Pacchetti regalo con sorpresa

Buone Feste!
I regali danno la felicità?
Certo che no!
Però aiutano: quello che suscitano è qualcosa di effimero, molto simile ad una "felicità volatile", ma irrinunciabile.
Non si può resistere al fascino del pacchetto da deporre sotto l'albero, certo economico, simbolico, solidale, ma che regalo sia.
Impacchettare, infiocchettare, "imbigliettare": è una festa speculare allo "sfiocchettare", "scartare", "spacchettare" e "centellinare" gli auguri personalizzati, vergati con affetto sul bigliettino.

Così, sotto un albero virtuale, non potevano mancare dei pacchi-regalo con sorpresa, simbolicamenate a rappresentare ogni bene e per augurare a tutti, a modo mio:

BUONE FESTE.

Pacchetti regalo con sorpresa
Ingredienti x 8

Biscuit
3 uova
120 g zucchero
vaniglia
75 g farina 00
50 g maizena
mezza bustina di lievito

Farcia
100 ml panna
100 g cioccolato bianco
brandy

Decorazione
8 cioccolatini
100 g cioccolato bianco
200 g marzapane (o pasta di mandorle)
cacao
coloranti alimentari

Preparazione
Biscuit Montare i tuorli con lo zucchero aromatizzato alla vaniglia, fino ad ottenere una massa cremosa. Montare a neve ferma, gli albumi, incorporarli ai tuorli, setacciarvi la farina, la maizena e il lievito e mescolare delicatamente con movimenti rotatori dal basso verso l’alto (per non compromettere l’aria inglobata); distribuire il composto sulla placca del forno, foderata con carta da forno e cuocere per 13-15' a 200°. Capovolgere il dolce, togliere la carta e, dopo averlo lasciato freddare, ritagliare con un anello per pasticceria 6 dischi.


Farcia Fondere il cioccolato al latte e, dopo averlo fatto intiepidire, amalgamarlo alla panna precedentemente montata.

Montaggio Disporre su 8 dischi la farcia e collocare al centro un ovetto di cioccolato, sovrapponendo gli altri 8 dischi.

Decorazione Fondere il cioccolato al latte a bagnomaria e glassare con questo, la superficie dei dolcetti. Aspettando che solidifichi, dividere il marzapane in due pezzi ed amalgamare ad uno il cacao, lasciando da parte il restante. Stendere con il matterello e ricavandone delle strisce, avvolgerle lungo i fianchi dei dolcetti.
Successivamente dividere il restante marzapane in tre parti e colorarne ognuna con i colori prescelti. Stenderne ognuno in sfoglie spesse 2 mm circa, ritagliarne delle striscette e "legarvi" i pacchetti. [Ricetta liberamente tratta dal ricettario Pane Angeli]

BUON NATALE & FELICE ANNO NUOVO.