tag:blogger.com,1999:blog-59953893661396569862024-03-19T08:30:52.605+01:00Una finestra di fronteVisioni e sperimentazioni in prospettiva, sul filo della fantasia e della curiositàMilenaSthttp://www.blogger.com/profile/07257918206484194368noreply@blogger.comBlogger886125tag:blogger.com,1999:blog-5995389366139656986.post-42113794985567353942014-09-09T07:30:00.001+02:002024-03-12T12:30:22.256+01:00Tabbouleh di verdure e feta grigliate<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "times new roman" , "serif"; font-size: 12pt; line-height: 115%;">Ho scoperto che alcune pietanze, più di altre, destano il sorriso e la
curiosità dei commensali, come un bel piatto unico, ricco di verdure e profumi, dal quale tutti si possono servire con generose cucchiaiate <o:p></o:p></span><span style="font-family: "times new roman" , serif; font-size: 12pt; line-height: 115%;">e godere dei diversi sapori ben amalgamati tra loro </span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<a href="https://www.flickr.com/photos/26947311@N06/15182495575" title="Tabbouleh di verdure e feta grigliate by Milena Stasi, on Flickr"><img alt="Tabbouleh di verdure e feta grigliate" height="800" src="https://farm6.staticflickr.com/5594/15182495575_61cb5e538c_c.jpg" width="534" /></a></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "times new roman" , "serif"; font-size: 12pt; line-height: 115%;">vedere poi capitolare i palati più tradizionalisti come il mio papà, è
stata una grande soddisfazione, ma ciò che mi ha lasciata sconcertata è stato
il suo commento quasi laconico, sul <a href="http://it.wikipedia.org/wiki/Bulgur" target="_blank">bulgur </a>(un grano spezzato, di tipica
lavorazione mediorientale) che pare nella tradizione calabrese si usasse cucinare
….<o:p></o:p></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "times new roman" , serif; font-size: small;"><span style="line-height: 115%;">Non sono riuscita ad approfondire oltre, ma spero di farlo prossimamente,
per intanto ve lo consiglio con una piccola nota: la ricetta originale prevede la cottura sul bbq di verdure e feta, ma posso dire, senza tema di smentite
che anche la cottura casalinga su griglia, ha una </span></span><span style="font-family: "times new roman" , serif;"><span style="line-height: 18.4px;">ottima</span></span><span style="font-family: "times new roman" , serif; font-size: small;"><span style="line-height: 115%;"> resa.<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "times new roman" , "serif"; font-size: 12pt; line-height: 115%;"><br /></span></div>
<a name='more'></a><br />
<div class="MsoNormal">
<b><span style="font-family: "times new roman" , "serif"; font-size: 12pt; line-height: 115%;">Tabbouleh di verdure e feta grigliate<o:p></o:p></span></b></div>
<div class="MsoNormal">
<b><span style="font-family: "times new roman" , "serif"; font-size: 12pt; line-height: 115%;"><br /></span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm;">
<i><span style="font-family: "times new roman" , "serif"; font-size: 12pt; line-height: 115%;">Ingredienti
x 4<o:p></o:p></span></i></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm;">
<i><span style="font-family: "times new roman" , "serif"; font-size: 12pt; line-height: 115%;">Tabbouleh<o:p></o:p></span></i></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: "times new roman" , "serif"; font-size: 12pt; line-height: 115%;">125 g bulgur<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: "times new roman" , "serif"; font-size: 12pt; line-height: 115%;">menta, timo <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: "times new roman" , "serif"; font-size: 12pt; line-height: 115%;">¼ cetriolo<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: "times new roman" , "serif"; font-size: 12pt; line-height: 115%;">½ limone<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: "times new roman" , "serif"; font-size: 12pt; line-height: 115%;">olio evo<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: "times new roman" , "serif"; font-size: 12pt; line-height: 115%;">70 g feta<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: "times new roman" , "serif"; font-size: 12pt; line-height: 115%;">1 melanzana, zucchine, cipolla media<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: "times new roman" , "serif"; font-size: 12pt; line-height: 115%;">6 pomodorini ciliegini circa<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: "times new roman" , "serif"; font-size: 12pt; line-height: 115%;">25 g pistacchi <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: "times new roman" , "serif"; font-size: 12pt; line-height: 115%;">1 cucchiaio miele d’acacia<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: "times new roman" , "serif"; font-size: 12pt; line-height: 115%;">aglio, prezzemolo<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: "times new roman" , "serif"; font-size: 12pt; line-height: 115%;">origano<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: "times new roman" , "serif"; font-size: 12pt; line-height: 115%;">sale, pepe, olio evo<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<i><span style="font-family: "times new roman" , "serif"; font-size: 12pt; line-height: 115%;">Preparazione</span></i><span style="font-family: "times new roman" , "serif"; font-size: 12pt; line-height: 115%;">.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: "times new roman" , "serif"; font-size: 12pt; line-height: 115%;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<i><span style="font-family: "times new roman" , "serif"; font-size: 12pt; line-height: 115%;">Tabbouleh. </span></i><span style="font-family: "times new roman" , "serif"; font-size: 12pt; line-height: 115%;">Cuocere il
bulgur secondo le istruzioni, sciacquarlo, scolarlo e lasciarlo raffreddare.
Quando è a temperatura ambiente, unire la menta ed il timo tritato, il cetriolo
a dadini piccini, succo di limone, sale e pepe e metterlo da parte, perché si
insaporisca.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: "times new roman" , "serif"; font-size: 12pt; line-height: 115%;">Intanto condire la feta con olio, origano, sale pepe e
lasciarla marinare. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: "times new roman" , "serif"; font-size: 12pt; line-height: 115%;">Scaldare ben una griglia e grigliarvi le verdure
tagliate a cubetti, unendo ala fine i pomodori e spremendovi l’aglio fuori
dalla camicia.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: "times new roman" , "serif"; font-size: 12pt; line-height: 115%;">Condire quindi le verdure con origano, sale e olio
evo.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: "times new roman" , "serif"; font-size: 12pt; line-height: 115%;">Infine grigliare la feta per pochi minuti, finché non
si ammorbidisce.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: "times new roman" , "serif"; font-size: 12pt; line-height: 115%;">In un padellino antiaderente tostare i pistacchi a
fiamma media, aggiungere il miele e farli caramellare. Trasferire su un foglio
di carta forno, per farli raffreddare e tritarli al coltello.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: "times new roman" , "serif"; font-size: 12pt; line-height: 115%;">Trasferire il tabbouleh in un piatto da portata
capiente, disporvi sopra le verdure grigliate e parte della feta; aggiungere un
filo d’olio, i pistacchi caramellati e un po’ di feta sbriciolata.</span><br />
<i><span style="font-family: "times new roman" , "serif"; font-size: 12pt; line-height: 115%;">[Tratto da Jamie cucina, sole e amici!</span></i><span style="font-family: "times new roman" , "serif"; font-size: 12pt; line-height: 115%;">]<o:p></o:p></span><br />
<span style="font-family: "times new roman" , "serif"; font-size: 12pt; line-height: 115%;"><br /></span></div>
</div>
MilenaSthttp://www.blogger.com/profile/07257918206484194368noreply@blogger.com195tag:blogger.com,1999:blog-5995389366139656986.post-5162183480572604522014-09-02T07:30:00.000+02:002014-09-02T07:30:02.533+02:00Gelo di pesche al doppio amaretto<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-fareast-language: IT;">In famiglia siamo solo in tre, eppure frigo e dispensa
vorrebbero dimostrare il contrario, traboccando di frutta e verdura: non si
tratta di acquisti compulsivi, come potrebbe sembrare, poiché
soddisfano il nostro fabbisogno quotidiano e costituiscono gli ingredienti
principe dei patti che consumiamo con gusto a tavola. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-fareast-language: IT;">Quando ho saputo del’iniziativa <a href="http://www.simplymarket.it/landing-stagione.php" target="_blank">Selezione di stagione</a>,
promossa da <a href="http://www.simplymarket.it/index.php" target="_blank">Simply</a> che offre a prezzi modici, il fine settimana una cassetta
con frutta e verdura di stagione, mi sono incuriosita e anche se ho avuto
qualche difficoltà nei punti vendita calabresi, vicino a casa, sono comunque
riuscita ad approvvigionarmi di una discreta quantità di dolcissime pesche
succose (e non solo!).<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-fareast-language: IT;">Da lì a farne un dolcino fresco e leggero, il passo è
stato breve.</span></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<a href="https://www.flickr.com/photos/26947311@N06/14923376639" title="Gelo di pesche al doppio amaretto by Milena Stasi, on Flickr"><img alt="Gelo di pesche al doppio amaretto" height="800" src="https://farm6.staticflickr.com/5596/14923376639_9319b1924c_c.jpg" width="534" /></a></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-fareast-language: IT;">sono partita dall’idea del siculo <a href="http://unafinestradifronte.blogspot.it/2011/08/gelo-di-melone.html" target="_blank">gelo di mellone</a>, per
ottenere un simil budino con pesche al 100% ed ho aromatizzato il tutto con
liquore all’amaretto, servendo il tutto con amaretti sbriciolati per la parte
croccante, ma ci stanno bene anche delle scaglie di cioccolato bianco.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-fareast-language: IT;">Il colore, la trasparenza, la consistenza del dolcino,
potrebbero variare a seconda del tipo di pesche utilizzate, ma di certo non
sarà mi deludente. <o:p></o:p></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<br /></div>
<a name='more'></a><br />
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<b><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-fareast-language: IT;">Gelo di pesche
al doppio amaretto</span></b><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-fareast-language: IT;"><br />
<br />
<i>Ingredienti x 4/6<o:p></o:p></i></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-fareast-language: IT;"><br />
400 ml succo pesche (570 g circa pesche)<br />
50 g zucchero<br />
40 g amido di mais<br />
2 cucchiai liquore amaretto<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<i><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-fareast-language: IT;">Per guarnire<o:p></o:p></span></i></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-fareast-language: IT;">amaretti <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-fareast-language: IT;">scaglie di cioccolato bianco<br />
<!--[if !supportLineBreakNewLine]--><br />
<!--[endif]--><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: 15.85pt; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<i><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-fareast-language: IT;">Preparazione</span></i><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-fareast-language: IT;">. Lavare e pelare
le pesche che devono essere mature, dolci e succose. Frullarle e setacciarle,
in modo da eliminare eventuale residui di polpa. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: 15.85pt; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-fareast-language: IT;">Scaldare il succo,
unire l’amido e lo zucchero e portare sul fuoco, a fiamma bassa, rimestando
finché non si addensa. Spegnere, profumare con il liquore, trasferire negli
stampi (<i>o anche in ciotoline o bicchierini</i>)
e riporre in frigo.</span><br />
<span style="font-family: 'Times New Roman', serif; font-size: 12pt; line-height: 15.85pt;">Prima di
servire, sformare e guarnire con amaretti sbriciolati ed eventualmente con
scaglie di cioccolato bianco.</span></div>
</div>
MilenaSthttp://www.blogger.com/profile/07257918206484194368noreply@blogger.com39tag:blogger.com,1999:blog-5995389366139656986.post-60922076425351329132014-08-29T23:08:00.000+02:002014-08-29T23:24:55.735+02:00Ghiaccioli di fichi d’India al profumo di gelsomino<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: IT;">L’ultima
mania di questo mese che volge al termine, sono stati i ghiaccioli: mi sono
divertita un mondo a gelarne con ogni tipo di frutta. Sembrerebbe una nota di
poco conto, se non fosse che, pur avendo sempre amato ogni sorta di gelato, ho
sempre detto di no ai ghiaccioli, finché quest’anno non ho scoperto questi<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: IT;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-align: center;">
<span style="font-family: Times New Roman, serif;"><span style="line-height: 18.399999618530273px;"><a href="https://www.flickr.com/photos/26947311@N06/15075884052" title="Ghiaccioli di fichi d’India al profumo di gelsomino by Milena Stasi, on Flickr"><img alt="Ghiaccioli di fichi d’India al profumo di gelsomino" height="800" src="https://farm4.staticflickr.com/3908/15075884052_fa73fcd8a1_c.jpg" width="534" /></a></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: IT;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: IT;">che non sono
quelli comuni con sciroppo di zucchero e frutta frullata, ma con lo yogurt
greco che conferisce loro una corposità del tutto simile a dei gelati cremosi (anche
se presentano i cristalli di ghiaccio, perché il composto non è mantecato).<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: IT;">Risultano quindi
piacevolissimi e scioglievoli al palato, rinfrescanti, dissetanti e appaganti.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: IT;">Questi in
particolare, evocano la Sicilia: sono con i fichi d’India, li<b> </b>ho<b>
</b>aromatizzati con i fiori di gelsomino e li ho serviti con altri fiori
appena raccolti.<b> </b>Il profumo è appena
percettibile, ma di certo suggestivo.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: IT;">Quanto ai
semi, gli amanti di questi deliziosi frutti non tollerino che ne vengano
privati e così quando ho preparato i primi ghiaccioli, li ho lasciati, ma
confesso che per la seconda <i>tranche</i>,
li ho filtrati.<o:p></o:p></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: IT;">Fate un po’
voi, vi dico solo che una volta provati, non si torna indietro.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: IT;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: IT;"></span></div>
<a name='more'></a><br />
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<b><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: IT;">Ghiaccioli di fichi d’India al profumo di gelsomino<o:p></o:p></span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<i><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: IT;">Ingredienti x 4<o:p></o:p></span></i></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: IT;">150 g fichi
d’India a polpa rossa<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: IT;">1 manciata fiori
di gelsomino non trattati<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: IT;">100 g yogurt
greco<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: IT;">1 cucchiaio
circa zucchero a velo<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<i><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: IT;">Preparazione.</span></i><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: IT;"> Sbucciare i
fichi d’India, coprirli con fiori di gelsomino e conservarli in frigo, in un
contenitore per circa mezza giornata.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: IT;">Successivamente
frullarli (<i>eliminare i semi a piacimento</i>)
con lo yogurt greco e lo zucchero. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: IT;">Trasferirli negli
stampini e lasciarli in freezer per una notte. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
</div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: IT;">Sformarli e
servirli con altri fiori di gelsomino appena raccolti. [<i>Liberamente tratti da Jamie cucina, sole e
amici!</i>]<o:p></o:p></span></div>
</div>
MilenaSthttp://www.blogger.com/profile/07257918206484194368noreply@blogger.com34tag:blogger.com,1999:blog-5995389366139656986.post-67530965486050069962014-08-11T07:30:00.000+02:002014-08-11T07:30:01.631+02:00Sformatini di mezze maniche e melanzane alle due ricotte<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: IT;">Nelle ultime
settimane il tempo da dedicare alla cucina si è notevolmente ridotto e, cercando
di organizzarmi al meglio, griglio ogni sorta di verdura estiva che poi ripongo
in frigo e all’occorrenza utilizzo, sapendo di avere già pronto un buon contorno
(<i>che per me si trasforma in piatto unico</i>) o un’ottima base per comporre insalate
di pasta, riso, cereali e non o ancora per dare carattere alle allegre bruschette
serali …..</span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: 'Times New Roman', serif; font-size: 12pt; line-height: 115%;">Tuttavia nei
prossimi giorni avrò ospiti e dovrò sforzarmi di variare, così passando in
rassegna qualche ricetta veloce da preparare, mi sono tornati in mente questi
timballini di pasta fredda (</span><i style="font-family: 'Times New Roman', serif; font-size: 12pt; line-height: 115%;">con le melanzane grigliate, tanto per cambiare!</i><span style="font-family: 'Times New Roman', serif; font-size: 12pt; line-height: 115%;">) </span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: IT;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<a href="https://www.flickr.com/photos/26947311@N06/8100661656" title="Sformatini di melanzane alle due ricotte - Estate by Milena Stasi, on Flickr"><img alt="Sformatini di melanzane alle due ricotte - Estate" height="800" src="https://farm9.staticflickr.com/8043/8100661656_496677946d_c.jpg" width="534" /></a><br />
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: IT;">preparate
qualche anno fa con la pasta <a href="http://www.pastagarofalo.it/it/gluten-free/ricette" target="_blank">Garofalo</a> gluten free (</span><span style="font-family: 'Times New Roman', serif; line-height: 115%;"><span style="font-size: x-small;"><i>trovate la ricetta anche sul
sito</i></span></span><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: IT;">).<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: IT;">E’ una
ricetta elegante, leggera e che si può preparare in più tempi: gli ospiti
gradiranno?</span></div>
<br />
<a name='more'></a><br />
<br />
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<b><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: IT;">Sformatini
di mezze maniche e melanzane alle due ricotte<o:p></o:p></span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: 15.85pt; margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: 15.85pt; margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<i><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: IT;">Ingredienti
x 5</span></i><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: IT;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: 15.85pt; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: 15.85pt; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: IT;">100 g mezze maniche (<i>io gluten free <a href="http://www.pastagarofalo.it/it/prodotti/linea/formati/" target="_blank">Garofalo</a></i>)<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: 15.85pt; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: 15.85pt; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: IT;">500 g melanzane viola di dimensioni medie<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: 15.85pt; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: IT;">80 g ricotta fresca<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: 15.85pt; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: IT;">ricotta salata<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: 15.85pt; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: 15.85pt; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: IT;">sale<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: 15.85pt; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: IT;">olio evo<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: 15.85pt; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: IT;">basilico<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: 15.85pt; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: 15.85pt; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: IT;">100 g passata di pomodoro<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: 15.85pt; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: IT;">2 rametti di pomodorini ciliegini<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: 15.85pt; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: 15.85pt; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: 'Times New Roman', serif; font-size: 12pt;"><i>Occorrente: </i>5 stampini </span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: 15.85pt; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<i><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: IT;"><br /></span></i></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: 15.85pt; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<i><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: IT;">Preparazione</span></i><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: IT;">.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: 15.85pt; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<i><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: IT;">Melanzane grigliate.</span></i><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: IT;"> Lavare le melanzane, privarle del picciolo,
tagliarle a fette sottili e mettere da parte le estremità (<i>circa 100 g, quelle che non si riescono a tagliare</i>). Salarle e
disporle in una terrina con un peso, lasciandole spurgare per una mezz’ora.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: 15.85pt; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: IT;">Successivamente strizzarle, tamponarle con carta da
cucina e grigliare fino ad esaurimento.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: 15.85pt; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: 15.85pt; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<i><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: IT;">Crema di melanzane</span></i><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: IT;">. Praticare dei tagli ad incrocio sulla parte interna
delle estremità, per favorire la cottura all’interno e grigliarle. Una volta
freddate, prelevare la polpa con un cucchiaino e frullarla con olio evo,
regolando di sale.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: 15.85pt; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: 15.85pt; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: IT;">Spennellare gli stampini con l’olio, foderarli con le
fette di melanzane, avendo cura di accavallarle leggermente l'una all'altra,
lasciandole debordare.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: 15.85pt; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: 15.85pt; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: IT;">Portare a ebollizione abbondante acqua in una pentola
e cuocere le mezze maniche lasciandole molto al dente.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: 15.85pt; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: IT;">Amalgamare alla ricotta la crema di melanzane,
aggiungere 2/3 cucchiai di passata di pomodoro, la ricotta grattugiata e
mescolare bene, fino ad ottenere un composto omogeneo, aggiungendo un po’
d’acqua di cottura della pasta, per renderlo più cremoso.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: 15.85pt; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: 15.85pt; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: IT;">Mantecare la pasta con una parte di composto e
riempire gli stampini, alternando strati di composto, cosparsi di ricotta
salata grattugiata alla pasta e ripiegare all'interno le fette di melanzane
debordanti.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: 15.85pt; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: IT;">Servire capovolgendo gli sformatini sulla salsa di
pomodoro a specchio e accompagnare con i pomodorini ciliegini infornati per
10/15 minuti.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: 15.85pt; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: 15.85pt; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<b><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: IT;">Nota</span></b><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: IT;">: gli sformatini si possono infornare a 180° per 10' (<i>in questo caso al composto di ricotta si
deve incorporare 1 uovo sbattuto che fa da legante</i>) e prima di servire,
occorre lasciarli riposare per 5' .<o:p></o:p></span></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<b><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: IT;">Ricetta correlata<o:p></o:p></span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: IT;"><a href="http://unafinestradifronte.blogspot.it/2007/10/sformato-di-cannelloni.html" target="_blank">Sformato di cannelloni</a><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<br /></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<br /></div>
</div>
</div>
</div>
MilenaSthttp://www.blogger.com/profile/07257918206484194368noreply@blogger.com25tag:blogger.com,1999:blog-5995389366139656986.post-54042122617228293222014-08-08T23:16:00.002+02:002014-08-08T23:52:23.154+02:00 Pesto di pomodorini confit<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;">Quando
cominciammo a preparare i primi <a href="http://unafinestradifronte.blogspot.it/2014/08/pomodorini-confit-al-peperoncino.html" target="_blank">pomodorini confit</a> della stagione, mia sorella manifestò subito
l’idea di farne un pesto<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<a href="https://www.flickr.com/photos/26947311@N06/14859462154" title="Pesto di pomodorini confit by Milena Stasi, on Flickr"><img alt="Pesto di pomodorini confit" height="800" src="https://farm6.staticflickr.com/5561/14859462154_d1ebec7b96_c.jpg" width="545" /></a></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;">ed
io non me lo sono certo fatto ripetere due volte …..<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;">Ho scoperto così un condimento avvolgente e cremoso che abbraccia la pasta con tenacia e svela
un gusto diverso dai pomodorini confit in purezza, ma la cosa ancora più
curiosa è che con lo stesso procedimento, cioè frullando i pomodorini solo con
olio, si ottiene una <i>salsa </i>molto particolare.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: 'Times New Roman', serif; font-size: 12pt; line-height: 115%; text-align: left;">Nell’una o nell’altra versione, è</span><span style="font-family: 'Times New Roman', serif; font-size: 12pt; line-height: 115%;"> da provare, per portarlo con sé in vacanza o per regalarlo all’amica in partenza ….</span><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;"> <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;"><br /></span></div>
<a name='more'></a><br />
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<b><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;">Pesto di pomodorini confit<o:p></o:p></span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: 15.85pt; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: 15.85pt; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<i><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt;">Ingredienti <o:p></o:p></span></i></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: 15.85pt; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: 15.85pt; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt;">pomodorini
confit (<a href="http://unafinestradifronte.blogspot.it/2014/08/pomodorini-confit-al-peperoncino.html" target="_blank">qui</a>)<br />
pecorino <br />
pinoli<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: 15.85pt; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt;">capperi<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: 15.85pt; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt;">aglio <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: 15.85pt; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt;">olio
evo<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<i><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;">Preparazione</span></i><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;">.
