Coniglietti ciocco biscotti

Tra un po’ avrò la casa affollata di nipotini: saranno in cinque (la sesta è ancora “in incognito”) e pur avendo il forno in sciopero, non voglo far mancare loro un dolce pensiero, così “ho rispolverato” una mia vecchia ricetta ed ho intagliato dei ciocco biscotti senza cottura

che saranno gli allegri segna posto della merenda di Pasqua.

Sono semplicissimi da preparare e volendo, ci si può fare aiutare dai bimbi stessi a prepararli.

Coniglietti ciocco biscotti

Ingredienti x 16 ciocco biscotti 

250 g cioccolato fondente

200 g biscotti ai cereali

4 cucchiai panna

20 g circa di burro

Preparazione

Tagliare finemente il cioccolato e versarvi la panna calda, mescolando bene perché si sciolga in modo uniforme.

Spezzettare i biscotti, tritarli in un robot con il cioccolato fuso e stendere il composto ottenuto, su un foglio di carta forno, dando una forma rettangolare con l’aiuto del dorso di un cucchiaio. 
A questo punto richiudere la carta “a pacchetto”, livellare con un matterello, fino a raggiungere uno spessore di 1,5 cm e tagliare i biscotti con gli stampini (se questa operazione si effettua successivamente ed il composto dovesse essere indurito, scioglierlo a bagnomaria e livellarlo nuovamente).

Dopo aver ritagliato le singole formine, lasciarle indurire bene e solo allora, estrarre i ciocco biscotti con delicatezza dal resto del composto (nel caso in cui qualcuna dovesse smussarsi o spezzarsi, si possono sciogliere ancora). 

- Volendo si possono ricoprire con della farina di cocco, prima che il cioccolato si rapprenda, per ottenere dei coniglietti bianchi.