17 dicembre 2008

Dessert natalizi

Deja vu
Ossequiare le tradizioni o sovvertirle?
Non è solo un dilemma generazionale, ma può essere anche un dubbio su come servire i dolci classici del Natale, in abbinamento a spumanti italiani o champagne francesi.
Ecco tre proposte per i temerari del gusto, tre idee “fuori le righe” con un unico filo conduttore: destrutturare.
Un esperimento che l’anno scorso, ha riscosso un ottimo gradimento!!!

Pandoro destrutturato: Stelline di Pandoro farcite di Crema chantilly allo Spumante

Stelline di pandoro


Panettone destrutturato: Zuccottini di Panetttone farciti con Crema Chantilly al Limoncello

Zuccottini di panettone

Panettone e pandoro destrutturato: Mousse di strati natalizi, Panettone (o Pandoro) e Crema chantilly allo Champagne

Mousse di strati natalizi

15 commenti:

  1. Da segnarsele tutte!!!!
    Dopo un po' pandori e panettoni iniziano ad uscirti pure dalle orecchie!

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  2. Lenny io sto pensado a degli zuccottini con base di pandoro e dentro ricotta e canditi oppure mascarpone allo zabaione, non ho ancora deciso quale dei due però anche le tue idee sono ottime anzi da acquolina

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  3. Li prendo tutti!!!!! Che golosa che sono!

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  4. Lenny, ma quanto sei brava...gli zuccottini mi piacciono molto, si presentano proprio bene!!

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  5. virginia - si tratta di ricette che se preparate in periodo natalizio, consentono di gustare in modo originale pandoro e panettone, mentre in periodo post-festivo, si possono considerare ricette di "riciclo elegante"

    cocò - sono entrambe idee golose

    elga - fai pure

    dolcienonsolo - sono anche veloci da realizzare e si possono preparare in anticipo

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  6. ciao Lenny,
    queste proposte per dessert natalizi mi sembrano ottime per "riciclare" gli avanzi di pandoro e panettone. sono tutte molto invitanti, complimenti per la fantasia! buona serata ;)

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  7. Che buone idee! Io ho una spiccata preferenza per le stelline :-) per cui scelgo sia la prima sia la seconda proposta!!! Baci

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  8. oddio c'è l'imbarazzo della scelta!!!va be li mangio tutti e 3:-)li terrò presente per le feste sicuramente...baci imma

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  9. woooowww....meravigliosi tutti e tre! complimenti.Un bacio!

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  10. babi - un'idea per deliziare al meglio gli ospiti

    twostella - con le stelline si può giocare anche sulle diverse grandezze

    dolcia...gogò - è un modo elegante ed insolito di gustare i classici dolci natalizi (panettone e pandoro)

    isabel - grazie

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  11. che meraviglie cara Lenny!
    Sono tutte spettacolariiiiiii
    Posso prenderle tutte?
    Un abbraccio

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  13. sandra - è difficile scegliere!

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  14. buonissimiiiiiiiiiiiii!!

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RETROSCENA DI GUSTO