Trasferire i pomodorini confit nel bicchiere del frullatore, unire l’aglio, una
manciata di pinoli, qualche cappero ed il pecorino grattugiato e frullare,
aggiungendo olio evo fino ad ottenere un composto cremoso e fluido (<i>il sale potrebbe non essere necessario,
quindi assaggiare prima di decidere di aggiungerlo</i>).</span><o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: 'Times New Roman', serif; font-size: 12pt; line-height: 115%;">Regolare la cremosità del pesto con l’acqua di
cottura della pasta e condirvi la pasta, guarnendo</span><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;"> con capperi e pomodorini.<o:p></o:p></span><br />
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;"><br /></span>
<br />
<div style="text-align: left;">
<b>-----</b></div>
<div style="text-align: left;">
<b><br /></b></div>
<div style="text-align: left;">
<b>Ricette correlate</b></div>
<div class="MsoNormal" style="background-color: white; color: #666666; font-family: 'Trebuchet MS', Trebuchet, Verdana, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 18.479999542236328px; margin-bottom: 0cm; text-align: left;">
<a href="http://unafinestradifronte.blogspot.it/2014/05/linguine-con-pesto-di-piselli.html" target="_blank">Linguine con pesto di piselli</a><br />
<b><a href="http://unafinestradifronte.blogspot.it/2013/04/fusilli-integrali-con-pesto-di-lattuga.html" target="_blank">Fusilli con pesto di lattuga</a></b></div>
<div class="MsoNormal" style="background-color: white; color: #666666; font-family: 'Trebuchet MS', Trebuchet, Verdana, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 18.479999542236328px; margin-bottom: 0cm; text-align: left;">
<a href="http://unafinestradifronte.blogspot.it/2012/05/pesto-di-fave.html" style="color: #33aaff; font-family: 'Times New Roman', serif; font-size: 12pt; line-height: 18.399999618530273px;" target="_blank">Pesto di fave</a></div>
<div class="MsoNormal" style="background-color: white; color: #666666; font-family: 'Trebuchet MS', Trebuchet, Verdana, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 18.479999542236328px; margin-bottom: 0cm; text-align: left;">
<span style="font-family: 'Times New Roman', serif; font-size: 12pt; line-height: 18.399999618530273px;"><a href="http://unafinestradifronte.blogspot.it/2012/07/pesto-di-ravanelli.html" style="color: #888888; text-decoration: none;" target="_blank">Pesto di ravanelli</a></span><br />
<br />
<br />
<br />
<br /></div>
</div>
</div>
MilenaSthttp://www.blogger.com/profile/07257918206484194368noreply@blogger.com39tag:blogger.com,1999:blog-5995389366139656986.post-76713596113133283662014-08-04T07:00:00.000+02:002014-08-09T14:49:10.993+02:00Pomodorini confit al peperoncino<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;">Ultimamente
il cellulare è divenuto una mia estensione naturale: mi aiuta a
documentare molte fasi della giornata,
per condividerle con le persone care e ovviamente non esce indenne da tale
mania, ciò che accade in cucina.</span><br />
<span style="font-family: 'Times New Roman', serif; font-size: 12pt; line-height: 115%;">Così
qualche giorno fa, mentre ero intenta a preparare i pomodorini confit</span></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<a href="https://www.flickr.com/photos/26947311@N06/14634716067" title="Pomodorini confit al peperoncino by Milena Stasi, on Flickr"><img alt="Pomodorini confit al peperoncino" height="800" src="https://farm3.staticflickr.com/2926/14634716067_25a89a180a_c.jpg" width="534" /></a></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;">fotografavo
i vari step e li inviavo a mia sorella ….</span><br />
<span style="font-family: 'Times New Roman', serif; font-size: 12pt; line-height: 115%;">In
un men che non si dica, si ritrovò, suo malgrado a “ripercorrere i miei passi”
per ottenere quelle “gemme rosse” dal gusto delizioso, capace di rendere
speciale anche un semplice crostone.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;">Il
segreto sta nel prepararne un bel po’, aromatizzandoli a piacimento (io questa
volta ho scelto come spezia principe il peperoncino secco) e poi tenerli in un
vasetto di vetro, per gli utilizzi più svariati. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;">Di
recente mi sono piaciuti molto con la pasta (un classico), insieme ai fiori di
zucca appena appassiti nell’olio caldo e poi rallegrati dal provolone piccante
grattugiato o dalla feta sbriciolata, ma ho in mente altre sperimentazioni.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
</div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;"><br /></span></div>
<a name='more'></a><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif";"><span style="font-size: small;"><span style="line-height: 115%;">In
calce al post, qualche idea e tenete presente che in settembre stessa sorte può </span></span><span style="line-height: 18.399999618530273px;">toccare</span><span style="font-size: small;"><span style="line-height: 115%;"> ai </span><span style="line-height: 18.399999618530273px;">pomodorini</span><span style="line-height: 115%;"> verdi!<o:p></o:p></span></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;"><br /></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<b><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;">Pomodorini confit al peperoncino<o:p></o:p></span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<i><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;">Ingredienti<o:p></o:p></span></i></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;">Pomodorini
ciliegini<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;">Origano
secco, timo fresco<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;">Zucchero<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;">sale<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;">Olio
evo<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;">Peperoncino
secco<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<i><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;">Preparazione. </span></i><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;">Lavare
i pomodorini, privarli del picciolo e asciugarli. Tagliarli in due e disporli
sulla placca del forno con la parte concava verso il passo. Condire con un po’
di zucchero e sale ed insaporire con timo fresco e origano secco. Irrorare con
olio evo ed infornare a 150°C per circa 1 ora (<i>devono risultare appassiti, ma ancora succosi).<o:p></o:p></i></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;">Una
volta pronti, cospargere con peperoncino secco (<i>non deve andare in forno, perché sottoposto ad un calore eccessivo, si
ossida e rilascia un gusto amaro poco gradevole</i>) e riporre in un vasetto di
vetro in frigo, fino all’utilizzo.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<div style="text-align: center;">
<a href="https://www.flickr.com/photos/26947311@N06/14821221625" title="Pomodorini confit al peperoncino by Milena Stasi, on Flickr"><img alt="Pomodorini confit al peperoncino" height="800" src="https://farm4.staticflickr.com/3870/14821221625_018c91b9a8_c.jpg" width="524" /></a></div>
</div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: Times New Roman, serif;"><span style="line-height: 18.399999618530273px;"></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12pt; line-height: 115%;"><b>Qualche idea di utilizzo</b></span><br />
<a href="http://unafinestradifronte.blogspot.it/2011/07/zuppetta-fredda-di-pomodorini-confit.html" style="font-family: 'Times New Roman', serif; font-size: 12pt; line-height: 115%;" target="_blank">Zuppetta fredda di pomodorini confit</a></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: 'Times New Roman', serif; font-size: 12pt; line-height: 115%;"><a href="http://unafinestradifronte.blogspot.it/2010/09/crostata-di-pomodori-verdi-confit.html" target="_blank">Crostata di pomodori verdi confit</a></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: 'Times New Roman', serif; font-size: 12pt; line-height: 115%;"><a href="http://unafinestradifronte.blogspot.it/2010/09/spaghetti-con-pomodori-verdi-confit.html" target="_blank">Spaghetti con pomodori verdi confit</a></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: 'Times New Roman', serif; font-size: 12pt; line-height: 115%;"><a href="http://unafinestradifronte.blogspot.it/2009/07/tanti-piccoli-soli-rosso-fuoco.html" target="_blank">Tarte tatin di pomodorini e pesto</a></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<br /></div>
</div>
MilenaSthttp://www.blogger.com/profile/07257918206484194368noreply@blogger.com34tag:blogger.com,1999:blog-5995389366139656986.post-19309070427308555512014-07-24T07:00:00.000+02:002014-07-24T23:08:36.829+02:00Gazpacho di talli di zucchine<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-fareast-language: IT;">Il piatto che più rappresenta l’estate per me è il
<a href="http://unafinestradifronte.blogspot.it/2010/06/polpette-di-pesce-spada-e-pistacchio.html" target="_blank">gazpacho</a>: è così evocativo il suo sapore/ricordo che nella mia mente riesce a
prevaricare su altre pietanze italiane che pur dovrebbero essere legate più
intimamente al mio “sentire la calda stagione” …<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-fareast-language: IT;">Questa zuppetta fredda andalusiana, costruita con
pochi e poveri ingredienti, ammalia per il suo essere dissetante, rinfrescante
ed appagante e per quelle note di gusto che solleticano le papille in
un’armonia unica.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-fareast-language: IT;">E’ una ricetta perfetta e come tale, presta il fianco
a mille varianti ed io non immune a questa mania, ne ho messo a punto un clone
dall’animo calabrese, <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-fareast-language: IT;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-align: center;">
<span style="font-family: Times New Roman, serif;"><span style="line-height: 18.399999618530273px;"><a href="https://www.flickr.com/photos/26947311@N06/14734215772/" title="Gazpacho di talli di zucchine di Una finestra di fronte, su Flickr"><img alt="Gazpacho di talli di zucchine" height="800" src="https://farm4.staticflickr.com/3906/14734215772_8b1fa35891_c.jpg" width="534" /></a></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-fareast-language: IT;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-fareast-language: IT;">con i talli di zucchine: si tratta della pianta che produce le zucchine
e che comprende delle larghe foglie, vagamente “pelose”, lunghi steli cavernosi
e teneri e qualche minuscola zucchina e/o fiore, un mix di vegetali dal sapore
delicato, ma interessante che io amo </span><span style="font-family: 'Times New Roman', serif; font-size: 16px; line-height: 18.399999618530273px;">a dismisura </span><span style="font-family: 'Times New Roman', serif; font-size: 12pt; line-height: 115%;">(</span><a href="https://www.flickr.com/photos/26947311@N06/4846743941/" style="font-family: 'Times New Roman', serif; font-size: 12pt; line-height: 115%;" target="_blank">qui </a><a href="https://www.flickr.com/photos/26947311@N06/4847373486/in/photostream/" style="font-family: 'Times New Roman', serif; font-size: 12pt; line-height: 115%;" target="_blank">alcune</a><span style="font-family: 'Times New Roman', serif; font-size: 12pt; line-height: 115%;"> </span><a href="https://www.flickr.com/photos/26947311@N06/4847367088/in/photostream/" style="font-family: 'Times New Roman', serif; font-size: 12pt; line-height: 115%;" target="_blank">immagini</a><span style="font-family: 'Times New Roman', serif; font-size: 12pt; line-height: 115%;">).</span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-fareast-language: IT;">Con questa zuppetta fredda, per me è arrivata l’estate.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<br /></div>
<br />
<div class="MsoNormal">
</div>
<a name='more'></a><br />
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<b><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-fareast-language: IT;">Gazpacho di
talli di zucchine<o:p></o:p></span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<i><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-fareast-language: IT;">Ingredienti
x 2 pers.<o:p></o:p></span></i></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-fareast-language: IT;">100 g talli di zucchine lessi<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-fareast-language: IT;">20 g pane senza crosta<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-fareast-language: IT;">1 peperone verde tondo<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-fareast-language: IT;">100 g acqua circa<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-fareast-language: IT;">1 fetta cipolla <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-fareast-language: IT;">2 cucchiai olio evo<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-fareast-language: IT;">2 cucchiai aceto<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-fareast-language: IT;">sale<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-fareast-language: IT;">1 uovo sodo codice 0<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-fareast-language: IT;">2/3 pomodorini ciliegini<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<i><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-fareast-language: IT;">Preparazione. </span></i><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-fareast-language: IT;">Eliminare le
parti giallastre, tagliare le foglie in due o tre parti, asportare i fili dagli
steli teneri e dividerli per lungo in due e poi nel senso della lunghezza,
aggiungendo anche i piccoli fiori e le piccole zucchine presenti (<i>a volte
piccine quanto un’oliva</i>), lavarli e lessarli in acqua salata, avendo
l’accortezza di non farli passare di cottura (<i>il tempo varia a seconda di
quanto sono teneri</i>).<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-fareast-language: IT;">Ammollare il pane nell’aceto. Frullare i talli con
l’acqua, il peperone a tocchetti privato dei semi e dei filamenti interni, la
cipolla affettata, l’olio ed il pane strizzato. Aggiungere ancora acqua se
necessario e regolare di sale.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-fareast-language: IT;">Sgusciare le uova sode e passarle al setaccio.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-fareast-language: IT;">Distribuire il gazpacho nelle ciotole, completare con
le uova e rondelle di pomodorini. [<i>Liberamente
tratto da La cucina italiana</i>] <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-fareast-language: IT;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<b><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-fareast-language: IT;">Altre ricette con i talli di zucchine<o:p></o:p></span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-fareast-language: IT;"><a href="http://unafinestradifronte.blogspot.it/2010/07/talli-di-zucchine.html" target="_blank">Talli di zucchine in umido</a><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-fareast-language: IT;"><a href="http://unafinestradifronte.blogspot.it/2010/07/crema-di-talli-di-zucchina.html" target="_blank">Crema di talli di zucchine</a><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-fareast-language: IT;"><a href="http://unafinestradifronte.blogspot.it/2010/08/torta-di-ratatouille-di-zucchine.html" target="_blank">Torta di ratatouille di zucchine</a><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-fareast-language: IT;"><a href="http://unafinestradifronte.blogspot.it/2008/06/mousse-di-steli-di-zucca.html" target="_blank">Mousse di steli di zucca</a><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<br /></div>
</div>
MilenaSthttp://www.blogger.com/profile/07257918206484194368noreply@blogger.com27tag:blogger.com,1999:blog-5995389366139656986.post-40911296441767936322014-07-22T07:30:00.000+02:002014-08-09T14:49:33.779+02:00Sbriciolata di farro con crema pasticcera e pesche caramellate<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-fareast-language: IT;">In giugno abbiamo organizzato i festeggiamenti per le
nozze d’oro dei miei genitori e poiché tra la conclusione della cerimonia
religiosa ed il pranzo intercorreva un certo numero di ore, ho dovuto imbastire
un mini buffet che facesse da cornice alle gioiose chiacchiere familiari.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: 'Times New Roman', serif; font-size: 12pt; line-height: 115%;">Proprio in quei giorni avevo avuto modo di provare le
</span><a href="http://unafinestradifronte.blogspot.it/2014/06/sbriciolata-integrale-di-segale-con.html" style="font-family: 'Times New Roman', serif; font-size: 12pt; line-height: 115%;" target="_blank">mini sbriciolate</a><span style="font-family: 'Times New Roman', serif; font-size: 12pt; line-height: 115%;"> e così ho pensato che la versione originale potesse essere perfetta
per l’occasione e sopratutto che ben si adattasse ai miei tempi</span></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<a href="https://www.flickr.com/photos/26947311@N06/14523081638/" title="040_rP di Una finestra di fronte, su Flickr"><img alt="040_rP" height="800" src="https://farm3.staticflickr.com/2905/14523081638_45dcf727d3_c.jpg" width="534" /></a></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-fareast-language: IT;">Qualche piccola modifica rispetto all’originale di
<a href="http://www.gastronomiamediterranea.com/" target="_blank">Lydia</a>: la farina di farro (in luogo di quella di grano), un uovo nell’impasto e
le pesche caramellate (in sostituzione delle ciliegie quarantine) come nota
dolce a sorpresa ... <i>et voilà</i>, pochissimo impegno ed ottima resa.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-fareast-language: IT;">È piaciuta a tutti ed ha deluso mio cognato che per il prosieguo, contava di rifugiarne nel suo “cestino da
viaggio” </span><span style="font-family: 'Times New Roman', serif; font-size: 16px; line-height: 18.399999618530273px;">qualche porzione che sperava sarebbe avanzata</span><span style="font-family: 'Times New Roman', serif; font-size: 16px; line-height: 18.399999618530273px;"> </span><span style="font-family: 'Times New Roman', serif; font-size: 12pt; line-height: 115%;">…</span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<br /></div>
<a name='more'></a><br />
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<b><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-fareast-language: IT;">Sbriciolata
di farro con crema pasticcera e pesche caramellate<o:p></o:p></span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<i><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-fareast-language: IT;">Ingredienti<o:p></o:p></span></i></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-fareast-language: IT;">300 g farina di farro bianca<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-fareast-language: IT;">150 g zucchero semolato<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-fareast-language: IT;">100 g burro<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-fareast-language: IT;">1 pizzico di sale<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-fareast-language: IT;">1 uovo codice 0<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<i><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-fareast-language: IT;">Crema pasticcera <o:p></o:p></span></i></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-fareast-language: IT;">500 g latte <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-fareast-language: IT;">60 g zucchero semolato<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-fareast-language: IT;">50 g farina 00<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-fareast-language: IT;">3 tuorli codice 0<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-fareast-language: IT;">1 uovo codice 0<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-fareast-language: IT;">Scorza limone bio<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<i><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-fareast-language: IT;">Pesche caramellate<o:p></o:p></span></i></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: 15.85pt; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-fareast-language: IT;">2 pesche
medie<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: 15.85pt; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-fareast-language: IT;">100 g circa zucchero
semolato<o:p></o:p></span><br />
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-fareast-language: IT;">1 noce di burro</span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: 15.85pt; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-fareast-language: IT;">succo di limone<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: 15.85pt; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: 15.85pt; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-fareast-language: IT;">zucchero a velo<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: 15.85pt; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<i><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-fareast-language: IT;">Occorrente</span></i><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-fareast-language: IT;">: stampo Ø cm 22<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<i><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-fareast-language: IT;">Preparazione</span></i><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-fareast-language: IT;">. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<i><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-fareast-language: IT;">Crema pasticcera. </span></i><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-fareast-language: IT;">Scaldare il
latte con un po’ di scorza di limone grattugiata. A parte battere l’uovo con i
tuorli e lo zucchero ed incorporarvi la farina. Versare il latte sulle uova,
tornare sul fuoco e riportare a bollore, finché la crema non si addensa. Spegnere,
trasferire in una pirofila di ceramica e e lasciarla raffreddare con pellicola
a contatto.<i> <o:p></o:p></i></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<i><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-fareast-language: IT;">Pesche caramellate. </span></i><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-fareast-language: IT;">Far
caramellare in un pentolino con fondo spesso, lo zucchero con il burro e quando
comincia a diventare biondo, unire le fettine di pesche ed il succo di limone.
