Vanillenkipferl - Cornetti alla vaniglia

Ad annunciare l’arrivo del Natale, non bastano le luci intermittenti dell’albero che si prolungano oltre i vetri delle finestre, né che i primi pacchetti siano pronti ad accendere il sorriso delle persone care, né che il freddo tagliente imperversi …..

Non è ancora Natale finché non si sfornano i primi dolci 

burrosi, candidi come la neve e con la delicatezza delle mandorle, esaltata dalla vaniglia …



Vanillenkipferl - Cornetti alla vaniglia

Ingredienti

250 g farina 00

100 g farina di mandorle

180 g burro

60 g zucchero semolato

2 tuorli codice 0

zucchero a velo vanigliato

Preparazione. Amalgamare le farine con lo zucchero ed incorporarvi il burro a cubetti ei tuorli, lavorando gli ingredienti con le dita.

Formare un panetto, avvolgere in pellicola per alimenti e far riposare in frigo.

Preriscaldare il forno a 150 °C.

Dividere la pasta in tanti pezzettini, ottenere dei bastoncini, tagliarli ad una lunghezza di 6 cm ed incurvarli, ricavando i cornetti.

Disporli su una placca ricoperta di carta forno ed infornare per 8/10’, sino a quando non diventano leggermente dorati.

A fine cottura, appena cominciano a freddarsi, rotolarli nello zucchero vanigliato (zucchero a velo conservato in un barattolo con una bacca di vaniglia usata).  [Tratti da Biscotti di I. Chovancova]

- Se siete in cerca di idee regalo o di qualche suggerimento per comporre il menu delle feste, trovate qualche spunto  rispettivamente qui e qui o cliccando sulle icone nella colonna laterale.