Pop corn al peperoncino

Se questo post suscita un sorriso o una sonora risata, ha raggiunto il suo intento, difatti vuole solo essere un appunto per ricordare che fa bene ogni tanto non prendersi sul serio, vivere in scioltezza, farsi scivolare le cose addosso, sgranocchiare amenità e soprattutto ridere …..

In tutta spensieratezza ho comprato il mais, come quando da bambina fremevo in attesa di annusare il profumo avvolgente di quei chicchi canterini al loro scaldarsi, di sentirne l’allegro scoppiettio e di poterne ammirare le candide nuvolette che finalmente fanno capolino.

Questa volta però li ho aromatizzati con una spezia di carattere: il peperoncino in polvere e la cosa interessante è che in questo caso si può fare a meno del sale, mentre la presentazione in cartoccio può essere un’idea divertente per un aperitivo o per una festa in piedi, magari alternando quelli nature a quelli pepati.

E' importante velare appena il fondo della pentola con un filo d’olio evo (alla fine risulteranno perfettamente asciutti, senza traccia di unto), di non eccedere con il quantitativo di mais, meglio ricoprirne appena il fondo (e procedere via via fino alla quantità desiderata), far scaldare il mais (si deve cogliere il momento prima che comincino a scoppiare: un indizio potrebbe essere il calore esterno raggiunto dalla pentola) a pentola coperta.

Solo allora aggiungere il peperoncino (in caso contrario, aggiungendolo all’inizio, si “brucerebbe” e darebbe ai pop corn un retrogusto sgradevole).

Una volta pronti si possono conservare in sacchetti, fino al momento di consumarli.

- La cara Virò nei commenti consiglia: "...e poi, sempre con la voglia di giocare, possiamo prepararne un cartoccio al curry, uno alla paprika, uno al sale rosa, uno al pepe nero...ed alla fine uno con burro fuso e zucchero, perchè bisogna sempre finire in dolcezza!"

- Curiosità per coloro che amano il peperoncino: cliccare qui.