Non appena queste ultime cominciano ad ammorbidirsi, spegnere.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<i><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-fareast-language: IT;">Sbriciolata assemblaggio</span></i><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-fareast-language: IT;">.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-fareast-language: IT;">Amalgamare la farina con il burro freddo, lo zucchero
ed il sale, lavorando il tutto con la punta delle dita, in modo da ottenere
delle grosse briciole (<i>il composto
ottenuto si può conservare in frigo per qualche giorno</i>).<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-fareast-language: IT;">Imburrare ed infarinare lo stampo e disporre sul fondo
metà composto, ricoprire con la crema pasticcera, le fettine di pesche disposte
a raggiera ed il composto restante.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-fareast-language: IT;">Infornare a 190-200°C per 25-30’.<o:p></o:p></span></div>
<span style="font-family: 'Times New Roman', serif; font-size: 12pt; line-height: 115%; text-align: justify;">Sfornare e quando è ben fredda, sformarla e
spolverizzarla con zucchero a velo.</span><br />
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-fareast-language: IT;"><br /></span></div>
</div>
MilenaSthttp://www.blogger.com/profile/07257918206484194368noreply@blogger.com35tag:blogger.com,1999:blog-5995389366139656986.post-70360266567498111252014-07-17T07:58:00.001+02:002014-07-17T22:22:03.086+02:00Crema di semi di girasole<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;">Ho
sempre saputo di non avere il pollice verde e tuttavia la consapevolezza di questo limite non mi ha disturbata affatto, finché non ho dovuto
prendermi cura delle piante mia madre ed </span><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: IT; mso-bidi-language: AR-SA; mso-fareast-font-family: Calibri; mso-fareast-language: EN-US; mso-fareast-theme-font: minor-latin;">il senso di responsabilità ha cambiato il
mio </span><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;">approccio con il mondo vegetale ….<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;">I
risultati sono stati soddisfacenti con alcuni esserini verdi ed un po’ meno con
altri (se consideriamo la semina della rucola, spuntata per poi
autodistruggersi dopo pochi giorni o il rinvaso nefasto di <a href="http://unafinestradifronte.blogspot.it/2013/05/pane-piccante-con-provolone-e-timo.html" target="_blank">timo</a> e <a href="http://unafinestradifronte.blogspot.it/2013/06/ceai-de-menta.html" target="_blank">menta </a>che
pure l’anno scorso erano il mio orgoglio </span><span style="font-family: 'Times New Roman', serif; font-size: 12pt; line-height: 115%;">o la triste sorte delle margherite suicide </span><span style="font-family: 'Times New Roman', serif; font-size: 12pt; line-height: 115%;">….) e così quando in primavera mi
hanno regalato una manciata di semi di girasole da seminare, ho esitato a lungo
….</span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;">Dopo
la semina però mi sono emozionata nel veder spuntare i primi virgulti e nell’ammirarne
ogni mattina la crescita notevole, fino all’entusiasmo dei primi boccioli che
nel giro di pochi giorni si sono schiusi, liberando i petali gialli: </span><span style="font-family: 'Times New Roman', serif; font-size: 12pt; line-height: 115%; text-align: left;">quelle volitive corolle in cima a fusti esili e
lunghi, </span><span style="font-family: 'Times New Roman', serif; font-size: 12pt; line-height: 115%;">sono ormai
il mio orgoglio.</span><br />
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;">Mi
sono poi prefigurata il tempo del “raccolto” che verrà e mi sono ricordata di
un pacchetto di semi di girasole, prossimo ala scadenza che giaceva in dispensa
ed ho cominciato ad usarli a iosa nelle insalate, </span><span style="font-family: 'Times New Roman', serif; font-size: 12pt; line-height: 115%;">sul pesce grigliato (dopo averli tritati
grossolanamente, “effetto crumble”) e persino </span><span style="font-family: 'Times New Roman', serif; font-size: 16px; line-height: 18.399999618530273px;">a sgranocchiarli come snack</span><span style="font-family: 'Times New Roman', serif; font-size: 12pt; line-height: 115%;">, finché non mi sono imbattuta in questa crema</span></div>
</div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<a href="https://www.flickr.com/photos/26947311@N06/14669444494/" title="Crema di semi di girasole di Una finestra di fronte, su Flickr"><img alt="Crema di semi di girasole" height="800" src="https://farm6.staticflickr.com/5583/14669444494_2f84a528d3_c.jpg" width="534" /></a></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;">che
sul fronte del gusto si è rivelata una leccornia allo stato puro, tra l’altro dotata
di estrema versatilità: ottima compagna di <a href="http://unafinestradifronte.blogspot.it/2012/10/crackers-con-semi-di-papavero.html" target="_blank">cracker</a>, bruschette o freselle, base per piade
(chissà se troverò il coraggio di condividere la mia versione eretica con il rinfresco che per ora è molto gettonata in casa mia), condimento
per paste fredde o non (eventualmente contemplando l’aggiunta del formaggio) e
chi più ne ha, ne metta.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;"><br /></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;">Non dovrei dirlo, ma penso che non sarò tanto dispiaciuta quando i miei girasoli sfioriranno.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;"><br /></span></div>
<a name='more'></a><br />
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<b><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;">Crema di semi di girasole<o:p></o:p></span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<i><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;">Ingredienti</span></i><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;">
(<i>x 4 persone</i>)<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;">100
g semi di girasole bio decorticati<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;">1
spicchio aglio<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;">1
cucchiaio prezzemolo tritato (<i>omissis</i>)<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;">1
pizzico peperoncino<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;">70
ml olio evo <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;">sale<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<br /></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<i><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;">Preparazione</span></i><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;">.
Frullare tutti gli ingredienti (<i>io ho
omesso il prezzemolo</i>) fino ad ottenere una consistenza cremosa. </span><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: IT; mso-bidi-language: AR-SA; mso-fareast-font-family: Calibri; mso-fareast-language: EN-US; mso-fareast-theme-font: minor-latin;">Trasferire </span><span style="font-family: 'Times New Roman', serif; font-size: 12pt; line-height: 115%;">in un vasetto di vetro sterilizzato e
conservare in frigo. </span><span style="font-family: 'Times New Roman', serif; font-size: 12pt; line-height: 115%;">[</span><i style="font-family: 'Times New Roman', serif; font-size: 12pt; line-height: 115%;">Tratta da I magnifici 20 di Marco Bianchi</i><span style="font-family: 'Times New Roman', serif; font-size: 12pt; line-height: 115%;">]</span><br />
<span style="font-family: 'Times New Roman', serif; font-size: 12pt; line-height: 115%;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;"><br /></span>
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;"><b>Altre
ricette con i semi di girasole<o:p></o:p></b></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;"><a href="http://unafinestradifronte.blogspot.it/2014/06/biscottini-ricchi-integrali.html" target="_blank">Biscottini ricchi integrali</a><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: 'Times New Roman', serif; font-size: 12pt; line-height: 115%;"><a href="http://unafinestradifronte.blogspot.it/2011/04/praline-di-fave.html" target="_blank">Pralinedi fave</a></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<br /></div>
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;">-------------</span><br />
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;"><br /></span><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;">Prima dei semi, godiamoci le corolle mutevoli</span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: Times New Roman, serif;"><span style="line-height: 18.399999618530273px;"><br /></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-align: center;">
<span style="font-family: Times New Roman, serif;"><span style="line-height: 18.399999618530273px;"><a href="https://www.flickr.com/photos/26947311@N06/14671758875/" title="Girasole di Una finestra di fronte, su Flickr"><img alt="Girasole" height="800" src="https://farm3.staticflickr.com/2913/14671758875_f9e9d4e846_c.jpg" width="523" /></a></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-align: center;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;"><br /></span>
<span style="font-family: Times New Roman, serif;"><span style="line-height: 18.399999618530273px;"><a href="https://www.flickr.com/photos/26947311@N06/14676207665/" title="Girasole di Una finestra di fronte, su Flickr"><img alt="Girasole" height="800" src="https://farm4.staticflickr.com/3875/14676207665_7f6becc7e0_c.jpg" width="534" /></a></span></span><br />
<span style="font-family: Times New Roman, serif;"><span style="line-height: 18.399999618530273px;"><br /></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-align: center;">
<span style="font-family: Times New Roman, serif;"><span style="line-height: 18.399999618530273px;"><a href="https://www.flickr.com/photos/26947311@N06/14671443542/" title="Girasoli di Una finestra di fronte, su Flickr"><img alt="Girasoli" height="800" src="https://farm6.staticflickr.com/5569/14671443542_8c625e7a92_c.jpg" width="534" /></a></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-align: center;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-align: center;">
<span style="font-family: Times New Roman, serif;"><span style="line-height: 18.399999618530273px;"></span></span></div>
</div>
MilenaSthttp://www.blogger.com/profile/07257918206484194368noreply@blogger.com38tag:blogger.com,1999:blog-5995389366139656986.post-68490762553730088482014-07-05T08:00:00.000+02:002014-07-05T22:54:40.125+02:00Polpette di melanzane<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;">Quando
da bambina tornavo a casa, lasciando la spiaggia il tempo necessario per
pranzare, trovavo molto spesso ad accogliermi il profumo delle polpette di melanzane
che sfrigolavano nell’olio caldo, per essere poi disposte a montagnola in un
grande piatto, guarnito con le foglie di basilico a diffondere l’aroma dell’estate.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<a href="https://www.flickr.com/photos/26947311@N06/14571360804/" title="Polpette di melanzane di Una finestra di fronte, su Flickr"><img alt="Polpette di melanzane" height="800" src="https://farm3.staticflickr.com/2898/14571360804_8346562ac2_c.jpg" width="534" /></a><br />
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;">Cominciavo
ad assaggiarne una, prima ancora di sedermi a tavola, con la certezza che
quello sarebbe stato il mio pranzo, anche se gli adulti erano di parere
contrario, fedeli osservanti del “pranzo completo con più portate a qualsiasi
latitudine e condizione climatica”.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;">Ogni
volta le deliziose polpette erano diverse: se la mamma le preparava solo per
noi bimbi, toglieva la buccia, mentre se erano destinate anche agli adulti,
erano riconoscibili ad occhio nudo per quei cubetti violacei, incastonati come canditi
golosi.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;">A
volte erano tonde, con il cuore filante e la crosticina croccante, le mie
preferite (rotolate in una pastella con acqua e farina e poi nel pangrattato,
prima della frittura) o morbidissime se aggiungeva una patata, dietro
suggerimento di una sua carissima amica ….<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;">Da
canto mio, non amo modificare le “polpette dei ricordi”, ma se proprio voglio
dare loro una <i>verve</i> nuova per
sorprendere gli ospiti, opto per la versione tonda, con panatura esterna e nel
cuore colloco un cubetto di provola e dei pomodori secchi (tritati finemente al
coltello o frullati con l’olio, quando preparo il patè per i crostini).<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;">E
voi che ricetta seguite?<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;"></span></div>
<a name='more'></a><br />
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;">Infine
una piccola nota, in perfetto stile <i>amarcord</i>: quando la stagionalità a tavola era una
regola di vita e non una scelta consapevole, in agosto mia madre conservava in
barattoli di vetro i cubetti di melanzana, appena scottati e poi procedeva alla
sterilizzazione di rito, così da poter confezionare in inverno le amate le
polpette di melanzane che tuttavia all’assaggio mostravano un gusto differente da
quelle estive ….<br />La natura si fa sempre beffe dei nostri miseri trucchi! <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<b><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;">Polpette di melanzane<o:p></o:p></span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<i><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;">Ingredienti x 4/6
persone<o:p></o:p></span></i></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;">400
g melanzane<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;">2
uova codice 0<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;">pecorino
grattugiato<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;">aglio
(<i>facoltativo</i>)<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;">sale,
pepe<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;">pangrattato<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;">olio
evo<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<i><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;">Preparazione</span></i><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;">.
