1 aprile 2010

Buona Pasqua

Un augurio affettuoso per una Santa Pasqua di Resurrezione e qualche idea che potrebbe essere utile per festeggiare in compagnia!

Buona Pasqua
Idee per il menu di Pasqua


Antipasti

Flan di carote con salsa ai porri
Mini tramezzini mimosa con crema bianca
Nishoku tamagu (Tortino di uova due colori)
Pralina di carciofi in salsa di pecorino
Crocchette in cuori di carciofo
Fior di patate ai carciofi e ricotta
Fondi di carciofo con insalata di carote e amaranto
Caponatina di carciofi con asparagi selvatici
Baccelli di fave pasticciati (Savuza)
Cestini ovali di patate ai piselli novelli
Crostini di capperi e pinoli
Canapè piccanti con frittini e lardo


Primi

Anelli di ricotta su crema di carciofi
Cofanetti (gnocchi di patate) nocciolati, al radicchio e ricotta
Corona di riso al bergamotto, petali di prosciutto e piselli (o carciofi e gamberetti)
Ziti gratinati con crema di carciofi, ricotta e liquirizia
Queste non mancano mai sulla mia tavola delle feste!

Secondi



Dessert

Budino di cioccolato bianco allo zafferano e caramello salato
Mattonella di ricotta al cioccolato e fragole
Budino al caffè
Milefoglie d'arancia alla ricotta
Panna cotta all'Earl grey
Ramiquin al caffè
Rotolo alla grappa
Tatellette al limon curd 
Soufflé glacé al cioccolato con croccante di riso soffiato al cioccolato
Soufflé glacé alla ricotta
Semifreddo al croccante con bergamotto di mandorle
Torta tiramisù al limone
Mousse di cioccolato al cardamomo
Millefoglie di colomba e mele con crema al caramello


Buona Pasqua

Idee per il pic-nic di Pasquetta

Salati

Treccia rustica con cime di rapa
Tartellette con ricotta, catalogna e noci
Torta di rose piccante

Insalata di paccheri freddi farciti con asparagi e bufala



Dolci

Bakewell Tart
Torta al cioccolato e peperoncino
Torta con briciole di cioccolato
Torta di rose con orange curd
Tortine Paradiso o Roselline bianche
Torta ricca al cioccolato e frutta secca 
Mini cake all'earl grey
Corona soffice con ciliegie sciroppate
Cake con marmellata di bergamotto
Torta con mele, carote e mandorle 
Apple pie con marmellata di bergamotto 
Blondie al bergamotto, pistacchi e mandorle 
Crostata alla cannella con confettura di fichi all'anice stellato
Crostatine alla crema di bergamotto
Crostatine croccanti

......................

31 commenti:

  1. Lenny, col tuo menu c'è da perdersi, gli antipasti li sceglieremmo tutti quanti, ci piacerebbe un pranzo di soli antipasti e dessert! Di sicuro prepareremo il lemon curd, ci sono arrivati dei meravigliosi limoni da Ischia e non possiamo resistere alla tentazione!
    Baci e buona Pasqua
    Sabrina&Luca

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  2. Anch'io vivrei di antipasti e dolci e si vede: preparo sempre quelli ... al resto in genere pensa mia madre, soprattutto per le feste con l'intera famiglia riunita!!!!

    Buona Pasqua a tutti!

    In casa mia si respira già aria di feste: passerò da voi nei prossimi giorni :))

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  3. che meraviglia e quante belle idee... io quest'anno visto che per l'ennesima volta siamo in 14 a casa mia go fatto per tutti polenta e capretto tanto oggi ha pure nevicato :-))) buona Pasqua!

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  4. tanti affettuosi auguri per una Serena Pasqua anche a te,mi auguro che ci sia il sole...

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  5. Ciao Milena, auguri affettuosi per una rigenerante Pasqua serena. Un abbraccio mediatico affettuoso :)))))
    PS
    I fior di patate ai carciofi e ricotta...me li ero persi...eccezzziunali!! ;))

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  6. Tantissimi auguri affettuosi anche alla tua famiglia e rilassati al clima tiepido del nostro mare!!!

    Grazie per questa lista di meraviglie ci sono sfizioserie da non perdere :)

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  7. C'è da scegliere tra molte meraviglie tra le tue ricette!
    tantissimi auguri!
    Un abbraccio
    Terry

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  8. buona pasqua Milena!! c'è da perdersi nel tuo menù!

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  9. Buona Pasqua anche a te Milena!

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  10. tantissimi auguri anche a te!
    e grazie per questi link!!

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  11. Lenny cara, tanti cari auguri anche a te!

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  12. grande menu milena prenderò spunto e tantissimi auguri anche a te per una Pasqua d'amore e serenità!!bacioni imma

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  13. Auguro a tutti voi una Buona Pasqua!!!!

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  14. Grazie per averci lasciato tutte queste idee... Buona Pasqua anche a te e famiglia!!!

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  15. Tanti calorosi auguri anche a te!!

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  16. Lenny, sei davvero una magistra vitae et arbiter elegantiarum, la tua idea di rinviarci ai tuoi post per la scelta di un raffinato menu di Pasqua è davvero chic, fa molto Csaba Della Zorza! Buonissima Pasqua!

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  17. Tantissimi auguri anche a te e al tuo splendido blog :)

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  18. Grazie mille degli spunti!!! auguroni di buona Pasqua anche a te!!! un bacione

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  19. Un sincero augurio anche a te cara Lenny!
    Un abbraccio
    sara

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  20. Buona Pasqua anche a te Milena, un abbraccio.

    Sara

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  21. Tanti auguri anche a te, Milena!!!
    Un bacione!!

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  22. Carissima Milena, ti auguro una bellissima e buonissima Pasqua e ti mando un bacio!

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  23. un abbraccio forte forte e tanti auguri di una Pasqua serena. bellissima e molto pratica la raccolta delle ricette di Pasqua, grazie!

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  24. Bel post e auguri di Buona Pasqua!

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  25. Ciao Milena, tanti auguri di Buona Pasqua anche a te!

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  26. Devo assolutamente provare il budino con il caramello salato!

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  27. Grazie a tutti e felice WE :))

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