Arance che passione

Il profumo dell’inverno è frizzante, vivace, forte, aromatico, ammaliante, così trascinante da non poterlo celare: è quello degli agrumi ed in particolare delle arance, frutti succosi, giacimenti di vitamine e proprietà benefiche per il nostro organismo, non ultime quelle antitumorali.

Poiché mi sta a cuore la prevenzione anticancro che passa anche attraverso scelte alimentari corrette, ho accolto l’invito de La cucina italiana, partner dell’AIRC nella settimana de “ Le arance della salute” di proporre o riproporre ricette a tema ed ho trovato adatta all'occasione

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quest’insalata (un mio vecchio cavallo di battaglia, fotografato di recente in una giornata uggiosa) che prevede l’utilizzo delle arance, senza che subiscano manipolazione alcuna attraverso la cottura, coniugandole alle olive nere, in un binomio interessante e gustoso.

E anche se le arance sono estremamente versatili e possono dare carattere tanto a piatti salati quanto a preparazioni dolci, il modo migliore per godere appieno di questi frutti è consumarli nature e più volte al giorno, portandoli anche al lavoro per gustarli come spezza fame.

Mi rendo conto che in un ambito di prevenzione non ha molto senso parlare di dolci, ma ne presento comunque una rassegna, poiché un consumo moderato non può che far bene all'animo, soprattutto se si apprezzano in compagnia di familiari, amici e colleghi.

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- Contest vinto (qui)!

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Dal 20 al 26 gennaio nelle piazze italiane, scegliamo le "arance delle salute": la ricerca ci dà grandi speranze!