Sbucciare le melanzane, tagliarle a cubetti regolari e lessarle, finché non
divengono morbide. Scolare bene e pressare nel colino con un cucchiaio di legno,
per essere sicuri di eliminare tutta l’acqua assorbita in cottura.<o:p></o:p></span><br />
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;">Trasferire le melanzane nel mixer ed azionarlo brevissimamente ad impulsi (<i>facendo attenzione a non ridurle in crema</i>), quindi i</span><span style="font-family: 'Times New Roman', serif; font-size: 12pt; line-height: 115%;">mpastare
con le uova, insaporire con il pecorino grattugiato, il sale ed il pepe (e un
trito finissimo di aglio, se piace), aggiungendo il pangrattato per regolare la
consistenza (</span><i style="font-family: 'Times New Roman', serif; font-size: 12pt; line-height: 115%;">non deve risultare troppo soda,
ma piuttosto molle, q.b. perché si modellino. In caso di dubbio, si può
friggerne una per accertarsi che in cottura le polpette non si aprano</i><span style="font-family: 'Times New Roman', serif; font-size: 12pt; line-height: 115%;">).</span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;">Formare
le polpette e farle riposare in frigo (<i>il
riposo si può anche omettere</i>).<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
</div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;">Prima
di servire, friggere in olio profondo (<i>in
realtà mia madre</i> <i>le ha sempre fritte
in padella e trovo che il colorito non uniforme che ne deriva, sappia di
famiglia) </i>a fiamma vivace, così da formare la crosticina bruna esterna e
risultare morbide all’interno.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<br /></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<br /></div>
</div>
</div>
MilenaSthttp://www.blogger.com/profile/07257918206484194368noreply@blogger.com26tag:blogger.com,1999:blog-5995389366139656986.post-40382078981831531562014-06-30T14:27:00.001+02:002014-06-30T18:19:09.139+02:00Crumble di prugne e fragole al mais e mandorle<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="MsoNormal" style="background: white; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: IT;">Subisco un’attrazione invincibile per il rosso e ad
ogni confronto la mia resa è totale e consapevole: anche la frutta non si
sottrae a ciò che sembra essere una legge, così quando ho acquistato delle
bellissime pugne rosse, ho pensato da subito che sarebbero state degne
protagoniste di un crumbe<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: IT;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<a href="https://www.flickr.com/photos/26947311@N06/14342293988/" title="Crumble di prugne e fragole al mais e mandorle di Una finestra di fronte, su Flickr"><img alt="Crumble di prugne e fragole al mais e mandorle" height="800" src="https://farm3.staticflickr.com/2915/14342293988_875054520a_c.jpg" width="534" /></a></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="background: white; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: IT;">prefigurandomi i deliziosi rivoli cremisi che in
cottura sarebbero affiorati in superficie, screziando le briciole dorate per
poi tracimare e solcare gli stampi di ceramica, diffondendo un profumino delizioso
…..<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: IT;">Così le prugne più mature sono finite a tavola e
quelle più sode in un crumble: il leggero accenno acidulo è stato stemperato e
arricchito dalla <a href="http://unafinestradifronte.blogspot.it/2014/05/confettura-di-fragole-con-metodo-ferber.html" target="_blank">confettura di fragole a pezzettoni</a> e la farina di mais ha conferito quella certa
rusticità che lo ha reso interessante.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: IT;"><br /></span></div>
<a name='more'></a><br />
<br />
<div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: 15.85pt; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<b><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: IT;">Crumble di prugne e fragole al mais e mandorle</span></b><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: IT;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: 15.85pt; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: 15.85pt; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<i><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: IT;">Ingredienti</span></i></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: 15.85pt; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: 15.85pt; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: IT;">80 g farina di mais fioretto<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: 15.85pt; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: IT;">40 g farina tipo 0<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: 15.85pt; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: IT;">80 g burro freddo<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: 15.85pt; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: IT;">70 g zucchero semolato<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: 15.85pt; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: IT;">50 g mandorle con la pelle<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: 15.85pt; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: 15.85pt; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: IT;">350 g prugne rosse sode (<i>al netto degli scarti</i>)<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: 15.85pt; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: IT;">3 cucchiai confettura di fragole <u>a pezzettoni</u><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: 15.85pt; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: IT;">scorza di limone bio grattugiata<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: 15.85pt; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<br />
<i>Occorrente</i>: <span style="line-height: 15.85pt;"><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12pt;">4 stampi </span></span><span style="color: #666666; font-family: 'Times New Roman', serif; font-size: 16px; line-height: 18.399999618530273px;">Ø</span><span style="color: #666666; font-family: 'Times New Roman', serif; font-size: 16px; line-height: 18.399999618530273px;"> </span><span style="font-family: 'Times New Roman', serif; font-size: 12pt; line-height: 15.85pt;">cm 11 con bordo alto</span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: 15.85pt; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: IT;"><br /></span>
<i><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: IT;">Preparazione</span></i><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: IT;">. Lavorare con la punta delle dita la farina, lo
zucchero, le mandorle tritate grossolanamente al coltello ed il burro freddo a
dadini, fino ad ottenere delle “briciole”. Quindi riporre in frigo (<i>anche per qualche giorno</i>).<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: 15.85pt; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: IT;">Lavare le prugne, asciugarle, tagliarle a cubetti e mescolarvi la scorza di limone bio grattugiata e la confettura di fragole.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: 15.85pt; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: IT;">Disporre la frutta negli stampi, e ricoprirla con le
“briciole” senza livellarle o compattarle.<o:p></o:p></span></div>
<span style="background-color: white; font-family: 'Times New Roman', serif; font-size: 12pt; line-height: 15.85pt; text-align: justify;">Trasferire nel forno preriscaldato a 180° per 25’ circa,
far cuocere fino a doratura e </span><b style="background-color: white; font-family: 'Times New Roman', serif; font-size: 12pt; line-height: 15.85pt; text-align: justify;">servire tiepido</b><span style="background-color: white; font-family: 'Times New Roman', serif; font-size: 12pt; line-height: 15.85pt; text-align: justify;">, con del gelato o un
ciuffo di panna montata. </span><br />
<span style="background-color: white; font-family: 'Times New Roman', serif; font-size: 12pt; line-height: 15.85pt; text-align: justify;"><br /></span>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<b><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12pt; line-height: 18.399999618530273px;">Ricette correlate<o:p></o:p></span></b><br />
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12pt; line-height: 18.399999618530273px;"><a href="http://unafinestradifronte.blogspot.it/2013/06/crumble-integrale-allolio-di-oliva-con.html" target="_blank">Crumble integrale all'olio d'oliva con mirtilli e mandorle</a></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: 'Times New Roman', serif; font-size: 12pt; line-height: 18.399999618530273px;"><a href="http://unafinestradifronte.blogspot.it/2011/12/crumble-al-cioccolato-e-nocciole.html" target="_blank">Crumble al cioccolato e nocciole</a></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<a href="http://unafinestradifronte.blogspot.it/2011/01/crumble-di-pompelmi.html" target="_blank">Crumble di pompelmi e noci</a></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<a href="http://unafinestradifronte.blogspot.it/2009/11/crumble-di-annona-e-noci-brasiliane.html" target="_blank">Crumble di annona e noci brasiliane</a></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<a href="http://unafinestradifronte.blogspot.it/2012/09/crumble-freddo-di-acciughe-e-mandorle.html" target="_blank">Crumble freddo di acciughe e mandorle nei pomodorini</a></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<a href="http://unafinestradifronte.blogspot.it/2011/08/crumble-di-zucchine-e-nocciole.html" target="_blank">Crumble di zucchine e nocciole</a></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<a href="http://unafinestradifronte.blogspot.it/2010/01/crumble-di-seppie-barbette-di-finocchi.html" target="_blank">Crumble di seppie e barbette di finocchi</a></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<a href="http://unafinestradifronte.blogspot.it/2009/12/crumble-di-barbabietole-al-rosmarino.html" target="_blank">Crumble freddo di barbabietole al rosmarino</a><br />
<br /></div>
</div>
MilenaSthttp://www.blogger.com/profile/07257918206484194368noreply@blogger.com29tag:blogger.com,1999:blog-5995389366139656986.post-62872923456072957452014-06-27T07:57:00.000+02:002014-07-04T23:05:24.257+02:00 Pesce stocco in umido<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-fareast-language: IT;">Il luogo in cui abito, Cirò, nonostante sia un piccolo
borgo, è noto per essere il territorio d’elezione del vino calabrese più
famoso, ma non tutti sanno che ha dato i natali ad un santo, <a href="http://it.wikipedia.org/wiki/Nicodemo_da_Cir%C3%B2" target="_blank">San Nicodemo</a> il
quale si allontanò da lì, per vivere da asceta a Mammola, località in provincia
di Reggio Calabria.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: 'Times New Roman', serif; font-size: 12pt; line-height: 115%;">La venerazione per tale figura è molto sentita e tante sono le celebrazioni organizzate in suo onore: in
occasione di uno dei primi gemellaggi tra i due comuni interessati, i pellegrini
di Cirò che si recarono a Mammola, furono accolti con una serie di pietanze a
base di pesce stocco (= stoccafisso) e in seguito ai racconti di quei giorni, narrati con
grandi enfasi, per me lo stocco ha assunto un significato quasi mistico, </span><span style="font-family: 'Times New Roman', serif; font-size: 12pt; line-height: 115%;">finché non l’ho assaggiato </span><span style="font-family: 'Times New Roman', serif; font-size: 12pt; line-height: 115%; text-align: left;">in una delle sue declinazioni più classiche</span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-fareast-language: IT;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<a href="https://www.flickr.com/photos/26947311@N06/14328238190/" title="Pesce stocco in umido di Una finestra di fronte, su Flickr"><img alt="Pesce stocco in umido" height="800" src="https://farm3.staticflickr.com/2932/14328238190_bf3d505021_c.jpg" width="534" /></a></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-fareast-language: IT;">e da allora, per me il modo migliore per gustarlo è
proprio in umido, con quel sughino rosato e le olive nere a far da contrappunto.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-fareast-language: IT;">Difatti se il baccalà è uno dei piatti cardine della
nostra cucina, lo stocco è pressoché sconosciuto e quasi introvabile e giorni
fa mi sono ritrovata a cucinarlo per la prima volta, non senza un certo timore,
poiché temevo di tradire i ricordi degli assaggiatori.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
</div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: 'Times New Roman', serif; font-size: 12pt; line-height: 115%;">Dopo una serie di consulti telefonici con le esperte
di famiglia, mi sono avventurata nella preparazione: per tutte le fasi di
cottura l’ho osservato e annusato di continuo, per capire se tutto procedeva per
il verso giusto, l’ho servito a pranzo al mio papà per avere un primo riscontro
e a cena la degustazione ufficiale con il resto della famiglia ….</span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<br /></div>
<a name='more'></a><br />
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<b><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-fareast-language: IT;">Pesce
stocco in umido<o:p></o:p></span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<i><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-fareast-language: IT;">Ingredienti
x 6/8 persone<o:p></o:p></span></i></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-fareast-language: IT;">500/600 g pesce stocco </span><span style="font-family: 'Times New Roman', serif; font-size: 16px; line-height: 18.399999618530273px; text-align: justify;">(= stoccafisso)</span><span style="font-family: 'Times New Roman', serif; font-size: 16px; line-height: 18.399999618530273px; text-align: justify;"> </span><span style="font-family: 'Times New Roman', serif; font-size: 12pt; line-height: 115%;">ammollato</span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-fareast-language: IT;">½ cipolla rossa<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-fareast-language: IT;">4/5 pomodori pelati circa<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-fareast-language: IT;">1 manciata di olive nere<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-fareast-language: IT;">olio evo, sale<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-fareast-language: IT;">basilico<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<i><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-fareast-language: IT;">Preparazione. </span></i><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-fareast-language: IT;">In un tegame di coccio (<i>io ne ho usato uno in ghisa</i>) far sudare la
cipolla tagliata finemente in un fondo d’olio evo, tuffarvi i pelati (<i>il sughetto deve essere una base e non una salsa corposa</i>) schiacciati con i rebbi di una forchetta e farli andare a fiamma bassa per pochi
minuti.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-fareast-language: IT;">Aggiungere il pesce stocco precedentemente, lavato e
sezionato in pezzi della grandezza desiderata, salare e cuocere per una ventina
di minuti, unendo le olive a metà cottura (<i>e
se si gradiscono anche delle patate a spicchi</i>). Prima di spegnere,
profumare con il basilico.<i> <o:p></o:p></i></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-fareast-language: IT;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-align: center;">
<span style="font-family: Times New Roman, serif;"><span style="line-height: 18.399999618530273px;"><a href="https://www.flickr.com/photos/26947311@N06/14328449867/" title="046_P di Una finestra di fronte, su Flickr"><img alt="046_P" height="800" src="https://farm3.staticflickr.com/2930/14328449867_43ca05d6e5_c.jpg" width="534" /></a></span></span><br />
<span style="font-family: Times New Roman, serif;"><br /></span>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times New Roman, serif;">- Con il sughetto si può' degnamente condire la pasta!</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
</div>
</div>
MilenaSthttp://www.blogger.com/profile/07257918206484194368noreply@blogger.com24tag:blogger.com,1999:blog-5995389366139656986.post-59479166199490366152014-06-23T07:30:00.000+02:002014-06-23T07:30:04.303+02:00Biscottini ricchi integrali<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div style="text-align: center;">
<div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: 20.4pt; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-fareast-language: IT;">Ultimamente la
mia fantasia si accende solo per i dolci e mi ritrovo a sfornarne in quantità, ma
per fortuna (la mia linea e la mia salute ringraziano!) non li gusto mai da
sola, anzi molto spesso a stento </span><span style="font-family: 'Times New Roman', serif; font-size: 16px; line-height: 20.4pt;">riesco a salvare</span><span style="font-family: 'Times New Roman', serif; font-size: 16px; line-height: 20.4pt;"> </span><span style="font-family: 'Times New Roman', serif; font-size: 12pt; line-height: 20.4pt;">una seconda porzione per me.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: 20.4pt; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-fareast-language: IT;">Per alleviare
ulteriormente i sensi di colpa, sto incrementando l’uso di farine e zucchero integrali
(o miele): ho acquistato da poco per esempio la farina di grano saraceno e di
segale integrale ed ero curiosa di sperimentarne la resa, mixandole. </span><br />
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-fareast-language: IT;">Per caso
ho scoperto questa ricetta di biscotti<o:p></o:p></span></div>
</div>
<div style="text-align: center;">
<br />
<div style="text-align: justify;">
<div style="text-align: center;">
<a href="https://www.flickr.com/photos/26947311@N06/14445252036/" title="Biscottini ricchi integrali di Una finestra di fronte, su Flickr"><img alt="Biscottini ricchi integrali" height="800" src="https://farm6.staticflickr.com/5544/14445252036_0d0211025a_c.jpg" width="534" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
</div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: 20.4pt; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-fareast-language: IT;">e </span><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: IT; mso-bidi-language: AR-SA; mso-fareast-font-family: Calibri; mso-fareast-language: IT; mso-fareast-theme-font: minor-latin;">ho deciso di provarli</span><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-fareast-language: IT;">,
ma in corso d’opera ho constatato che la quantità di frutta secca richiesta era davvero notevole </span><span style="font-family: 'Times New Roman', serif; font-size: 12pt; line-height: 20.4pt;">e mi sono
chiesta se per caso non avessi sbagliato stagione …</span><br />
<div class="MsoNormal" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; line-height: 20.4pt; margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-fareast-language: IT;">Tuttavia analizzando meglio
la ricetta, ho constatato che la quantità di burro è irrisoria e la presenza
dei semi arricchisce i biscotti, rendendoli simili per composizione alle
barrette energetiche <i>home made </i>(cosa non fa la forza della convinzione!).<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; line-height: 20.4pt; margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-fareast-language: IT;">Così ho perseverato e mai decisione fu
più giusta, perché i biscottini si sono rivelati un vero jolly. Una volta preparati,
si conservano nella canonica scatola di latta, per poi tirarli fuori ad
ogni occasione: per gustarli <i>nature</i> o
apprezzarli con un vino liquoroso o per dare <i>verve</i> ad una coppa di gelato,
sbriciolandoveli sopra .... in altre parole, ogni scusa è buona! <o:p></o:p></span></div>
</div>
</div>
<div style="text-align: center;">
<br />
<a name='more'></a><br />
<a href="https://www.flickr.com/photos/26947311@N06/14281901887/" title="Biscottini ricchi integrali di Una finestra di fronte, su Flickr"><img alt="Biscottini ricchi integrali" height="800" src="https://farm6.staticflickr.com/5538/14281901887_696b93ac85_c.jpg" width="534" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: center;">
<br />
<div class="MsoNormal" style="background: white; margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<b style="line-height: 20.4pt;"><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-fareast-language: IT;">Biscottini ricchi <o:p></o:p></span></b><span style="font-family: Times New Roman, serif;"><span style="line-height: 27.200000762939453px;"><b>integrali</b></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: 20.4pt; margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<b><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-fareast-language: IT;"><br /></span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: 20.4pt; margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<i><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-fareast-language: IT;">Ingredienti<o:p></o:p></span></i></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: 20.4pt; margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<i><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-fareast-language: IT;"><br /></span></i></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: 20.4pt; margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-fareast-language: IT;">50 g burro<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: 20.4pt; margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-fareast-language: IT;">275 g zucchero di canna grezzo (<i>io mascobado</i>)<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: 20.4pt; margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-fareast-language: IT;">100 g albumi codice 0<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: 20.4pt; margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-fareast-language: IT;">100 g farina 00<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: 20.4pt; margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-fareast-language: IT;">50 g farina di grano saraceno (<i>io integrale</i>)<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: 20.4pt; margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-fareast-language: IT;">50 g farina di segale (<i>io integrale</i>)<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: 20.4pt; margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-fareast-language: IT;">90 g farina di grano duro integrale (<i>io 95 g semola rimacinata</i>)<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: 20.4pt; margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-fareast-language: IT;">100 g mandorle non pelate<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: 20.4pt; margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-fareast-language: IT;">100 g nocciole tostate<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: 20.4pt; margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-fareast-language: IT;">200 g uva passa<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: 20.4pt; margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-fareast-language: IT;">50 g semi di girasole<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: 20.4pt; margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<s><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-fareast-language: IT;">15 g germe di grano</span></s><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-fareast-language: IT;"> (<i>omissis</i>)<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: 20.4pt; margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-fareast-language: IT;">75 g gherigli di noci<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: 20.4pt; margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-fareast-language: IT;">40 g semi di sesamo<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: 20.4pt; margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<s><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-fareast-language: IT;">50 g scorza d’arancia candita a cubetti</span></s><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-fareast-language: IT;"> (<i>omissis</i>)<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: 20.4pt; margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: 20.4pt; margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<i><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-fareast-language: IT;">Preparazione</span></i><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-fareast-language: IT;">. Impastare le farine con il burro, lo zucchero di
canna e gli albumi. Aggiungere infine le noci, nocciole e mandorle macinate
grossolanamente, l’uvetta fatta rinvenire in acqua tiepida per 10’ ed i semi.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: 20.4pt; margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-fareast-language: IT;">Con l’impasto ottenuto formare dei filoncini,
adagiarli su una placca e metterli a cuocere in forno a 180°C per 18-20’ circa.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: 20.4pt; margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-fareast-language: IT;">A cottura ultimata, far freddare bene e tagliare a
fettine.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: 20.4pt; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-fareast-language: IT;">Conservare i
biscotti in contenitori chiusi ermeticamente. [<i>Liberamente tratti da Golosi di salute di L. Montersino</i>] <o:p></o:p></span></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; margin-bottom: 7.5pt;">
<span style="line-height: 27.200000762939453px;"><a href="https://www.flickr.com/photos/26947311@N06/14477756381/" title="Biscottini ricchi integrali di Una finestra di fronte, su Flickr"><img alt="Biscottini ricchi integrali" height="800" src="https://farm4.staticflickr.com/3921/14477756381_d745e7fba0_c.jpg" width="534" /></a></span></div>
</div>
<div style="text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: center;">
<a href="https://www.flickr.com/photos/26947311@N06/14467191204/" title="Biscottini ricchi integrali di Una finestra di fronte, su Flickr"><img alt="Biscottini ricchi integrali" height="325" src="https://farm3.staticflickr.com/2896/14467191204_917cf99b82.jpg" width="500" /></a><br />
<br />
<a href="https://www.flickr.com/photos/26947311@N06/14281894547/" title="Biscottini ricchi integrali di Una finestra di fronte, su Flickr"><img alt="Biscottini ricchi integrali" height="500" src="https://farm6.staticflickr.com/5481/14281894547_7e6e3b1d6a.jpg" width="500" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
</div>
</div>
MilenaSthttp://www.blogger.com/profile/07257918206484194368noreply@blogger.com16tag:blogger.com,1999:blog-5995389366139656986.post-25613015312204283802014-06-12T07:30:00.000+02:002014-07-21T18:55:11.252+02:00Sbriciolata integrale di segale con confettura di fragole<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-fareast-language: IT;">Salvo rare eccezioni è la sera che finalmente libera
