24 giugno 2010

Porcospini di vitello ai pinoli

All’insegna di un gioioso e vociante caos, questi mie ultimi giorni con i nipotini in visita: cartoni e giochi impazzano, intervallati da qualche piccola lite!
E al bisogno, per calmare gli animi esagitati, si organizza una cooking session, tema del giorno: le amate polpette da trasformare in animaletti del bosco, decorandoli allegramente insieme e aspettando con impazienza di mangiarle, ancora fumanti.

Porcospini di vitello ai pinoli

Porcospini di vitello ai pinoli

Ingredienti x 12

300 g polpa macinata mista di vitello
1 manciata olive verdi tritate
4 fette di pancarré
1 uovo codice 0
latte / pinoli / parmigiano grattugiato
sale / pepe in grani

Ingredienti. Ammollare il pancarré nel latte, strizzarlo e amalgamarlo alla carne trita, unendo le olive sminuzzate, il parmigiano, il sale. Lavorare il composto e suddividerlo in palline, da modellare a forma di goccia. Adagiarli su una teglia, rivestita di carta forno e decorarli con i pinoli, per dare l’idea degli aculei e con i grani di pepe per gli occhi.
Infornare i piccoli porcospini a 190° per circa 15’e, dopo averli sfornati, spennellarli con un velo d’olio evo.
Servire su rucola (o altra insalata verde) e decorare a piacimento (ho usato petali di geranio bio). [Tratto da La cucina Italiana]

………….

Gli allegri porcospini partecipano al contest “La cometa Pasticciona” indetto da Albertone e Pan di Panna.
Le ricette contribuiranno a raccogliere fondi per l’associazione Cometa A.S.M.M.E. che si occupa di malattie metaboliche dei bambini.

38 commenti:

  1. ma che delizie...i bambini mangieranno questi porcospini come un gioco
    buoni buoni

    RispondiElimina
  2. Secondo me vanno bene anche per i mariti... In fondo i maschi sono degli eterni bambinoni! :-D

    RispondiElimina
  3. Ehehehehehe...vedevo la foto e non riuscivo a levarmi un sorriso ebete dal mio viso! Come sempre spunto ottimo da condivide e visto che io un nipotino piccolo lo ho...'rubo' l'idea senza pensarci due volte!
    Grazie mille e complimenti ;)
    :))))

    RispondiElimina
  4. Troopo divertenti questi porcospini!!!!Appena torno a Roma le preparo con mi anipote!!!:)

    RispondiElimina
  5. Che capolavoro!!!!Lucia dice bene, mariti e fidanzati sarebbero feliciassimi!!!

    RispondiElimina
  6. Ma che bellini, e che gustosi...te li copio, grazieeeee

    RispondiElimina
  7. tenerissimo! per la gioia dei nipotini!!!

    RispondiElimina
  8. questo blog mi piace davvero mi sa che mi tornerò spesso a sbirciare, se vuoi fare un salto nella mia cucina
    http://biscottirosaetralala.blogspot.com

    RispondiElimina
  9. Un porcospino anche per me grazie! :))

    RispondiElimina
  10. bellissimi e spiritosi, bell'abbinamento alla bontà !

    RispondiElimina
  11. Ma che carini!!!! mangiarli fa anche più piacere!!!! sono troppo belli...penso proprio che i nipotini si sararnno divertiti e avranno pure gradito!!!!

    RispondiElimina
  12. Che buffi questi porcospini! Qualsiasi bambino li mangerebbe...sono davvero invitanti! Brava, bellissima idea! ;-)

    RispondiElimina
  13. Che belli questi porcospini!!!

    RispondiElimina
  14. Milena se ti dico che avevo pensato anch'io a dei porcospini per la cometa, ci credi? Però i miei erano in versione dolce :-DDDDD
    E non è detto che non li faccia ancora, così i bambini si ritroverebbero ne piatto un porcospino dolce ed uno salato :-DDD
    Molto bellina quest'idea al forno...mi sembra ottima anche per i grandi :-D

    RispondiElimina
  15. carnissimi, brava Milena.
    BAci.

