24 giugno 2010

Porcospini di vitello ai pinoli

All’insegna di un gioioso e vociante caos, questi mie ultimi giorni con i nipotini in visita: cartoni e giochi impazzano, intervallati da qualche piccola lite!
E al bisogno, per calmare gli animi esagitati, si organizza una cooking session, tema del giorno: le amate polpette da trasformare in animaletti del bosco, decorandoli allegramente insieme e aspettando con impazienza di mangiarle, ancora fumanti.

Porcospini di vitello ai pinoli

Porcospini di vitello ai pinoli

Ingredienti x 12

300 g polpa macinata mista di vitello
1 manciata olive verdi tritate
4 fette di pancarré
1 uovo codice 0
latte / pinoli / parmigiano grattugiato
sale / pepe in grani

Ingredienti. Ammollare il pancarré nel latte, strizzarlo e amalgamarlo alla carne trita, unendo le olive sminuzzate, il parmigiano, il sale. Lavorare il composto e suddividerlo in palline, da modellare a forma di goccia. Adagiarli su una teglia, rivestita di carta forno e decorarli con i pinoli, per dare l’idea degli aculei e con i grani di pepe per gli occhi.
Infornare i piccoli porcospini a 190° per circa 15’e, dopo averli sfornati, spennellarli con un velo d’olio evo.
Servire su rucola (o altra insalata verde) e decorare a piacimento (ho usato petali di geranio bio). [Tratto da La cucina Italiana]

………….

Gli allegri porcospini partecipano al contest “La cometa Pasticciona” indetto da Albertone e Pan di Panna.
Le ricette contribuiranno a raccogliere fondi per l’associazione Cometa A.S.M.M.E. che si occupa di malattie metaboliche dei bambini.

38 commenti:

  1. ma che delizie...i bambini mangieranno questi porcospini come un gioco
    buoni buoni

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  2. Secondo me vanno bene anche per i mariti... In fondo i maschi sono degli eterni bambinoni! :-D

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  3. Ehehehehehe...vedevo la foto e non riuscivo a levarmi un sorriso ebete dal mio viso! Come sempre spunto ottimo da condivide e visto che io un nipotino piccolo lo ho...'rubo' l'idea senza pensarci due volte!
    Grazie mille e complimenti ;)
    :))))

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  4. Troopo divertenti questi porcospini!!!!Appena torno a Roma le preparo con mi anipote!!!:)

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  5. Che capolavoro!!!!Lucia dice bene, mariti e fidanzati sarebbero feliciassimi!!!

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  6. Ma che bellini, e che gustosi...te li copio, grazieeeee

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  7. tenerissimo! per la gioia dei nipotini!!!

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  8. bellissimi e spiritosi, bell'abbinamento alla bontà !

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  9. Ma che carini!!!! mangiarli fa anche più piacere!!!! sono troppo belli...penso proprio che i nipotini si sararnno divertiti e avranno pure gradito!!!!

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  10. Che buffi questi porcospini! Qualsiasi bambino li mangerebbe...sono davvero invitanti! Brava, bellissima idea! ;-)

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  11. Milena se ti dico che avevo pensato anch'io a dei porcospini per la cometa, ci credi? Però i miei erano in versione dolce :-DDDDD
    E non è detto che non li faccia ancora, così i bambini si ritroverebbero ne piatto un porcospino dolce ed uno salato :-DDD
    Molto bellina quest'idea al forno...mi sembra ottima anche per i grandi :-D

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  12. Molto divertenti!! Bell'idea! A presto!

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  13. Quanto è carino....proprio delizioso.....
    Ai bambini piaceranno moltissimo....
    A presto

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  14. Ciao! carinissimi e simpaticissimi! eh si, servita in questo modo così aprticolare, la canre la mangiano proprio tutti!!
    bacioni

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  15. bellissimi questi porcospini.... li devo rifare per le mie pesti!

    ciao

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  16. Ma che dolci e simpatici: i tuoi nipotini si saranno divertiti un sacco!!!

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  17. sono troppo belli!
    li avevo già addocchiati ma non ero riuscita a scriverti.... grande lenny, come sempre :-)

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  18. Amo gli animali come la cucina e questi sono talmente carini che farei fatica a mangiarli!
    Buon fine settimana
    Donatella

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  19. Carinissimi!!!! Una ricetta semplice per uno scopo importante!!!!
    Complimenti!!!
    Buon fine settimana.

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  20. Ma che belli questi porcospini, molto coreografici e sicuramente buonissimi!!! Brava!!

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  21. Anch'io voglio dei nipotini con cui spignattare! In realtà, ci sarebbero prima i figli, ma la vedo troppo lontana!!

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  22. Splendidi e simpatici! Io ricordo ancora come da bambina rimasi affascinata dalla torta di compleanno a forma di porcospino dell'amichetta tedesca.
    Baci
    A.

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  23. Milena sono simpaticissimi :) che bella questa ricetta per i bimbi... ti auguro un bel weekend e ti mando un bacione :*

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  24. Posso ritornare una bambina piccola senza preoccupazioni da studio e ansia pre-esame e godermi questi simpaticissimi piatti? Immagino che sei la zia preferita!

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  25. Dai stessa idea entrambe! ^_^

    http://ilgaiomondodigaia.blogspot.com/2010/06/ricci-e-pasticci.html

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  26. Milena, che amore...le avrei mangiate eccome le polpette da piccole, se me le avessero presentate così!

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  27. Lenny che tenerezza questi porcospini...davvero simpatici!!!Bacio

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  28. @tutti: sì sì, sono perfette anche per i mariti, fidanzati et simili! Diciamo pure che non hanno età e prepararli, soprattuto in compagnia è un gran divertimento!

    @Ago: quelli dolci, li preferisco: inutile sottolinearlo! Sono curiosa di vedere i tuoi!
    In epoca pre-blog, per il primo compleanno di Alessia (una delle mie tre nipotine), ho preparato i porcospini di cioccolato che poi non ho più rifatto, sebbene ora Alessia che ha 5 anni e anche le altre, gradirebbero molto!

    @pagnottella: vengo a leggere ….

    @arabafelice: anch’io non ho mai avuto un buon feeling con le polpette!

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  29. Sei una maga! Sedurresti qualunque bamabino o marito :-) Grazie per avermi fatto sorridere, comincia bene la settimana. baci

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  30. Sono azzeccatissime. Ottima idea!
    Buona giornata,

    wenny

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  31. Milena non ho figli né nipoti, ma devo dire che se ne avessi non vedrei l'ora di giocare un po' in cucina insieme a loro preparando queste favolose polpette travestite da porcospini!

    Buona settimana :)

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  32. trovo che sia una ricetta fantastica per la Cometa!!! Scusa se ho tardato tanto a scriverti!!! La inserisco subito nella raccolta
    Un bacio

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  33. @tutti: è un vero divertimento prepararli insieme ai bimbi

    @Mara: è un piacere conoscerti

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