da doveri, impegni e/o impicci, vivo la mia “vita virtuale” e curo queste
pagine a me care: è la fase più bella dell’intera giornata, ma nell’ultima
settimana tutto ciò ha perso attrattiva per me …<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-fareast-language: IT;">Mi sta capitando sempre più spesso di abbandonare il
pc, in favore del nuovo panorama che offre il balcone della mia stanza.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-fareast-language: IT;">Hanno demolito una vecchia costruzione disabitata e il
nuovo scenario che mi si apre davanti è fatto di nuovi spazi da conoscere
visivamente e memorizzare in una mappa interiore in cui identificarmi: finestrelle
illuminate si aprono su vicoletti stretti che conducono a portoni arcati, tetti
posti ad altezze digradanti che riflettono i bagliori della luna e in lontananza, un
fianco collinare abitato da pale eoliche che il buio della notte rende presenze
invisibili.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-fareast-language: IT;">Così godendomi il fresco, mi lascio rapire da questo
paesaggio pittoresco e tra una conversazione telefonica e l’altra con i miei
cari, sorseggio una bibita e/o sbocconcello un dolcino: l’ultimo che ho sperimentato
è questo <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-fareast-language: IT;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-align: center;">
<span style="font-family: Times New Roman, serif;"><span style="line-height: 18.399999618530273px;"><a href="https://www.flickr.com/photos/26947311@N06/14214157469/" title="Sbriciolata integrale di segale con confettura di fragole di Una finestra di fronte, su Flickr"><img alt="Sbriciolata integrale di segale con confettura di fragole" height="800" src="https://farm4.staticflickr.com/3898/14214157469_fa0bd64c6f_c.jpg" width="534" /></a></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: Times New Roman, serif;"><span style="line-height: 18.399999618530273px;"><br /></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-fareast-language: IT;">la classica sbriciolata in versione monoporzione, una ricetta che <a href="http://www.gastronomiamediterranea.com/" target="_blank">Lydia</a> ha condiviso sulla mia rivista
di cucina del cuore: ho però apportato delle modifiche per provare la farina di
segale integrale appena acquistata che “ho tagliato” con farina di mais (in
fondo la sbriciolata è parente della sbrisolona!) e semola di grano duro (per
accentuarne l’animo rustico), ho dolcificato con zucchero di canna mascobado, per
quel particolare aroma che ricorda la liquirizia ed ho aggiunto i pistacchi di
Bronte per ottenere una piacevole nota croccante, il tutto a racchiudere un
cuore delizioso di <a href="http://unafinestradifronte.blogspot.it/2014/05/confettura-di-fragole-con-metodo-ferber.html" target="_blank">confettura</a> di <a href="http://unafinestradifronte.blogspot.it/2012/05/confettura-di-fragole-allo-zenzero.html" target="_blank">fragole</a> <i>home made</i>.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-fareast-language: IT;">Mi sa che sarà un must delle prossime serate
estive!<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-fareast-language: IT;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-fareast-language: IT;"></span></div>
<a name='more'></a><br />
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<b><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-fareast-language: IT;">Sbriciolata integrale di segale con confettura di fragole (<i>senza uova</i>)<o:p></o:p></span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<i><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-fareast-language: IT;">Ingredienti<o:p></o:p></span></i></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<i><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-fareast-language: IT;"><br /></span></i></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-fareast-language: IT;">160 g farina di segale integrale+<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-fareast-language: IT;">70 g farina di mais fioretto+<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-fareast-language: IT;">70 g semola di grano duro (<i>ric. orig 300 g farina</i>)<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-fareast-language: IT;">150 g zucchero di canna integrale mascobado </span><o:p></o:p><span style="font-family: 'Times New Roman', serif; font-size: 16px; line-height: 18.399999618530273px;">(<i>ric. orig 150 g</i></span><span style="font-family: 'Times New Roman', serif; font-size: 16px; line-height: 18.399999618530273px;"><i> zucchero semolato</i>)</span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-fareast-language: IT;">100 g burro (<i>meglio 130 g burro</i>)<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-fareast-language: IT;">1 pizzico di sale<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-fareast-language: IT;">30+10 g circa pistacchi </span><span style="font-family: 'Times New Roman', serif; font-size: 16px; line-height: 18.399999618530273px;">(<i>ric. orig no</i></span><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-fareast-language: IT;">)<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-fareast-language: IT;">300 g <a href="http://unafinestradifronte.blogspot.it/2014/05/confettura-di-fragole-con-metodo-ferber.html" target="_blank">confettura</a> di <a href="http://unafinestradifronte.blogspot.it/2012/05/confettura-di-fragole-allo-zenzero.html" target="_blank">fragole</a> <o:p></o:p></span><span style="font-family: 'Times New Roman', serif; font-size: 16px; line-height: 18.399999618530273px;">(<i>ric. orig crema pasticcera + amarene sciroppate</i>)</span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<i><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-fareast-language: IT;">Occorrente</span></i><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-fareast-language: IT;">: 6 stampini per
tartellette Ø cm 12</span><o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<i><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-fareast-language: IT;">Preparazione</span></i><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-fareast-language: IT;">. Amalgamare le
farine con il burro freddo, lo zucchero ed il sale, lavorando il tutto in modo
da ottenere delle briciole (<i>il composto
ottenuto si può conservare in frigo anche per un giorno</i>).<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-fareast-language: IT;">Imburrare ed infarinare gli stampini (<i>e disporre sul fondo un disco di carta
forno, perché la confettura in cottura tende ad aderirvi</i>) e disporre sul
fondo metà composto, ricoprire con la confettura ben sgocciolata.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-fareast-language: IT;">Al composto restante, incorporare 30 g di pistacchi
tritati grossolanamente al coltello e ricoprire i dolcini. Decorare con i
pistacchi interi ed infornare a 190-200°C per 25-30’.</span><br />
<span style="font-family: 'Times New Roman', serif; font-size: 12pt; line-height: 115%;">Sfornare e quando una volta fredde, sformarle.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-fareast-language: IT;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-fareast-language: IT;"><br /></span></div>
</div>
MilenaSthttp://www.blogger.com/profile/07257918206484194368noreply@blogger.com20tag:blogger.com,1999:blog-5995389366139656986.post-60762719358177581692014-06-09T07:30:00.000+02:002014-06-30T21:09:16.073+02:00Tarte royale alle ciliegie<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: 15.85pt; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-bidi-font-weight: bold; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: IT;">L’estate è esplosa negli
ultimi giorni e con essa affiora prepotente l’esigenza di stare fuori, all’aria
aperta il più possibile, per godere di quel senso di libertà che solo la natura
suscita.</span><br />
<span style="font-family: 'Times New Roman', serif; font-size: 12pt; line-height: 15.85pt;">Così balconi, verande e
giardini, diventano i luoghi più ambiti e una volta in relax, ogni scusa è
buona per gustare un dolce, eventualmente con le ciliegie </span><span style="font-family: 'Times New Roman', serif; font-size: 12pt; line-height: 115%;">biologiche ricevute in regalo ....</span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: 15.85pt; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-bidi-font-weight: bold; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: IT;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<a href="https://www.flickr.com/photos/26947311@N06/14397036833/" title="Tarte royale alle ciliegie di Una finestra di fronte, su Flickr"><img alt="Tarte royale alle ciliegie" height="800" src="https://farm6.staticflickr.com/5497/14397036833_254b6b1151_c.jpg" width="534" /></a></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: 15.85pt; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-bidi-font-weight: bold; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: IT;">In realtà si tratta di un
dolce già sperimentato qualche anno fa con l’uva (<a href="http://unafinestradifronte.blogspot.it/2011/09/tarte-royale-alluva-nera.html" target="_blank">qui</a>) e che ci piacque
moltissimo: i fruttini tentatori hanno offerto il pretesto per replicarlo.<o:p></o:p></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: 15.85pt; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<br /></div>
<a name='more'></a><br />
<br />
<div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: 15.85pt; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<b><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: IT;">Tarte royale alle ciliegie</span></b><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: IT;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: 15.85pt; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: 15.85pt; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<i><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: IT;">Ingredienti <o:p></o:p></span></i></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: 15.85pt; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: 15.85pt; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<i><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: IT;">Pasta frolla</span></i><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: IT;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: 15.85pt; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: IT;">150 g burro freddo a dadini<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: 15.85pt; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: IT;">240 g farina 00<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: 15.85pt; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: IT;">30 g zucchero a velo<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: 15.85pt; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: IT;">1 uovo codice 0<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: 15.85pt; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: IT;">½ cucchiaio acqua fredda<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: 15.85pt; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: IT;">scorza limone bio<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: 15.85pt; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: 15.85pt; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<i><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: IT;">Royale</span></i><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: IT;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: 15.85pt; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: IT;">100 g pasta di mandorle <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: 15.85pt; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: IT;">2 uova codice 0 (<i>ric.
orig.3 uova)</i><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: 15.85pt; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: IT;">100 ml formaggio spalmabile (<i>ric. orig. 200 ml formaggio
di latte cagliato</i>)<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: 15.85pt; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: IT;">50 ml yogurt bianco intero (<i>ric. orig. 100 ml creme fraiche</i>)<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: 15.85pt; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: IT;">70 g zucchero semolato (<i>ric. orig. 90 g zucchero)</i><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: 15.85pt; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
</div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: 15.85pt; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: IT;">scorza limone bio<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: 15.85pt; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: 15.85pt; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: IT;">300 g circa ciliegie denocciolate<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: 15.85pt; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: 15.85pt; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<i><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: IT;">Occorrente</span></i><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: IT;">: 1 stampo <i>Ø cm 20 + 2 stampi Ø
cm 11/12</i> <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: 15.85pt; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: 15.85pt; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<i><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: IT;">Preparazione<o:p></o:p></span></i></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: 15.85pt; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<i><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: IT;">Pasta frolla</span></i><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: IT;">. Sabbiare burro, farina e zucchero nella planetaria (<i>o
in una ciotola, lavorando con la punta della dita</i>). Aggiungere la scorza di
limone grattugiata, l’uovo e l’acqua fino a legare l’impasto. Compattare dando
la forma di un panetto e, dopo averlo avvolto con pellicola, riporre in frigo.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: 15.85pt; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<i><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: IT;">Royale</span></i><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: IT;">. Grattugiare la pasta di mandorle e mescolarla con
gli altri ingredienti, aromatizzando con la scorza di limone grattugiata.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: 15.85pt; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<i><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: IT;">Assemblaggio</span></i><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: IT;">. Stendere la pasta frolla tra due
fogli di carta forno, rivestire con questa gli stampini e far riposare in frigo
per mezz’ora. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<div style="line-height: 15.85pt;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: IT;">Prelevare gli stampi, distribuirvi le ciliegie
denocciolate e ricoprire con la royale, fermandosi un po’ più sotto del bordo
di frolla (<i>a me è avanzata un po’ di royale e l’ho trasferita in
3 stampini di ceramica per budini, affondandovi altre ciliegie e
cuocendoli poi in forno</i>).</span></div>
<div style="line-height: 15.85pt;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: IT;">Cospargere con mandorle a lamelle (<i>che non avevo</i>) ed i</span><span style="font-family: 'Times New Roman', serif; font-size: small;"><span style="line-height: 15.85pt;">nfornare nel forno preriscaldato a 175° per 30-40’. [</span></span><i style="font-family: 'Times New Roman', serif;">Liberamente<span style="font-size: small;"><span style="line-height: 15.85pt;"> tratta
da Pane, dolci e biscotti di L. Lindholm</span></span></i><span style="font-family: 'Times New Roman', serif; font-size: small;"><span style="line-height: 15.85pt;">]</span></span></div>
<div style="line-height: 15.85pt;">
<span style="font-family: 'Times New Roman', serif; font-size: small;"><span style="line-height: 15.85pt;"><br /></span></span></div>
<div style="line-height: 15.85pt;">
<span style="font-family: 'Times New Roman', serif; font-size: small;"><span style="line-height: 15.85pt;"><b>Ricette con le ciliegie</b></span></span></div>
<div style="line-height: 15.85pt;">
<span style="font-family: 'Times New Roman', serif; font-size: small;"><a href="http://unafinestradifronte.blogspot.it/2014/05/pancakes-vegan-al-latte-di-mandorle-con.html" target="_blank">Pancakes (vegan) al latte di mandorle con ciliegie caramellate</a></span><br />
<span style="font-family: 'Times New Roman', serif; font-size: small;"><span style="line-height: 15.85pt;"><a href="http://unafinestradifronte.blogspot.it/2011/07/cheesecake-alle-ciliegie.html" target="_blank">Cheese cake alle ciliegie</a></span></span><br />
<a href="http://unafinestradifronte.blogspot.it/2011/06/cake-al-cioccolato-e-ciliegie.html" style="font-family: 'Times New Roman', serif; line-height: 15.85pt;" target="_blank">Cake al cioccolato e ciliegie</a><br />
<a href="http://unafinestradifronte.blogspot.it/2010/05/zuppetta-di-ciliegie-e-fragole-allo.html" target="_blank">Zuppetta di ciliegie di fragole allo yogurt</a><br />
<a href="http://unafinestradifronte.blogspot.it/2010/06/goloso-di-ciliegie-in-gelatina-al-miele.html" target="_blank">Goloso di ciliegie in gelatina al miele e aceto balsamico</a><br />
<a href="http://unafinestradifronte.blogspot.it/2009/06/gelato-di-ciliegie-al-maraschino.html" target="_blank">Gelato di ciliegie al maraschino</a><br />
<a href="http://unafinestradifronte.blogspot.it/2010/07/souffle-glace-di-ciliegie.html" target="_blank">Soufflé glacé di ciliegie</a><br />
<a href="http://unafinestradifronte.blogspot.it/2009/04/corona-soffice-di-ciliegie-sciroppate.html" target="_blank">Corona soffice alle ciliegie sciroppate</a><br />
<a href="http://unafinestradifronte.blogspot.it/2008/10/mini-bavaresi-alle-ciliegie.html" target="_blank">Mini bavaresi alle ciliegie</a><br />
<a href="http://unafinestradifronte.blogspot.it/2008/08/ciliegie-sciroppate.html" target="_blank">Ciliegie sciroppate</a><br />
<br />
<a href="http://unafinestradifronte.blogspot.it/2011/06/insalata-di-piattoni-tofu-al-cocco-e.html" target="_blank">Insalata di piattoni, tofu al cocco e ciliegie</a><br />
<a href="http://unafinestradifronte.blogspot.it/2010/05/filetti-di-sgombro-fagiolini-patate-e.html" target="_blank">Filetti di sgombro, fagiolini, patate e ciliegie</a><br />
<a href="http://unafinestradifronte.blogspot.it/2009/06/bicchierini-di-amaranto-cipolla.html" target="_blank">Bicchierini di amaranto, cipolla, cetriolo e ciliegie</a></div>
<br />
<br /></div>
</div>
MilenaSthttp://www.blogger.com/profile/07257918206484194368noreply@blogger.com12tag:blogger.com,1999:blog-5995389366139656986.post-83651181248474812202014-06-05T07:20:00.001+02:002014-06-09T18:09:13.664+02:00Torta al cioccolato e olio d’oliva<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;">I
bambini si sa, amano i dolci al cioccolato, eppure ho avuto qualche difficoltà a
scegliere quello giusto per le mie nipotine che mi avevano affidato fiduciose
gli avanzi delle loro <a href="http://unafinestradifronte.blogspot.it/2014/06/cake-di-cioccolato-al-latte.html" target="_blank">uova di Pasqua</a>.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: 'Times New Roman', serif; font-size: 12pt; line-height: 115%;">Dopo
aver esaminato una serie di possibilità, mi sono detta che i sapori semplici
sono sempre quelli più graditi e così ho optato per una torta classica</span></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<a href="https://www.flickr.com/photos/26947311@N06/14324363056/" title="Torta al cioccolato e olio d’oliva di Una finestra di fronte, su Flickr"><img alt="Torta al cioccolato e olio d’oliva" height="800" src="https://farm4.staticflickr.com/3868/14324363056_5049a55e17_c.jpg" width="534" /></a><br />
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;">ma
in corso d’opera ho scoperto di non avere </span><span style="font-family: 'Times New Roman', serif; font-size: 16px; line-height: 18.399999618530273px;">in casa</span><span style="font-family: 'Times New Roman', serif; font-size: 16px; line-height: 18.399999618530273px;"> </span><span style="font-family: 'Times New Roman', serif; font-size: 12pt; line-height: 115%;">burro sufficiente e, non senza un certo
timore, ho ripiegato per l’olio d’oliva, sperando che il gusto intenso del
cioccolato potesse ammaliare le bimbe ….. e così è stato: la torta è piaciuta </span><span style="font-family: 'Times New Roman', serif; font-size: 12pt; line-height: 115%; text-align: center;"> </span><span style="font-family: 'Times New Roman', serif; font-size: 12pt; line-height: 115%; text-align: center;">non solo
a loro, ma </span><span style="font-family: 'Times New Roman', serif; font-size: 12pt; line-height: 115%;">a
tutti.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;">E’
soffice e morbida e, ovviamente per una resa maggiore, si può preparare con il
cioccolato fondente: soprattutto in questo caso, si rivela un’ottima base anche
per torte di compleanno, farcite a piacimento e rivestite (dopo una spennellatura
con gelatina di albicocche) con una corposa ganache al cioccolato. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;"><br /></span></div>
<a name='more'></a><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<i><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;">Dovendola regalare, ho
diviso il composto in due stampi piccini ed ho ottenuto due tortine, ma volendo
si può ripartire in tre stampi per
ricavarne tre strati sottili, atti a comporre una torta alta. <o:p></o:p></span></i></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<i><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;"><br /></span></i></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<b><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;">Torta di cioccolato al latte (<i>ma anche no</i>) e olio d’oliva<o:p></o:p></span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<i><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;">Ingredienti<o:p></o:p></span></i><br />
<i><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;"><br /></span></i></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;">180
g zucchero<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;">4 uova codice 0<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;">300
g farina 00<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;">170
g cioccolato al latte<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;">3
cucchiai cacao amaro<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;">100
g latte<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;">50
g olio evo delicato<o:p></o:p></span><br />
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;">1/2 bustina lievito</span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<i><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;">Occorrente</span></i><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;">:
2 stampi Ø cm 18 <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: 15.85pt; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<i><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt;">Preparazione</span></i><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt;">. Pre riscaldare
il forno a 180°C.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: 15.85pt; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt;">Montare le uova con lo zucchero finché
non diventano chiare e spumose. Incorporare delicatamente con una spatola, la
farina setacciata con il cacao ed il lievito, il cioccolato fuso a bagnomaria e </span><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: IT; mso-bidi-language: AR-SA; mso-fareast-font-family: Calibri; mso-fareast-language: EN-US; mso-fareast-theme-font: minor-latin;">infine </span><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt;">il latte e l’olio evo.<o:p></o:p></span></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: 15.85pt; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt;">Trasferire il composto negli stampi
imburrati ed infarinati ed infornare per circa 20/25’ (<i>prova stecchino</i>).<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: 15.85pt; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: 15.85pt; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt;"><br /></span></div>
</div>
</div>
MilenaSthttp://www.blogger.com/profile/07257918206484194368noreply@blogger.com20tag:blogger.com,1999:blog-5995389366139656986.post-29036417504391147352014-06-03T07:33:00.003+02:002014-06-03T07:33:59.586+02:00Cake di cioccolato al latte diversamente goloso<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: 15.85pt; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: IT;">Subito dopo Pasqua le mie nipotine sono arrivate con
un grosso involucro, rumoroso e colorato, contenente frammenti di uova di
cioccolato che mi sono stati affidati con la raccomandazione di usarli per preparare
qualcosa di buono buono …..<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: 15.85pt; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: IT;">Presa dal “vortice dei frutti rossi”, fragole prima e
ciliegie poi, ho lasciato scorrere le settimane senza darvi adito e, con l’arrivo
del caldo, ero ormai rassegnata a farne budini o gelati, quando il repentino abbassamento
delle temperature mi ha fatto rivedere un po’ le cose.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: 15.85pt; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: 'Times New Roman', serif; font-size: 12pt; line-height: 15.85pt;">Per cominciare ho preparato questo cake senza uova</span></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<a href="https://www.flickr.com/photos/26947311@N06/14352398683/" title="Cake di cioccolato al latte (senza uova) di Una finestra di fronte, su Flickr"><img alt="Cake di cioccolato al latte (senza uova)" height="800" src="https://farm3.staticflickr.com/2898/14352398683_bcb847d956_c.jpg" width="528" /></a></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: 15.85pt; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: IT;">per una mia amica che deve stare a regime per un po’:
sono partita da <a href="http://unafinestradifronte.blogspot.it/2012/11/cake-variegato-al-cacao-e-vaniglia-light.html" target="_blank">questa</a> ricetta ed ho inserito il latte, per un ottenere gusto
più pieno, il <a href="http://unafinestradifronte.blogspot.it/2009/06/nespolino.html" target="_blank">nespolino</a> per conferire un leggero aroma di mandorle e l’olio per
controbilanciare la presenza e la consistenza del cioccolato ….</span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: 15.85pt; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: 'Times New Roman', serif; font-size: 12pt; line-height: 15.85pt;">Il risultato è un cake perfetto per chi deve seguire
regimi alimentari restrittivi, ma anche per chi vuole dare alla colazione uno
