Granita di the verde con pesche sciroppate

Pare che per mantenersi in forma, per stare bene e per essere belle, sia importante osservare un semplice accorgimento: idratarsi (cosa che poi a ben guardare, tanto semplice non è, visto che ce lo dobbiamo imporre)!

Ma se in tutto questo, l’acqua fa la parte del leone, si può ricorrere ad un’astuzia per rendere il “compito” più piacevole, seguendo la piramide dell’idratazione: dei due litri prescritti per soddisfare il fabbisogno idrico giornaliero, fermo restando il primo litro d'acqua, il secondo si può sostituire con the, infusi, orzo, caffè decaffeinato (senza zucchero!) ....
E così, “nel rispetto delle regole” e della benevolenza accordata al the, perché non trasformare questa bevanda in un intermezzo ghiacciato, goloso e dissetante?

Si tratta di assemblare una granita di the con delle pesche sciroppate nello stesso: l’idea è elementare, ma il gradimento è assicurato, con buona pace del benessere!

Granita di the verde con pesche sciroppate

Ingredienti x 4

The verde
500 ml the verde giapponese in rametti

limone

Pesche sciroppate

2 pesche

100 ml acqua

100 g zucchero

Preparazione.

The verde. Versare 3 cucchiaini di the in mezzo litro d’acqua, portare ad ebollizione e lasciare in infusione per 10’.

Pesche sciroppate al the. Fare bollire dell'acqua e immergetevi le pesche per qualche minuto. Pelarle, tagliale a metà e eliminare i noccioli.

Fare bollire l'acqua con lo zucchero ed immergervi le mezze pesche. Aggiungere il the verde (già preparato) e lasciare cuocere a fuoco medio per circa 5 minuti. Togliere le pesche dallo sciroppo al the e lasciarle raffreddare.

Granita. Filtrare lo sciroppo e trasferirlo in freezer, rimestando con uan frusta ogni mezz’ora circa, per evitare che ghiacci in un unico blocco. Infine grattare con una forchetta, per ottenere una "grana fine" e a questo punto la granita può sostare in freezer anche giorni (in questo caso, perché sia perfetta, basterà lasciarla a temperatura ambiente per qualche minuto prima di gustarla).

Prima di servire, riempire i bicchieri con la granita e completare con una mezza pesca. [Liberamente tratti da Bicchieri tutta freschezza! di J. Marechal: la ric. orig. prevede una gelatina di the sulla quale adagia le pesche sciroppate]