Albero natalizio di cioccolato

Compleanno di Alessia, la nipotina più piccola, due occhioni di velluto alla scoperta del mondo da due anni, ma una cosa l'ha già scoperta: il mondo del cioccolato.
In un mondo fiabesco di cioccolato, l'Albero di Natale non poteva non essere anche esso di (tartufi di) cioccolato, con in cima una stella di marzapane giallo (sottratta "dai soliti ignoti" prima della foto) e decorato con palline di canditi: un'incantevole bontà.!

Quello che lei non sa, è che quando è andata a nanna, ha fatto la sua apparizione un secondo albero (per lei) proibito, con i tartufi di cioccolato al caffè, per affrontare con la giusta carica i tradizionali giochi natalizi, sbocconcellando allegramente tra un terno e un ambo.

Nell'indecisione tra albero naturale o ecologico, perchè non optare per quello di cioccolato?
Unica controindicazione: la durata alquanto precaria!

- Foto improvvisata, scattata prima di ulteriori attacchi demolitori -

NOTA: L'albero è composto da tartufi di cioccolato, ma utilizzando la ricetta-base, lo si può caratterizzare diversamente, con dei tartufi al caffè (aromatizzando il cioccolato con il caffè) o dei tartufi al rum (aromatizzando il cioccolato con il rum).

Albero natalizio di cioccolato
Tartufi di cioccolato al caffè
Ingredienti
100 gr cioccolato fondente
200 gr cioccolato al latte
50 gr burro
1,25 dl panna
25 gr zucchero
3 cucchiai di caffè solubile
1 cucchiaino di caffè ristretto (o 1 cucchiaino di rum: Tartufi al rum)
Cacao

Decorazione
ciliegie candite colori assortiti
marzapane marrone
marzapane giallo

Preparazione
Tartufi. Tritare il cioccolato fondente e quello al latte. Portare ad ebollizione in un tegamino la panna con il burro e lo zucchero. Togliere il recipiente dal fuoco, unire i due tipi di cioccolato e aggiungere il caffè. Lasciare riposare il composto per qualche minuto, poi fare sciogliere completamente il cioccolato, mescolando. Versarlo in una terrina e attendere che si freddi. Quando il composto inizierà a rapprendere, lavorarlo un poco, quindi farlo rassodare. Distribuirlo a mucchietti su un foglio di carta da forno e riporre i tartufi ottenuti, in frigo per un’ora. Prelevarli dal frigo, arrotolarli rapidamente con le mani e rotolarli nel cacao.
Montaggio Scegliendo un piatto da portata rettangolare, adagiare i tartufi, partendo dall'alto con il primo tartufo che farà da cima per l'albero.
Proseguire poi nella disposizione, formando un triangolo
Decorazione Collocare al di sotto della base dell'albero, un rettangolino di marzapane marrone (colorato con il cacao) che sarà il tronco e alla sommità una stellina di marzapane (colorato con del colorante giallo). Completare con le ciliegine candite.