sprint di leggerezza: è diversamente buono.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: 15.85pt; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: 'Times New Roman', serif; font-size: 12pt; line-height: 15.85pt;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: 15.85pt; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: 'Times New Roman', serif; font-size: 12pt; line-height: 15.85pt;">Se amate i dolci al cioccolato dal sapore intenso e
avvolgente, restate sintonizzati: lo troverete nel prossimo post.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: 15.85pt; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: IT;"><br /></span></div>
<a name='more'></a><br />
<br />
<div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: 15.85pt; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<b><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-fareast-language: IT;">Cake </span></b><b><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: IT;">di cioccolato </span></b><b><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-fareast-language: IT;">al l</span></b><b><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: IT;">atte </span></b><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: IT;">(<i>senza
uova</i>)<b><i> <o:p></o:p></i></b></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: 15.85pt; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: 15.85pt; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<i><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: IT;">Ingredienti</span></i><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: IT;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: 15.85pt; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: 15.85pt; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: IT;">300 gr di farina 00<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: 15.85pt; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: IT;">100 gr di zucchero semolato (<o:p></o:p></span><i style="line-height: 15.85pt;"><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: IT; mso-bidi-language: AR-SA; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: IT;">o 70 g di zucchero + 2 cucchiai di miele d’acacia</span></i><span style="font-family: 'Times New Roman', serif; font-size: 12pt; line-height: 115%;">)</span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: 15.85pt; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: IT;">200 gr di cioccolato al latte<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: 15.85pt; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: IT;">1 cucchiaio di cacao amaro (</span><i style="font-family: 'Times New Roman', serif; font-size: 16px; line-height: 15.85pt;">o 3 cucchiai se si preferisce un colore più intenso</i><span style="font-family: 'Times New Roman', serif; font-size: 12pt; line-height: 15.85pt;">)</span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: 15.85pt; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: IT;">250 g di latte (<i>o
250 g acqua</i>)<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: 15.85pt; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: IT;">50 g <a href="http://unafinestradifronte.blogspot.it/2009/06/nespolino.html" target="_blank">nespolino</a> (<i>o
altro liquore alle mandorle</i>)<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: 15.85pt; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: IT;">3 cucchiai olio evo (<i>ma ne consiglio 5 cucchiai</i>)<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: 15.85pt; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: IT;">1 bustina di lievito<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: 15.85pt; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: IT;"><br />
<i>Preparazione</i>. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: 15.85pt; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: IT;">Pre riscaldare il forno a 160°.<u1:p></u1:p></span><span style="color: #666666; font-family: "Trebuchet MS","sans-serif";"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: 15.85pt; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: IT;">In una ciotola capiente setacciare farina, cacao e
lievito; unire lo zucchero, il liquore, l’olio evo ed il cioccolato fuso a
bagnomaria (<i>o nel micro onde</i>) e montare
con una frusta fino ad ottenere una crema liscia.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: 15.85pt; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: IT;">Imburrare, infarinare uno stampo da cake e trasferirvi
l’impasto.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: 15.85pt; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: IT;">Trasferire nel forno e fare cuocere per 45 minuti
circa. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: 15.85pt; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<br /></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: 15.85pt; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<br /></div>
</div>
MilenaSthttp://www.blogger.com/profile/07257918206484194368noreply@blogger.com25tag:blogger.com,1999:blog-5995389366139656986.post-12024283668493798322014-05-30T17:45:00.000+02:002014-05-30T18:20:52.889+02:00Torta di carote e mandorle (senza grassi)<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="background: white; font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;">Sembra che l’argomento di conversazione più coinvolgente degli
ultimi tempi tra la gente comune e non, sia il cibo e non sfuggono a questa
tendenza i media che ne hanno fatto un vero “credo con obbligo di divulgazione”.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="background: white; font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;">Il risultato è un bombardamento indiscriminato e continuo di
informazioni attinenti ad esso e ricette urlate e dispensate che finiscono con il sortire l'effetto contrario, un’assuefazione che azzera l’interesse e la curiosità.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="background: white; font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;">Così qualche settimana fa, mentre mia madre era intenta a
fare zapping, si è sintonizzata casualmente su una trasmissione in cui un cuoco,
assurto agli onori di conduttore televisivo, consigliava una buonissima torta
di carote ....<o:p></o:p></span></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<a href="https://www.flickr.com/photos/26947311@N06/14289495151/" title="Torta di carote e mandorle (senza grassi) di Una finestra di fronte, su Flickr"><img alt="Torta di carote e mandorle (senza grassi)" height="800" src="https://farm4.staticflickr.com/3778/14289495151_85f0948f2e_c.jpg" width="536" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white;">Io</span><span style="background-color: white; font-family: 'Times New Roman', serif; font-size: 12pt; line-height: 115%;"> mi trovavo in un’altra stanza, ma non ho potuto fare a
meno di udire e la ricetta mi si è insinuata in mente finché non l’ho annotata
su un foglietto, per poi cacciarla sbadatamente in un libro a futura memoria.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="background: white; font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;">L’episodio è caduto nell’oblio, finché non mi sono ritrovata a
fronteggiare "un’invasione di carote" e così, vincendo ogni mia resistenza, ho riesumato
non senza una buona dose di scetticismo, quell’appunto dimenticato …<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="background: white; font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;">Mi lasciava perplessa il fatto che il dolce fosse privo di grassi,
considerando che le carote non rilasciano molti liquidi e invece ha superato la
prova assaggio: la torta risulta soffice, morbida e leggera, <i>quasi una caprese di carote, </i>anche se la
prossima volta proverò ad aumentare la quantità di farina, per ottenere una
maggiore compattezza.</span></div>
</div>
<br />
<a name='more'></a><br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<a href="https://www.flickr.com/photos/26947311@N06/14313012683/" title="Torta di carote e mandorle (senza grassi) di Una finestra di fronte, su Flickr"><img alt="Torta di carote e mandorle (senza grassi)" height="800" src="https://farm4.staticflickr.com/3734/14313012683_36f18c5d2f_c.jpg" width="536" /></a></div>
<div>
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<b><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;">Torta di carote e mandorle (senza
grassi)<span style="background: white;"><o:p></o:p></span></span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<i><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;">Ingredienti<o:p></o:p></span></i></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;">300
g carote<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;">150
g mandorle<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;">150
g zucchero <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;">4
uova<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;">50
g farina 00<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;">1
bustina lievito<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;">1
limone<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<i><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;">Occorrente: </span></i><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;">stampo
Ø cm 22 con bordo alto e apertura a cerniera o Ø cm 24<i><o:p></o:p></i></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<i><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: IT; mso-bidi-language: AR-SA; mso-fareast-font-family: Calibri; mso-fareast-language: EN-US; mso-fareast-theme-font: minor-latin;">Preparazione. </span></i><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: IT; mso-bidi-language: AR-SA; mso-fareast-font-family: Calibri; mso-fareast-language: EN-US; mso-fareast-theme-font: minor-latin;">Frullare le mandorle con lo zucchero e mettere
da parte.<i> </i>Pelare le carote e
frullarle con un po’ di succo di limone e aggiungere le uova, continuando a
frullare fino ad ottenere un composto arioso e di un arancione omogeneo (<i>io per sicurezza ho trasferito il tutto
nella planetaria per montarlo bene</i>). Aggiungere poi la scorza di limone
grattugiato, le farine con lo zucchero ed il lievito. Mescolare delicatamente con
una spatola, per non smontare il composto e trasferire nello stampo imburrato
ed infarinato. Cuocere a 180°C per 30’ circa (<i>prova stecchino al centro del dolce</i>).</span><br />
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: IT; mso-bidi-language: AR-SA; mso-fareast-font-family: Calibri; mso-fareast-language: EN-US; mso-fareast-theme-font: minor-latin;"><br /></span>
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: IT; mso-bidi-language: AR-SA; mso-fareast-font-family: Calibri; mso-fareast-language: EN-US; mso-fareast-theme-font: minor-latin;"><br /></span>
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm;">
<b><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12pt; line-height: 18.399999618530273px;">Ricette correlate<o:p></o:p></span></b><br />
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12pt; line-height: 18.399999618530273px;"><a href="http://unafinestradifronte.blogspot.it/2014/02/torta-di-carote-vestita-festa.html" target="_blank">Torta di carote vestita a festa</a></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm;">
<a href="http://unafinestradifronte.blogspot.it/2013/10/trancetti-al-farro-e-carote-allolio.html" target="_blank">Trancetti al farro e carote all'olio d'oliva</a><br />
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12pt; line-height: 18.399999618530273px;"><a href="http://unafinestradifronte.blogspot.it/2013/05/cake-aux-carottes-et-aux-noisettes.html" target="_blank">Cake aux carottes et aux noisettes</a> (P. Hermé)</span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12pt; line-height: 18.399999618530273px;"><a href="http://unafinestradifronte.blogspot.it/2013/04/cake-al-farro-carote-e-nocciole.html" target="_blank">Cake al farro, carote e nocciole</a> </span><br />
<a href="http://unafinestradifronte.blogspot.it/2009/11/cake-con-mele-carote-e-mandorle.html" style="font-family: 'Times New Roman', serif; font-size: 12pt; line-height: 18.399999618530273px;" target="_blank">Cake con mele, carote e mandorle</a></div>
</div>
</div>
MilenaSthttp://www.blogger.com/profile/07257918206484194368noreply@blogger.com29tag:blogger.com,1999:blog-5995389366139656986.post-13779489307128280832014-05-28T07:30:00.000+02:002014-05-29T07:35:55.154+02:00Pancakes (vegan) al latte di mandorle con ciliegie caramellate<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-fareast-language: IT;">Un piacere che ogni tanto amo concedermi è quello
della merenda, soprattutto se sono in compagnia, un intermezzo gioioso che mi fa tornare
bambina …<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-fareast-language: IT;">E a completare il divertimento è la scelta della
golosità di turno: ultimamente i pancakes sono i più richiesti, forse perché
già la preparazione ha un che di conviviale o perché quella torretta da
comporre promette delizie da sogno.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-fareast-language: IT;">Due settimane fa una mia amica mi ha proposto con
orgoglio una ricetta vegana, senza uova, né latte<o:p></o:p></span></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<a href="https://www.flickr.com/photos/26947311@N06/14098917648/" title="Pancakes (vegan) al latte di mandorle con ciliegie caramellate di Una finestra di fronte, su Flickr"><img alt="Pancakes (vegan) al latte di mandorle con ciliegie caramellate" height="800" src="https://farm3.staticflickr.com/2927/14098917648_aaf5f8404d_c.jpg" width="534" /></a></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-fareast-language: IT;">che ho provato con grande curiosità e che mi ha
conquistata per la leggerezza e delicatezza: questi pancakes eterei sono buoni
con qualsiasi frutta, ma ultimamente li trovo perfetti abbinati alle ciliegie ….<o:p></o:p></span></div>
<br />
<a name='more'></a><br />
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<b><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-fareast-language: IT;">Pancakes
(vegan) al latte di mandorle con ciliegie caramellate<o:p></o:p></span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<i><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-bidi-font-weight: bold; mso-fareast-language: IT;">Ingredienti (x 2/3 persone)<o:p></o:p></span></i></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<i><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-bidi-font-weight: bold; mso-fareast-language: IT;">Pancakes<o:p></o:p></span></i></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-bidi-font-weight: bold; mso-fareast-language: IT;">150 g farina 00<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-bidi-font-weight: bold; mso-fareast-language: IT;">3 cucchiaini lievito x dolci<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-fareast-language: IT;">200 g circa latte di mandorle<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-fareast-language: IT;">1 cucchiaino d’olio evo (<i>o olio di mandorle</i>)<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<i><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-fareast-language: IT;">Ciliegie
caramellate<o:p></o:p></span></i></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-fareast-language: IT;">1 cucchiaio zucchero<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-fareast-language: IT;">2 cucchiaini di miele d’acacia<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-fareast-language: IT;">80 g circa ciliegie<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-fareast-language: IT;">limoncello<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<i><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-bidi-font-weight: bold; mso-fareast-language: IT;">Sciroppo<o:p></o:p></span></i></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-bidi-font-weight: bold; mso-fareast-language: IT;">50 g circa confettura di
ciliegie<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-bidi-font-weight: bold; mso-fareast-language: IT;">limoncello<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: 15.85pt; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<i><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-bidi-font-weight: bold; mso-fareast-language: IT;">Preparazione.</span></i><strong><span style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; font-family: Arial, sans-serif;"> <o:p></o:p></span></strong></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<i><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-fareast-language: IT;">Ciliegie
caramellate<o:p></o:p></span></i></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: IT;">In un
pentolino con il fondo spesso, far caramellare lo zucchero con il miele, bagnare
con il limoncello (<i>o succo di limone</i>)
ed unire le ciliegie denocciolate. Cuocere per 3’.</span><o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<i><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-bidi-font-weight: bold; mso-fareast-language: IT;">Sciroppo<o:p></o:p></span></i></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: IT;">Scaldare
leggermente la confetture setacciata senza farla
bollire, unire il liquido delle ciliegie caramellate e diluire il tutto con il
limoncello (<i>o succo di limone</i>), fino
ad ottenere la consistenza desiderata.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<i><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-bidi-font-weight: bold; mso-fareast-language: IT;">Pancakes<o:p></o:p></span></i></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: 15.85pt; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: IT;">Setacciare la farina con il lievito, unire il latte di
mandorle e l’olio e lavorare rapidamente fino ad ottenere una pastella
omogenea.</span><span style="font-family: "Trebuchet MS","sans-serif"; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: IT;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: 15.85pt; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: IT;">Far riposare per 30’.</span><span style="font-family: "Trebuchet MS","sans-serif"; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: IT;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: 15.85pt; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: IT;">Scaldare il forno ad 80°C, spennellare con un po’ d’olio
una padella antiaderente e versarvi la pastella con un cucchiaione (<i>o un
misurino per avere pancakes della stessa grandezza</i>). Non appena i pancakes
cominciano a staccarsi dal fondo, girarli e attendere qualche minuto perché
completino la cottura.</span><span style="font-family: "Trebuchet MS","sans-serif"; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: IT;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: 15.85pt; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: IT;">Tenerli in caldo nel forno e procedere fino ad
esaurimento.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: 15.85pt; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: IT;">Servire i pancakes impilandoli l’uno sull’altro, guarnirli
con le ciliegie caramellate ed irrorarli con lo sciroppo.</span><span style="font-family: "Trebuchet MS","sans-serif"; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: IT;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: 15.85pt; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: IT;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; margin-bottom: 0.0001pt; text-align: center;">
<span style="font-family: Times New Roman, serif;"><span style="line-height: 21.133333206176758px;"><a href="https://www.flickr.com/photos/26947311@N06/14098886179/" title="Pancakes (vegan) al latte di mandorle con ciliegie caramellate di Una finestra di fronte, su Flickr"><img alt="Pancakes (vegan) al latte di mandorle con ciliegie caramellate" height="800" src="https://farm6.staticflickr.com/5158/14098886179_b05451bc93_c.jpg" width="534" /></a></span></span><br />
<span style="font-family: Times New Roman, serif;"><br /></span>
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: IT;"><br /></span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: IT;">Ricette correlate</span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: IT;"><span style="font-family: 'Times New Roman', serif; font-size: 12pt; line-height: 115%;"><a href="http://unafinestradifronte.blogspot.it/2014/03/pancakes-allo-yogurt-con-arance.html" target="_blank">Pancakes allo yogurt con arance, nocciole e caramello liquido</a></span></span><br />
<a href="http://unafinestradifronte.blogspot.it/2012/11/pancakes-con-melagrane.html" style="font-family: 'Times New Roman', serif; font-size: 12pt; line-height: 115%;" target="_blank">Pancakes con melagrane</a></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<br /></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<br /></div>
</div>
</div>
MilenaSthttp://www.blogger.com/profile/07257918206484194368noreply@blogger.com23tag:blogger.com,1999:blog-5995389366139656986.post-51539959408843120282014-05-26T20:38:00.000+02:002014-07-03T18:49:20.662+02:00Confettura di fragole con metodo Ferber<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;">Mi
sento un po’ una donna d’altri tempi quando sminuzzo grandi quantità di frutta
e armeggio con zucchero e pentoloni per preparare le marmellate e se la sola
idea fino a qualche anno fa mi faceva inorridire, ora mi fa sorridere ….<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif";"><span style="font-size: small;"><span style="line-height: 115%;">Ho
scoperto che tenermi impegnata con questa attività mi fa bene e difatti ogni
volta mi ritrovo estasiata nell’ammirare la frutta che lucidata dallo zucchero
in cottura, assume colorazioni via via più scintillanti, mentre schiuma e borbotta,
inondando la cucina di un profumo avvolgente e dolciastro, a dir poco </span></span><span style="line-height: 18.399999618530273px;">irresistibile</span><span style="font-size: small;"><span style="line-height: 115%;"> ….</span></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;">Così
non appena ho trovato delle fragole belle e </span><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: IT; mso-bidi-language: AR-SA; mso-fareast-font-family: Calibri; mso-fareast-language: EN-US; mso-fareast-theme-font: minor-latin;">intensamente aromatiche</span><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;">, non ho resistito alla
tentazione di conservarle in un vasetto trasparente di vetro<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-align: center;">
<span style="font-family: Times New Roman, serif;"><span style="line-height: 18.399999618530273px;"><a href="https://www.flickr.com/photos/26947311@N06/14074062078/" title="Confettura di fragole di Una finestra di fronte, su Flickr"><img alt="Confettura di fragole" height="800" src="https://farm3.staticflickr.com/2897/14074062078_66b0669d01_c.jpg" width="534" /></a></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: Times New Roman, serif;"><span style="line-height: 18.399999618530273px;"><br /></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;">seguendo
la ricetta di C. Ferber, la regina alsaziana delle confetture che prepara
delizie “marmellotose”, suddividendo i tempi di preparazione in due o tre step
per altrettanti giorni, riuscendo così a ridurre notevolmente i tempi di
cottura, a vantaggio di un gusto finale molto più fruttato e meno “caramellato”
rispetto a quello delle metodiche classiche.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="font-family: 'Times New Roman', serif; font-size: 12pt; line-height: 115%;">L’unico
handicap, se così possiamo definirlo, è che prevede una dose massiccia di
zucchero con la finalità di favorire una gelificazione più veloce della frutta
in cottura che io ho ridotto (come </span><a href="http://losciefscientifico.blogspot.it/2011/05/marmellata-di-fragole-con-pepe-nero-e.html" style="font-family: 'Times New Roman', serif; font-size: 12pt; line-height: 115%;" target="_blank">lei</a><span style="font-family: 'Times New Roman', serif; font-size: 12pt; line-height: 115%;">), poiché sapevo, prima ancora di
iniziare, che avrei consumato in breve tempo la confettura e così è stato ….</span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;"><br /></span></div>
</div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: Times New Roman, serif;"><span style="line-height: 18.399999618530273px;"></span></span></div>
<a name='more'></a><i><span style="font-family: 'Times New Roman', serif; font-size: 12pt; line-height: 115%; text-align: justify;">Ah dimenticavo: non ho aggiunto aromi
particolari, perché quando la uso per farcire crostate </span><span style="font-family: 'Times New Roman', serif; font-size: 12pt; line-height: 115%; text-align: justify;">et similia, </span></i><span style="font-family: 'Times New Roman', serif; text-align: justify;"><span style="font-size: small;"><span style="line-height: 115%;"><i>la aromatizzo al momento con del liquore o vino passito e, se </i></span></span><span style="font-size: small;"><span style="line-height: 115%;"><i>di solito ne frullo 1/3, perché sia più omogenea, questa volta l'ho lasciata a pezzettoni, perché mi sembra più adatta per accompagnare dolci al cucchiaio come il <a href="http://unafinestradifronte.blogspot.it/2011/10/budino-alla-vaniglia-con-salsa-strudel.html" target="_blank">budino alla vaniglia</a> o la <a href="http://unafinestradifronte.blogspot.it/2007/11/panna-cotta-in-tre-salse.html" target="_blank">panna cotta</a></i>. </span></span></span><br />
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-align: center;">
<span style="font-family: Times New Roman, serif;"><span style="line-height: 18.399999618530273px;"></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-align: center;">
<br />
<a href="https://www.flickr.com/photos/26947311@N06/14275102024/" title="Confettura di fragole di Una finestra di fronte, su Flickr"><img alt="Confettura di fragole" height="800" src="https://farm3.staticflickr.com/2898/14275102024_38fb4d87fb_c.jpg" width="525" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<b><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;"><br /></span></b>
<b><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;">Confettura di fragole
con metodo Ferber<o:p></o:p></span></b><br />
<b><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;"><br /></span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: 15.85pt; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<i><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt;">Ingredienti<o:p></o:p></span></i><br />
<i><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt;"><br /></span></i></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: 15.85pt; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt;">1,5
kg fragole<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: 15.85pt; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt;">750
g zucchero semolato (<i>1,2 kg ric. orig.