    RispondiElimina
  16. Molto divertenti!! Bell'idea! A presto!

    RispondiElimina
  17. Quanto è carino....proprio delizioso.....
    Ai bambini piaceranno moltissimo....
    A presto

    RispondiElimina
  18. Ciao! carinissimi e simpaticissimi! eh si, servita in questo modo così aprticolare, la canre la mangiano proprio tutti!!
    bacioni

    RispondiElimina
  19. bellissimi questi porcospini.... li devo rifare per le mie pesti!

    ciao

    RispondiElimina
  20. Ma che dolci e simpatici: i tuoi nipotini si saranno divertiti un sacco!!!

    RispondiElimina
  21. sono troppo belli!
    li avevo già addocchiati ma non ero riuscita a scriverti.... grande lenny, come sempre :-)

    RispondiElimina
  22. Amo gli animali come la cucina e questi sono talmente carini che farei fatica a mangiarli!
    Buon fine settimana
    Donatella

    RispondiElimina
  23. Carinissimi!!!! Una ricetta semplice per uno scopo importante!!!!
    Complimenti!!!
    Buon fine settimana.

    RispondiElimina
  24. Ma che belli questi porcospini, molto coreografici e sicuramente buonissimi!!! Brava!!

    RispondiElimina
  25. Anch'io voglio dei nipotini con cui spignattare! In realtà, ci sarebbero prima i figli, ma la vedo troppo lontana!!

    RispondiElimina
  26. Splendidi e simpatici! Io ricordo ancora come da bambina rimasi affascinata dalla torta di compleanno a forma di porcospino dell'amichetta tedesca.
    Baci
    A.

    RispondiElimina
  27. Milena sono simpaticissimi :) che bella questa ricetta per i bimbi... ti auguro un bel weekend e ti mando un bacione :*

    RispondiElimina
  28. Posso ritornare una bambina piccola senza preoccupazioni da studio e ansia pre-esame e godermi questi simpaticissimi piatti? Immagino che sei la zia preferita!

    RispondiElimina
  29. Dai stessa idea entrambe! ^_^

    http://ilgaiomondodigaia.blogspot.com/2010/06/ricci-e-pasticci.html

    RispondiElimina
  30. Milena, che amore...le avrei mangiate eccome le polpette da piccole, se me le avessero presentate così!

    RispondiElimina
  31. Lenny che tenerezza questi porcospini...davvero simpatici!!!Bacio

    RispondiElimina
  32. @tutti: sì sì, sono perfette anche per i mariti, fidanzati et simili! Diciamo pure che non hanno età e prepararli, soprattuto in compagnia è un gran divertimento!

    @Ago: quelli dolci, li preferisco: inutile sottolinearlo! Sono curiosa di vedere i tuoi!
    In epoca pre-blog, per il primo compleanno di Alessia (una delle mie tre nipotine), ho preparato i porcospini di cioccolato che poi non ho più rifatto, sebbene ora Alessia che ha 5 anni e anche le altre, gradirebbero molto!

    @pagnottella: vengo a leggere ….

    @arabafelice: anch’io non ho mai avuto un buon feeling con le polpette!

    RispondiElimina
  33. Sei una maga! Sedurresti qualunque bamabino o marito :-) Grazie per avermi fatto sorridere, comincia bene la settimana. baci

    RispondiElimina
  34. Sono azzeccatissime. Ottima idea!
    Buona giornata,

    wenny

    RispondiElimina
  35. Milena non ho figli né nipoti, ma devo dire che se ne avessi non vedrei l'ora di giocare un po' in cucina insieme a loro preparando queste favolose polpette travestite da porcospini!

    Buona settimana :)

    RispondiElimina
  36. trovo che sia una ricetta fantastica per la Cometa!!! Scusa se ho tardato tanto a scriverti!!! La inserisco subito nella raccolta
    Un bacio

    RispondiElimina
  37. @tutti: è un vero divertimento prepararli insieme ai bimbi

    @Mara: è un piacere conoscerti

    RispondiElimina

RETROSCENA DI GUSTO