Mele grigliate al rosmarino

Rieccomi

Dopo una pausa di riflessione insperatamente breve, riprendo i mie appunti gastronomici rielaborando in chiave dolce il dictat “una mela al giorno toglie il medico di torno”

un dessert obbligato per me seppure rappresenti una trasgressione alla dieta attuale, ma di grande gradevolezza per quella timida crosticina superficiale a tutela di un cuore cremoso che si svela solo al palato, appena accarezzato dalla dolcezza del miele aromatico e dal pizzicore agrumato: anche chi poteva scegliere ben altre golosità ha gradito!!!

Mele grigliate al rosmarino

Ingredienti x 4

2 mele
miele al rosmarino
rosmarino
polvere di arancia (o scorza di arance grattugiata)

Preparazione. Tagliare le mele non sbucciate a rondelle di circa 1 cm di spessore, spruzzarle con il limone, cospargere con ciuffetti di rosmarino e lasciare insaporire (se si preparano piccoli quantitativi si possono grigliare direttamente).

Cuocere su una griglia ben calda per pochi minuti. Adagiare nei piatti di servizio, cospargere con il miele al rosmarino (o in alternativa usare miele millefiori precedentemente scaldato a bagnomaria con il rosmarino) e rifinire con polvere di arancia e rametti di rosmarino. [Tratto da Sale & Pepe]

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Vi ringrazio con affetto per l’onda emotiva con cui mi avete sostenuta in una prova non facile!
Grazie di cuore!

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