metodo Ferber</i>)<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: 15.85pt; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt;">1
limone medio<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: 15.85pt; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: 15.85pt; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<i><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt;">Preparazione</span></i><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt;">.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: 15.85pt; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt;">1. Lavare le fragole ed asciugarle. Tagliarle
a metà e trasferirle in un tegame basso, ricoprirle con lo zucchero, irrorare
con il succo di limone e lasciar macerare per tutta la notte in frigo, in una
ciotola di ceramica, coperta con carta forno.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: 15.85pt; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt;">2. Il giorno dopo portare sul fuoco ad ebollizione.
Trasferire nella ciotola di ceramica, attendere che freddi e far riposare una
notte in frigo.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: 15.85pt; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt;">3. Il terzo giorno, separare la polpa
dal succo con l’ausilio di un setaccio e far cuocere sul fuoco il succo, fino
al raggiungimento dei 105 °C, schiumando. A questo punto unire la polpa e far
andare per 5-8’. Versare qualche goccia su un piattino ben freddo di
congelatore, per verificare la consistenza e spegnere.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
</div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: 15.85pt; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt;">Invasare la confettura ancora calda nei
vasetti (<i>sterilizzati </i></span><i style="line-height: 15.85pt;"><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: IT; mso-bidi-language: AR-SA; mso-fareast-font-family: Calibri; mso-fareast-language: EN-US; mso-fareast-theme-font: minor-latin;">poco prima </span></i><i style="font-family: 'Times New Roman', serif; font-size: 12pt; line-height: 15.85pt;">in forno a 130°C per 15’</i><span style="font-family: 'Times New Roman', serif; font-size: 12pt; line-height: 15.85pt;">), chiudere con le relative capsule (</span><i style="font-family: 'Times New Roman', serif; font-size: 12pt; line-height: 15.85pt;">nuove se il vasetto è riutilizzato</i><span style="font-family: 'Times New Roman', serif; font-size: 12pt; line-height: 15.85pt;">) e
capovolgerli fino al raffreddamento.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: 15.85pt; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; margin-bottom: 0.0001pt; text-align: center;">
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://www.flickr.com/photos/26947311@N06/14074090350/" style="margin-left: auto; margin-right: auto;" title="Confettura di fragole di Una finestra di fronte, su Flickr"><img alt="Confettura di fragole" height="800" src="https://farm3.staticflickr.com/2914/14074090350_364948b290_c.jpg" width="534" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Pentola Le Creuset</td></tr>
</tbody></table>
<span style="font-family: Times New Roman, serif;"><span style="line-height: 21.133333206176758px;"></span></span><br />
<br />
<div class="MsoNormal" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; line-height: 15.85pt; margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<div style="line-height: normal;">
<span style="line-height: 18.399999618530273px;"><span style="font-family: Times New Roman, serif;"><b>Ricette con le fragole</b></span></span></div>
<div style="line-height: normal;">
<a href="http://unafinestradifronte.blogspot.it/2014/05/torta-di-mandorle-riso-e-fragole-e-una.html" target="_blank">Torta di mandorle, riso e fragole e una formula</a><br />
<span style="line-height: 18.399999618530273px;"><a href="http://unafinestradifronte.blogspot.it/2014/04/torta-con-fragole-limoni-caramellati-e.html" target="_blank">Torta con fragole, limoni caramellati e cioccolato bianco</a></span></div>
<div style="line-height: normal;">
<span style="line-height: 18.399999618530273px;"><a href="http://unafinestradifronte.blogspot.it/2012/05/torta-di-fragole.html" target="_blank">Torta di fragole</a></span></div>
<div style="line-height: normal;">
<a href="http://unafinestradifronte.blogspot.it/2013/04/intensamente-cioccolato-e-fragole.html" target="_blank">Intensamente cioccolato e ... fragole</a></div>
<div style="line-height: normal;">
<a href="http://unafinestradifronte.blogspot.it/2012/04/divin-alle-fragole-e-cioccolato-bianco.html" target="_blank">Divin alle fragole e cioccolato bianco</a></div>
<div style="line-height: normal;">
<a href="http://unafinestradifronte.blogspot.it/2011/05/torta-allo-yogurt-e-fragole.html" target="_blank">Torta allo yogurt e fragole</a></div>
<div style="line-height: normal;">
<br /></div>
<div style="line-height: normal;">
<span style="line-height: 18.399999618530273px;"><span style="font-family: Times New Roman, serif;"><a href="http://unafinestradifronte.blogspot.it/2013/05/fragole-allo-sciroppo.html" target="_blank">Fragole allo sciroppo</a></span></span></div>
<div style="line-height: normal;">
<a href="http://unafinestradifronte.blogspot.it/2012/05/confettura-di-fragole-allo-zenzero.html" target="_blank">Confettura di fragole allo zenzero</a> <span style="font-family: 'Times New Roman', serif; font-size: 16px; line-height: 15.85pt;">(</span><i style="font-family: 'Times New Roman', serif; font-size: 16px; line-height: 15.85pt;">di L. Montersino</i><span style="font-family: 'Times New Roman', serif; font-size: 16px; line-height: 15.85pt;">)</span></div>
<div style="line-height: normal;">
<br /></div>
<div style="line-height: normal;">
<a href="http://unafinestradifronte.blogspot.it/2013/05/brioche-con-le-fragole.html" target="_blank">Brioche con le fragole</a></div>
<div style="line-height: normal;">
<a href="http://unafinestradifronte.blogspot.it/2013/04/focaccia-con-le-fragole.html" target="_blank">Focaccia a lievitazione naturale con le fragole</a></div>
<div style="line-height: normal;">
<a href="http://unafinestradifronte.blogspot.it/2013/06/biscotti-al-cacao-farciti-con-mousse-di.html" target="_blank">Biscotti al cacao con mousse di fragole</a></div>
<div style="line-height: normal;">
<a href="http://unafinestradifronte.blogspot.it/2012/06/curd-di-fragole-con-olio-evo-e.html" target="_blank">Curd di fragole (con olio evo) e cucchiaini di frolla (alla ricotta)</a></div>
<div style="line-height: normal;">
<br /></div>
<div style="line-height: normal;">
<a href="http://unafinestradifronte.blogspot.com/2012/05/semifreddo-alle-fragole.html" target="_blank">Semifreddo alle fragole</a></div>
<div style="line-height: normal;">
<a href="http://unafinestradifronte.blogspot.it/2013/04/verrines-cioccolato-bianco-e-fragole.html" style="line-height: 18.399999618530273px;" target="_blank">Verrines cioccolato bianco e fragole</a></div>
<div style="line-height: normal;">
<a href="http://unafinestradifronte.blogspot.it/2012/05/mousse-di-ricotta-variegata-alle.html" target="_blank">Mousse di ricotta variegata alle fragole</a></div>
<div style="line-height: normal;">
<a href="http://unafinestradifronte.blogspot.it/2011/04/ile-flottante-e-fragole.html" target="_blank">Ile flottante e fragole</a></div>
<div style="line-height: normal;">
<a href="http://unafinestradifronte.blogspot.it/2010/05/zuppetta-di-ciliegie-e-fragole-allo.html" target="_blank">Zuppetta di ciliegie e fragole allo yogurt</a></div>
<div style="line-height: normal;">
<a href="http://unafinestradifronte.blogspot.it/2011/05/pave-al-cocco-e-fragole.html" target="_blank">Pavè al cocco e fragole</a></div>
<div style="line-height: normal;">
<br /></div>
<div style="line-height: normal;">
<a href="http://unafinestradifronte.blogspot.it/2012/06/succo-di-fragole.html" target="_blank">Succo di fragole</a></div>
<div style="line-height: normal;">
<a href="http://unafinestradifronte.blogspot.it/2011/04/lassi-alle-fragole.html" target="_blank">Lassi alle fragole</a></div>
<div style="line-height: normal;">
<a href="http://unafinestradifronte.blogspot.it/2010/06/smoothie-di-fragole-mele-e-mandorle.html" target="_blank">Smoothie di fragole, mele e mandorle</a></div>
<div style="line-height: normal;">
<a href="http://unafinestradifronte.blogspot.it/2009/05/gelato-alle-fragole-e-cardamomo.html" target="_blank">Gelato alle fragole e cardamomo</a></div>
<div style="line-height: normal;">
<br /></div>
<div style="line-height: normal;">
<a href="http://unafinestradifronte.blogspot.it/2012/05/insalata-di-fave-finocchi-e-fragole-con.html" target="_blank">Insalata di fave, finocchi e fragole con fior di sale limone e lavanda</a></div>
<div style="line-height: normal;">
<br /></div>
</div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; line-height: 15.85pt; margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<br /></div>
<span style="font-family: Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
</div>
MilenaSthttp://www.blogger.com/profile/07257918206484194368noreply@blogger.com19tag:blogger.com,1999:blog-5995389366139656986.post-2610405476286445602014-05-19T08:34:00.001+02:002014-05-19T10:22:03.871+02:00Torta di mandorle, riso e fragole e una formula<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-fareast-language: IT;">Sfogliando casualmente una vecchia agenda, ho trovato
un foglietto dove circa dieci anni fa, annotai una ricetta che una persona a me
cara, mi decantò tanto e che io archiviai con poca cura, poiché all’epoca
rifuggivo dai dolci con l’olio d’oliva …..<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-fareast-language: IT;">Si tratta di un dolce alquanto comune ed estremamente
semplice da preparare, in quanto per dosare gli ingredienti si fa a meno della
bilancia e come unità di misura si usano i “bicchieri”.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-fareast-language: IT;">La ricetta “quasi una formula” è anche facile da
ricordare e, sebbene nell’epoca della cucina 2.0, quest’aspetto non sembri
avere molta importanza, fino a qualche anno fa poteva essere un punto di forza.
