Involtini di melone, zucchine e provola

Qualche volta bisogna pur correre qualche rischio: per esempio quello di apparire ripetitiva, replicando un sodalizio che appaga, disseta e rinfresca con brio: frutta, verdure e formaggi! Un trio ben affiatato e affidabile che non merita di essere cambiato!

E a costo di apparire petulante, preciso che per una versione più ricca, si può celare in ogni involtino un gamberetto, un’acciuga o un pomodoro secco o aggiungere una fetta di prosciutto crudo.

Involtini di melone, zucchine e provola silana

Ingredienti x 4

200 g melone retato circa
2 zucchine
200 g provola silana circa (o scamorza affumicata)

Preparazione. Sbucciare il melone, lavare le zucchine e affettare l'uno e l'altra con la mandolina (le fette di zucchina non dovrebbero essere più larghe di 5 cm), così come per la provola.

Adagiare su un piano una fetta di melone, sovrapporvi una fetta di zucchina e una di provola: quindi arrotolare delicatamente e infilzare con uno spiedino. [Tratto da Il Corriere della Sera]

Per restare in tema
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