)
Tardiddi (dolci natalizi)
Crispeddi (dolci natalizi)
Crustuli (dolci natalizi)
Cozzupe (dolci pasquali)
Cullurielli

Zuccotti

Cupola natalizia
Zuccottini di panettone

Zuccotto dal cuore di marzapane e spagnola

Zuccotto di yogurt dal cuore di clementine