1 marzo 2009

Bergamino

Un antidoto al mal umore, alle giornate uggiose, alle persone spiacevoli, ai litigi, alle maldicenze, ai soprusi, ai livori, alle brutture …
Un antidoto apprezzato anche dagli astemi per l’aromatico bouquet dalle note agrumate forti e decise che si avverte anche al solo versarlo.
Non controindicato per suggellare i momenti belli.
Unica avvertenza: consumare con moderazione!
Il bergamino, liquore derivato dal bergamotto, un elisir dalle tante virtù, non meno importanti quelle digestive.


Bergamino



Bergamino

Ingredienti
5 bergamotti
1 l alcol
1 + 1/4 l acqua
750 g zucchero

Preparazione. Privare i bergamotti della scorza con un coltello ben affilato, avendo cura di non intaccare la parte bianca, l'albedo. Far macerare le scorze nell'alcool in un recipiente di vetro a chiusura ermetica per 10 giorni in luogo buio. Quindi separare le scorze dall’alcool. Preparare uno sciroppo portando ad ebollizione l’acqua e lo zucchero, fare raffreddare completamente e poi unire all’alcool. Filtrare il composto e lasciare riposare per una ventina di giorni.

29 commenti:

  1. @fantasie: è la prima volta che mi cimento con i liquori e nello specifico con il bergamino, così speciale.
    Ho sempre degustato quello che si trova in commercio che ha un colore diverso,tendente al verde, ma con lo stesso gusto

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  2. non lo conoscevo, molto ineteressante;)

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  3. che meraviglia!!! e che bel colore ha!!! bacini e buona domenica!!

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  4. Peccato non avere mai avuto il piacere di assaggiarlo. Mi incuriosisce. Buona domenica Lenny :)

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  5. Consumare con moderazione??? Difficile....

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  6. anche tu vedo, con qualcosa di giallo e profumato ;-))) brava ha un colore meraviglioso, ciao

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  7. io 'sto bergamino non lo consocevo...mi hai incuriosito..ora devo trovare un po' di bergamotto...ce la farò??
    un abbraccio e buona domenica.lety

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  8. ma sei una donna dalle m ille risorse....deve essere delizioso..baci imma

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  9. Davvero un ottimo digestivo!Buona domenica.

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  10. La ricetta è simile a quella del limoncello quindi non dovrebbe essere troppo difficile...bella idea, da dove nasce la grande passione per questo agrume? Vedo che ricorre spesso nella tua cucina...

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  11. meravigliosa anche la foto! che belle bottiglie..e come resistere al profumo del bergamotto?

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  12. Non conoscevo questo liquore. La foto e' bellissima! Buona domenica.

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  13. rimedio contro giornate uggiose e persone poco gradevoli ... lo voglio! Super antidoto :-D

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  14. Particolarissimo questo begamino. Sicuramente da provare. Buona serata Laura

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  15. ciao ti porto brutte notizie :-(

    ti hanno plagiato :-(
    il tuo post è questo

    http://unafinestradifronte.blogspot.com/2007/10/tagliatelle-verdi-innevate.html

    e il post incriminoso e 'sto qua

    http://bimbycucina.blog.dada.net/post/1206931598/Tagliatelle+verdi+alla+ricotta

    L'idea iniziale era di non rompervi manco le scatole, da parte mia, perchè siete veramente tantissime e non ce la faccio ad avvisare tutte, ma sti qua non ci hanno preso sul serio, quindi sono costretta a rompere, sorry
    :-(((

    ne stiamo parlando qua, ma se continuano sia io che Lo faremo un post.

    http://stelladisale.blogspot.com/2009/02/diritto-dautore.html

    fai il passaparola, mi raccomando, quel blog è pieno di immagini rubacchiate e dopo due giorni che gli stiamo addosso ne hanno rimosso solo una decina.
    fai il tam tam con le altre o un post, vedi tu :-)

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  16. ecco, ho già voglia di bere e sono solo le nove e mezza del mattino!
    anche le bottiglie sono bellissime, complimenti. ma i bergamotti dove li trovi? io non li ho mai visti in vendita...

