19 gennaio 2013

Arance che passione


Il profumo dell’inverno è frizzante, vivace, forte, aromatico, ammaliante, così trascinante da non poterlo celare: è quello degli agrumi ed in particolare delle arance, frutti succosi, giacimenti di vitamine e proprietà benefiche per il nostro organismo, non ultime quelle antitumorali.
Poiché mi sta a cuore la prevenzione anticancro che passa anche attraverso scelte alimentari corrette, ho accolto l’invito de La cucina italiana, partner dell’AIRC nella settimana de “ Le arance della salute” di proporre o riproporre ricette a tema ed ho trovato adatta all'occasione


Insalata di arance
Clicca sulla foto per leggere la ricetta -

quest’insalata (un mio vecchio cavallo di battaglia, fotografato di recente in una giornata uggiosa) che prevede l’utilizzo delle arance, senza che subiscano manipolazione alcuna attraverso la cottura, coniugandole alle olive nere, in un binomio interessante e gustoso.


E anche se le arance sono estremamente versatili e possono dare carattere tanto a piatti salati quanto a preparazioni dolci, il modo migliore per godere appieno di questi frutti è consumarli nature e più volte al giorno, portandoli anche al lavoro per gustarli come spezza fame.

Mi rendo conto che in un ambito di prevenzione non ha molto senso parlare di dolci, ma ne presento comunque una rassegna, poiché un consumo moderato non può che far bene all'animo, soprattutto se si apprezzano in compagnia di familiari, amici e colleghi.

- Per leggere la ricetta, cliccare sulla foto -

Torta con arance caramellate  e glassa di cioccolato   Arance caramellate   Plumcake al cioccolato e arancia

Torta rovesciata all’arancia  Gelo d'arancia   Gratin di arance

Fondant alle arance   Cake alle arance  Budino al cioccolato e arancia

Mou al cioccolato e arancia Marmellata di arancia ai pistacchi Torta di rose con orange curd

Sciroppo di arance Mousse bianca all’arancia e cardamomo Millefoglie d'arancia alla ricotta

Arancia biologica


- Contest vinto (qui)!

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Dal 20 al 26 gennaio nelle piazze italiane, scegliamo le "arance delle salute": la ricerca ci dà grandi speranze!


22 commenti:

  1. Bellissima iniziativa e il tuo contributo mi ha portato una deliziosa ventata di profumo! <3 :) Un'insalata stupenda, l'apprezzo molto, dato che amo la frutta. E anche le altre proposte non sono da meno! Complimenti di cuore!

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    1. E sarei stata anche la vincitrice, ma trattandosi di una cena da M. Cedroni, non ho potuto "godermi" il premio che ho dovuto cedere, con mio grande rammarico :(

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  2. Ho letto dell'iniziativa solo stamattina... un po' tardi per pensare a qualcosa di sfizioso.
    Ti faccio i complimenti per i dolci che ho visto in foto, mi riprometto di leggerli tutti perché anch'io ho una passione sfrenata per questo frutto...
    Buona domenica
    Tiziana

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    1. E sì, i dolci con le arance sono favolosi :D

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  3. ...con l'aggiunta dei finocchi una delle mie insalate preferite...baci cri

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    1. Che aggiungono aromaticità e freschezza ;.D

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  4. una ricetta più bella dell'altra,complimenti.

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  5. bella iniziativa e devo dire che tu le arace le hai sempre valorizzate.e'vero fanno bene, consumiamole di piu'!

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  6. L'iniziativa è molto bella: io non utilizzo un granché le arance in cucina, le consumo soprattutto sotto forma di spremuta. Ma questo collage delle raffinatissime ricette che hai realizzato con questi splendidi frutti mozza il fiato!

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    1. In effetti il modo migliore per consumarle è proprio quello di bere tante spremute :D

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  7. Bella iniziativa e poi che carrellata stupenda di ricette :-) Ora me le spulcio proprio ehehhehe Bacioni

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  8. Importante e benefica iniziativa e carrellata di squisite bontà tutte da provare :)

    grazie infinite

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    1. Io credo molto nella ricerca e penso che dare un piccolo contributo può fare tanto ....

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  9. Spero che questa bellissima iniziartiva possa essere seguita di tante persone giacchè ha uno scopo benefico.Ottimo post

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    1. E' importante aiutare la ricerca anche in contesti diversi dai giorni summenzionati ...

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  10. Milena, complimenti per avere vinto il contest, mi ero persa questo post, davvero un bell'abbinamento di sapori, complimenti,
    Giulia

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  11. Wowww! Complimenti! Che vglia di arance ;-) Lety&Dany

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RETROSCENA DI GUSTO