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  17. Se funziona davvero..ne bevo un litro!eheh..mai assaggiato :(
    Bacio e buon lunedì!

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  18. Lenny, vorrei scriverti in pvt mi dai la tua casella di posta...grazie!!!

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  19. bingo!!!
    amo i liquori fatti in casa!!
    mi appunto subito la ricettina ;)

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  20. Che brava!!!! io non ho mai assaggiato il bergamotto.. bacioni

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  21. Non lo conosco ma sembra molto interessante.
    Se trovo i bergamotti lo proverò.
    Ciao ciao.

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  22. E' la prima volta che ne sento parlare, ma se è un antidoto alle giornate uggiose dovrei berne in quantità industriali!

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  23. Piace molto anche a me fare liquori, inutile dirti come vorrei un bergamotto!!!!
    Bacio affettuoso!!!

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  24. alla tua salute lenny! buona settimana ciao

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  25. non ho mai visto un bergamotto in vita mia, eppure ho sempre fantasticato tanto sul suo profumo...l'estate scorsa la Cucina italiana gli ha dedicato un bellissimo articolo, e così ora il mio desiderio di fare il bergamino in alternativa al solito limoncello, è alle stelle :))

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  26. Buoni tutti i liquori di agrumi ma da noi (seppur Calabria) proprio i bergamotti non si trovano

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  27. @pamy: se lo trovi, ti consiglio di acquistarlo

    @sara: è un colore molto solare

    @babi: puoi sempre provare quello che si trova in vendita

    @elga: che almeno sia una regola da seguire …

    @astro fiammante: come te agrumi aromatici

    @minimarquez: forse sarà più facile reperire il bergamino già pronto

    @dolci a…gogò!: avendo i bergamotti, ho cercato di utilizzarli al meglio ed inoltre la ricetta mi è stata consigliata dalla stessa persona che mi ha regalato i preziosi agrumi

    @dolci e non solo: le sue qualità digestive lo fanno apprezzare ancora di più

    @virò: la ricetta differisce da quella del limoncello per le dosi, trattandosi di un agrume più amaro. La mia passione per questo agrume non può essere motivata razionalmente: sarebbe come spiegare il perché di un amore …

    @giò: le bottiglie contenevano tempo fa del limoncello …

    @simona: grazie, è raro che io riesca a scattare belle foto …

    @twostella: è un antidoto miracoloso

    @l’antro dell’alchimista: ti consiglio di provarlo e ne sarai conquistata per la sua forte aromaticità

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  28. @fior di sale: ti ringrazio per la segnalazione. Purtroppo al momento non sono riuscita ad attivarmi, ma successivamente ho pubblicato un post ad hoc

    @lise charmel: li ho ricevuti in regalo ed è il primo anno che ho la fortuna di vedere da vicino i bergamotti, in quanto sono agrumi rarissimi che crescono solo nella fascia costiera di Reggio Calabria

    @nightfairy: funziona davvero!

    @dolci e non solo: la mia email è individuabile nello spazio dedicato al profilo al quale si accede anche dalla foto/logo che si trova sul sidecar

    @mirtilla: il bergamino rappresenta anche la mia iniziazione ai liquori home made, un mondo da esplorare

    @claudia: è una lacuna da colmare

    @stefi: temo che sia difficile reperire i bergamotti, mentre sarà sicuramente più semplice acquistare il bergamino

    @camomilla: purtroppo non si può eccedere, ma ne basta anche poco

    @mariluna: purtroppo ho esaurito la scorta ….


    @natalia: buone cose carissima

    @ciboulette: è un profumo inebriante che va a stimolare le aree cerebrali più sensibili: non a caso è una delle essenze più usate dalle industrie profumiere

    @cocò: è una triste verità che siano così difficili da trovare

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RETROSCENA DI GUSTO