<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-fareast-language: IT;">È un dolce semplice che non richiede speciali
attrezzature e che si può confezionare dovunque ci si trovi, anche in una casa
per le vacanze per dire, ma è soprattutto molto versatile, poiché variando la
tipologia degli ingredienti è ogni volta diverso.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: 'Times New Roman', serif; font-size: 12pt; line-height: 115%;">Così ne ho provato una versione con una trilogia di fragole,
</span><i style="font-family: 'Times New Roman', serif; font-size: 12pt; line-height: 115%;">ça vans san dire</i></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<a href="https://www.flickr.com/photos/26947311@N06/14210667071/" title="Torta di mandorle, riso e fragole di Una finestra di fronte, su Flickr"><img alt="Torta di mandorle, riso e fragole" height="800" src="https://farm6.staticflickr.com/5496/14210667071_b6fd296694_c.jpg" width="534" /></a></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-fareast-language: IT;">che compaiono all’interno del dolce e lo coronano in versione
caramellata e <i>nature.</i> <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-fareast-language: IT;">La torta è inoltre gluten free, perché una mia amica me
l’ha richiesta e difatti ho usato farina di mandorle, di riso e amido di mais (ma
se non si hanno problemi di intolleranza, è preferibile sostituire quest’ultimo
con farina tipo 00) che la rendono leggera ed eterea.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: 'Times New Roman', serif; font-size: 12pt; line-height: 115%;">Nella versione semplice, senza frutta, è un ottimo
dolce da colazione, ma le varianti possono essere infinite e si può trasformare
in un dolce più <i>sofisticato</i> adatto ad una ricorrenza importante se per esempio si farcisce
con panna montata e marmellata o si sormonta con uno strato spesso di crema di
ricotta e con una cascata di fragole.</span></div>
<br />
<a name='more'></a><br />
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: 'Times New Roman', serif; font-size: 12pt; line-height: 115%;"><i>Note tecniche: </i>per errore ho usato ½ bustina di lievito e difatti ho
ottenuto un dolce “compatto”, ma nella ricetta di seguito è indicato il
quantitativo corretto</span><span style="font-family: 'Times New Roman', serif; font-size: 12pt; line-height: 115%;">.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-fareast-language: IT;">L’intento era di ottenere una massa che potesse sostenere
le fragole e così ho sostituito il latte con lo yogurt ed ho tenuto l’olio con
un basso profilo, ma se non si ha quest’esigenza, a mio parere la dose ottimale di quest'ultimo è di ½ bicchiere, anziché uno intero come da ricetta originale.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-fareast-language: IT;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-align: center;">
<span style="background-color: white; line-height: 18.399999618530273px;"><span style="font-family: Times New Roman, serif;"><a href="https://www.flickr.com/photos/26947311@N06/14211545302/" title="Torta di mandorle, riso e fragole di Una finestra di fronte, su Flickr"><img alt="Torta di mandorle, riso e fragole" height="800" src="https://farm6.staticflickr.com/5565/14211545302_f0ac1a81d9_c.jpg" width="538" /></a></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-align: center;">
<b><span style="background-color: #cccccc; font-family: 'Times New Roman', serif; font-size: 12pt; line-height: 115%;"><br /></span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<b><span style="background-color: #cccccc; font-family: 'Times New Roman', serif; font-size: 12pt; line-height: 115%;">La formula<o:p></o:p></span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="background-color: #cccccc; font-family: 'Times New Roman', serif; font-size: 12pt; line-height: 115%;">3 uova<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="background-color: #cccccc; font-family: 'Times New Roman', serif; font-size: 12pt; line-height: 115%;">3 bicchieri farina<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="background-color: #cccccc; font-family: 'Times New Roman', serif; font-size: 12pt; line-height: 115%;">1 bicchiere zucchero<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="background-color: #cccccc; font-family: 'Times New Roman', serif; font-size: 12pt; line-height: 115%;">1 bicchiere latte<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="background-color: #cccccc; font-family: 'Times New Roman', serif; font-size: 12pt; line-height: 115%;">1 bicchiere olio extra vergine d’oliva<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="background-color: #cccccc; font-family: 'Times New Roman', serif; font-size: 12pt; line-height: 115%;">1 bustina di</span><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-fareast-language: IT;"><span style="background-color: #cccccc;"> lievito</span><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-fareast-language: IT;"><span style="background-color: #cccccc;"><br /></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<i>La mia rielaborazione</i></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<b><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-fareast-language: IT;">Torta di
mandorle, riso e fragole </span></b><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-fareast-language: IT;">(<i><u>Gluten free</u></i>)<b><o:p></o:p></b></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<i><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-fareast-language: IT;">Ingredienti<o:p></o:p></span></i></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-fareast-language: IT;">3 uova codice 0<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-fareast-language: IT;">1 bicchiere di farina di mandorle + 1 b. farina di
riso + 1 b. amido di mais (<i>= 3 bicchieri
farina</i>) <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-fareast-language: IT;">1 bicchiere zucchero<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-fareast-language: IT;">1 bicchiere yogurt bianco (<i>ric. orig. 1 bicchiere latte</i>)<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-fareast-language: IT;">¼ bicchiere olio extra vergine d’oliva (</span><i style="font-family: 'Times New Roman', serif; font-size: 16px; line-height: 18.399999618530273px;">ric. orig. </i><i style="font-family: 'Times New Roman', serif; font-size: 12pt; line-height: 115%;">1 bicchiere</i><span style="font-family: 'Times New Roman', serif; font-size: 12pt; line-height: 115%;">)</span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: 'Times New Roman', serif; font-size: 12pt; line-height: 115%;">1 bustina di </span><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-fareast-language: IT;">lievito x dolci<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-fareast-language: IT;">scorza limone bio grattugiata<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-fareast-language: IT;">+<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-fareast-language: IT;">150 g fragole<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<i><span style="background: white; font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;">Fragole
caramellate<o:p></o:p></span></i></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="background: white; font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;">30 g zucchero semolato<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="background: white; font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;">20 g burro<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="background: white; font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;">limoncello<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="background: white; font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;">50/100 g fragole<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="background: white; font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;">succo di limone<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<i><span style="background: white; font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;">Finitura<o:p></o:p></span></i></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="background: white; font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;">fragole fresche<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="background: white; font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;">zucchero a velo<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: 'Times New Roman', serif; font-size: 16px; line-height: 18.399999618530273px; text-align: justify;">panna montata per servire</span><br />
<span style="font-family: 'Times New Roman', serif; font-size: 16px; line-height: 18.399999618530273px; text-align: justify;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<i><span style="background: white; font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;">Occorrente</span></i><span style="background: white; font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;">: stampo Ø cm 22 <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<i><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-fareast-language: IT;">Preparazione<o:p></o:p></span></i></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<i><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-fareast-language: IT;">Torta.</span></i><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-fareast-language: IT;"> Pre riscaldare il forno a
180°C.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-fareast-language: IT;">Tagliare le fragole in due parti. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-fareast-language: IT;">Montare bene le uova con lo zucchero finché non
diventano chiare e spumose. Incorporare delicatamente con una spatola, le farine
setacciate ed il lievito, la scorza di limone </span><span style="font-family: 'Times New Roman', serif; font-size: 16px; line-height: 18.399999618530273px; text-align: left;">grattugiata </span><span style="font-family: 'Times New Roman', serif; font-size: 12pt; line-height: 115%;">e gradualmente lo yogurt e l’olio
evo.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-fareast-language: IT;">Trasferire il composto in uno stampo imburrato ed
infarinato e disporvi sulla sommità le fragole precedentemente tagliate.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-fareast-language: IT;">Infornare fino a doratura (<i>prova stecchino</i>).<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<i><span style="background: white; font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;">Fragole
caramellate.</span></i><span style="background: white; font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;"> Sciogliere in una
padella il burro con lo zucchero e quando comincia a caramellare, bagnare con
il limoncello. Aggiungere un po’ di succo di limone ed unire le fragole
tagliate in due. Cuocere per 3’.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="background: white; font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;">Spegnere ed attendere che si freddino perfettamente.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<i><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-fareast-language: IT;">Decorazione</span></i><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-fareast-language: IT;">. Sfornare la
torta e farla freddare su una gratella. Sformare e ricoprire con le fragole
caramellate e lo sciroppo, lasciando che se ne imbeva. Decorare con qualche fragola fresca, tagliata in
due, lasciando il picciolo, spolverare con lo zucchero a velo e servire con un ciuffo di panna montata.<o:p></o:p></span><br />
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-fareast-language: IT;"><br /></span>
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<b><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-fareast-language: IT;">Altri dolci
con “la formula”<o:p></o:p></span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-fareast-language: IT;"><i>Torta 7 vasetti</i>: <a href="http://unafinestradifronte.blogspot.it/2013/01/torta-di-mele-al-profumo-di-limette.html" target="_blank">Torta di mele allo yogurt e profumodi limette</a><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: 'Times New Roman', serif; font-size: 12pt; line-height: 115%;"><i>Torta 7 vasetti</i>: <a href="http://unafinestradifronte.blogspot.it/2013/08/torta-allo-yogurt-e-pesche-alla-menta.html" target="_blank">Torta allo yogurt e pesche alla menta</a></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<i style="font-family: 'Times New Roman', serif; font-size: 12pt; line-height: 115%;">Quattro quarti</i><span style="font-family: 'Times New Roman', serif; font-size: 12pt; line-height: 115%;">: <a href="http://unafinestradifronte.blogspot.it/2011/10/tortine-di-ricotta-e-annona.html" target="_blank">Tortine di ricotta e annona</a></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<br /></div>
</div>
</div>
</div>
MilenaSthttp://www.blogger.com/profile/07257918206484194368noreply@blogger.com40tag:blogger.com,1999:blog-5995389366139656986.post-54056419735552662842014-05-15T07:30:00.000+02:002014-05-15T07:30:02.008+02:00Polpette di amaranto, con fave e pecorino<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-fareast-language: IT; mso-no-proof: yes;">Quando ho “scoperto” l’amaranto e le sue
virtù benefiche per l’organismo, sull’onda dell’entusiasmo, ho sperimentato una
serie di ricette, per arrivare alla conclusione che l’abbinamento con le verdure
è quello che preferisco.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: 'Times New Roman', serif; font-size: 12pt; line-height: 115%;">L’ho poi “abbandonato” senza un
motivo, ma qualche giorno fa ho ripreso a cucinarlo e pensando a come renderlo “più
appetibile", la prima idea che mi è balenata è stata di farne delle polpette <o:p></o:p></span><span style="font-family: 'Times New Roman', serif; font-size: 12pt; line-height: 115%; text-align: left;">dal “cuore verde”:</span></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<a href="https://www.flickr.com/photos/26947311@N06/13952943699/" title="Polpette di amaranto, con fave e pecorino di Una finestra di fronte, su Flickr"><img alt="Polpette di amaranto, con fave e pecorino" height="800" src="https://farm8.staticflickr.com/7321/13952943699_fa296a834a_c.jpg" width="536" /></a></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-fareast-language: IT; mso-no-proof: yes;">farcirle con le fave che in questo
periodo abbondano a casa mia è stato quasi un passaggio obbligato.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="line-height: 18.399999618530273px; text-align: left;"><span style="font-family: Times New Roman, serif;">Immagino</span></span><span style="font-family: 'Times New Roman', serif; font-size: 12pt; line-height: 115%;"> siano buone anche cotte al
forno, ma fritte sono insuperabili.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-fareast-language: IT; mso-no-proof: yes;"><br /></span></div>
<a name='more'></a><br />
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<b><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-fareast-language: IT; mso-no-proof: yes;">Polpette di amaranto, con fave e pecorino<o:p></o:p></span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<i><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-fareast-language: IT; mso-no-proof: yes;">Ingredienti x 4 persone<o:p></o:p></span></i></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-fareast-language: IT; mso-no-proof: yes;">60 g amaranto<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-fareast-language: IT; mso-no-proof: yes;">1 tuorlo codice 0<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-fareast-language: IT; mso-no-proof: yes;">pecorino grattugiato<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-fareast-language: IT; mso-no-proof: yes;">pangrattato qb<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-fareast-language: IT; mso-no-proof: yes;">sale, pepe<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-fareast-language: IT; mso-no-proof: yes;">1 manciata fave già sgranate<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-fareast-language: IT; mso-no-proof: yes;">olio per friggere<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<i><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-fareast-language: IT; mso-no-proof: yes;">Preparazione</span></i><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-fareast-language: IT; mso-no-proof: yes;">. </span><span class="apple-converted-space"><span style="background: white; color: #666666; font-family: "Trebuchet MS","sans-serif";"> </span></span><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-fareast-language: IT; mso-no-proof: yes;">Lavare l’amaranto in abbondante acqua, lessare (</span><i>il rapporto è 1 parte di amaranto e 2 di acqua, ma se si
dovesse abbondare con l’acqua, si può poi scolare l’amaranto in un colino a
maglie fitte)</i> per 30’circa e scolarlo. <o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-fareast-language: IT; mso-no-proof: yes;">Nel mentre sbollentare le fave per pochi
minuti, finché non si inteneriscono, scolarle, passarle sotto l’acqua fredda e
privarle della cuticola esterna.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-fareast-language: IT; mso-no-proof: yes;">Una volta che l’amaranto è freddo, incorporarvi
il tuorlo, il pecorino grattugiato ed il pangrattato quanto basta ad ottenere
un composto omogeneo e sostenuto. Impastare bene, regolare di sale e pepe
e formare le polpette, collocando nel cuore di ognuna una favetta.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-fareast-language: IT; mso-no-proof: yes;">Friggere in olio profondo e servire
ben calde.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-fareast-language: IT; mso-no-proof: yes;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-align: center;">
<span style="font-family: Times New Roman, serif;"><span style="line-height: 18.399999618530273px;"><a href="https://www.flickr.com/photos/26947311@N06/14139300185/" title="Amaranto di Una finestra di fronte, su Flickr"><img alt="Amaranto" height="800" src="https://farm6.staticflickr.com/5330/14139300185_f90f6cab03_c.jpg" width="534" /></a></span></span><br />
<span style="font-family: Times New Roman, serif;"><br /></span>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<b><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-fareast-language: IT;">Ricette correlate<o:p></o:p></span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-fareast-language: IT;"><a href="http://unafinestradifronte.blogspot.it/2011/05/frittatine-di-amaranto-con-piselli.html" target="_blank">Frittatine di amaranto con piselli</a><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: 'Times New Roman', serif; font-size: 12pt; line-height: 115%;"><a href="http://unafinestradifronte.blogspot.it/2009/06/bicchierini-di-amaranto-cipolla.html" target="_blank">Bicchierini di amaranto, cipolla, cetriolo e ciliegie</a></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: 'Times New Roman', serif; font-size: 12pt; line-height: 115%;"><a href="http://unafinestradifronte.blogspot.it/2010/02/fondi-di-carciofo-con-insalata-di.html" target="_blank">Fondi di carciofo con insalata di amaranto e carote</a></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: 'Times New Roman', serif; font-size: 12pt; line-height: 115%;"><a href="http://unafinestradifronte.blogspot.it/2009/05/sformato-di-amaranto-ai-porri.html" target="_blank">Sformato di amaranto ai porri</a></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: 'Times New Roman', serif; font-size: 12pt; line-height: 115%;"><a href="http://unafinestradifronte.blogspot.com/2009/04/gnocchi-di-amaranto-alla-salvia.html" target="_blank">Gnocchi di amaranto alla salvia</a></span></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<br /></div>
</div>
</div>
MilenaSthttp://www.blogger.com/profile/07257918206484194368noreply@blogger.com30tag:blogger.com,1999:blog-5995389366139656986.post-88252124327200595832014-05-12T07:48:00.001+02:002014-07-03T18:47:28.670+02:00Crostata con fragole caramellate<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;">Ci
provo a mostrare un minimo di originalità e ogni anno, quando penso al dolce
per festeggiare la mia mamma, passo in rassegna una serie di idee,
focalizzandomi su quella che penso possa piacerle o sorprenderla di più, ma al
momento di procedere “scivolo” inesorabilmente su un dolce con le fragole ……</span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: 'Times New Roman', serif; font-size: 12pt; line-height: 115%;">Non
importa se sia semplice o meno, l’importante è che sia punteggiato dal rosso dei
magici fruttini e quest’anno la scelta è caduta su una crostata con fragole
caramellate</span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<a href="https://www.flickr.com/photos/26947311@N06/14160464772/" title="Crostata con fragole caramellate di Una finestra di fronte, su Flickr"><img alt="Crostata con fragole caramellate" height="800" src="https://farm3.staticflickr.com/2915/14160464772_3c89d24f79_c.jpg" width="542" /></a></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;">che
in cottura assumono una consistenza particolare, perfetta per sposarsi con la frolla resa
croccante dallo zucchero di canna caramellato.<o:p></o:p></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
</div>
<span style="font-family: 'Times New Roman', serif; font-size: 16px; line-height: 18.399999618530273px; text-align: justify;"></span><br />
<a name='more'></a><br />
<br />
<span style="font-family: 'Times New Roman', serif; font-size: 16px; line-height: 18.399999618530273px; text-align: justify;">L’idea viene da LCI, ma ho modificato un po’ tutto e per la frolla mi sono affidata a Felder.</span><br />
<span style="font-family: 'Times New Roman', serif; font-size: 16px; line-height: 18.399999618530273px; text-align: justify;"><br /></span>
<br />
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Times New Roman, serif; line-height: 18.399999618530273px; text-align: justify;"><a href="https://www.flickr.com/photos/26947311@N06/14018953249/" title="Crostata con fragole caramellate di Una finestra di fronte, su Flickr"><img alt="Crostata con fragole caramellate" height="800" src="https://farm6.staticflickr.com/5568/14018953249_05e91ff83b_c.jpg" width="534" /></a></span></div>
<span style="font-family: 'Times New Roman', serif; font-size: 16px; line-height: 18.399999618530273px; text-align: justify;"><br /></span>
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<b><span style="background: white; font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;">Crostata con fragole
caramellate</span></b><b><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;"><o:p></o:p></span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<b><span style="background: white; font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;"><br /></span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<i><span style="background: white; font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;">Ingredienti<o:p></o:p></span></i></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<i><span style="background: white; font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;"><br /></span></i></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<i><span style="background: white; font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;">Pasta frolla<o:p></o:p></span></i></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="background: white; font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;">250 g farina tipo 00<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="background: white; font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;">140 g burro<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="background: white; font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;">100 g zucchero semolato<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="background: white; font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;">1 tuorlo codice 0<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="background: white; font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;">scorza limone bio grattugiata<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<i><span style="background: white; font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;">Fragole caramellate<o:p></o:p></span></i></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="background: white; font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;">50 g zucchero semolato<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="background: white; font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;">30 g burro<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="background: white; font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;">40 g rum<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="background: white; font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;">400 g fragole<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<i><span style="background: white; font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;">Finitura <o:p></o:p></span></i></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="background: white; font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;">1 albume codice 0<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="background: white; font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;">zucchero di canna integrale mascobado<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<i><span style="background: white; font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;">Occorrente: </span></i><span style="background: white; font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;">1 stampo Ø cm 20 + 1 stampo Ø cm 12 (<i>o 1 stampo Ø cm 24</i>)<i><o:p></o:p></i></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<i><span style="background: white; font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;">Preparazione<o:p></o:p></span></i></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<div style="text-align: justify;">
<i><span style="background: white; font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;">Pasta frolla. </span></i><span style="background: white; font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;">Setacciare la farina, aggiungere lo zucchero ed il burro ed
impastare fino ad ottenere un composto granuloso, omogeneo e giallo. Aggiungere
infine il tuorlo e lavorare fino ad ottenere una massa compatta. Avvolgere in
pellicola per alimenti e far riposare in frigo per 2 ore [<i>Tratta da Patisserie! di C.Felder</i>]. <o:p></o:p></span></div>
</div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<i><span style="background: white; font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;">Fragole
caramellate.</span></i><span style="background: white; font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;"> Sciogliere in una
padella il burro con lo zucchero e quando comincia a caramellare, bagnare con
il rum. Aggiungere 30 g circa d’acqua ed unire le fragole tagliate a quattro. Cuocere
per 3’.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="background: white; font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;">Spegnere, lasciarle sgocciolare bene in un colino (<i>tenendo da
parte lo sciroppo</i>) ed attendere che si freddino perfettamente.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<i><span style="background: white; font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;">Assemblaggio.
</span></i><span style="background: white; font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;">Stendere la pasta e rivestire lo stampo prescelto,
spennellare con l’albume (<i>per
impermeabilizzare il fondo</i> <i>o
cospargerlo con pangrattato</i>), ricoprire con le fragole caramellate e
chiudere la crostata con dei cordoncini disposti a griglia.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="background: white; font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;">Spennellare la griglia con l’albume e cospargere con zucchero
di canna.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="background: white; font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;">Infornare in forno pre riscaldato a 180°C per 10’ in forno
ventilato e successivamente in forno statico (<i>azionando solo la platea: io l'ho lasciato tutto acceso, ma ognuno conosce il suo forno</i>) fino a doratura [<i>Liberamente tratta da La Cucina Italiana</i>].<o:p></o:p></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="background: white; font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;">Sfornare, far raffreddare su una gratella e sformare. Prima di
servire, lucidare <i>solo la frutta in bella vista, </i>con lo sciroppo delle fragole tenuto da parte.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="background: white; font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;"><br /></span>
<br />
<div style="text-align: center;">
<span style="background-color: white; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; font-family: Times New Roman, serif; line-height: 18.399999618530273px;"><a href="https://www.flickr.com/photos/26947311@N06/13981822319/" title="Crostata con fragole caramellate di Una finestra di fronte, su Flickr"><img alt="Crostata con fragole caramellate" height="800" src="https://farm6.staticflickr.com/5554/13981822319_89aefb9c68_c.jpg" width="534" /></a></span></div>
<span style="background-color: white; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; font-family: Times New Roman, serif; line-height: 18.399999618530273px;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-align: center;">
<span style="background-color: white; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; line-height: 18.399999618530273px;"><span style="font-family: Times New Roman, serif;"></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="background-color: white; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; line-height: 18.399999618530273px;"><span style="font-family: Times New Roman, serif;"><br /></span></span></div>
</div>
MilenaSthttp://www.blogger.com/profile/07257918206484194368noreply@blogger.com23tag:blogger.com,1999:blog-5995389366139656986.post-39673111831789057872014-05-09T10:23:00.001+02:002014-05-09T13:48:33.967+02:00Pan dolce integrale di farro con vino rosso e fragole<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: 15.85pt; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: IT;">La primavera ha destato il mio “pollice verde latente”
e così ho cominciato a dedicare più cura alle piante, trascurate nella stagione
appena conclusa: ho estirpato le erbacce, le ho concimate ed ogni giorno mi
soffermo ad ammirarne la crescita rigogliosa (o quasi).<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: 15.85pt; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: IT;">Il giardinaggio è divenuta ormai la mia ultima mania e dieci giorni fa
ho seminato dei girasoli che stanno crescendo a vista d’occhio (<i>core de mamma!</i>)
….</span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: 15.85pt; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: 'Times New Roman', serif; font-size: 12pt; line-height: 15.85pt;">Il contatto con la natura mi ha ispirato questo “pane”</span></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<a href="https://www.flickr.com/photos/26947311@N06/14135964931/" title="Pan dolce integrale di farro con vino rosso e fragole di Una finestra di fronte, su Flickr"><img alt="Pan dolce integrale di farro con vino rosso e fragole" height="800" src="https://farm8.staticflickr.com/7312/14135964931_cc1424f417_c.jpg" width="534" /></a></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: 15.85pt; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: IT;">fatto con farina di farro integrale (tagliata con
farina di farro bianca), dolcificato con zucchero di canna mascobado e miele e
aromatizzato con un buon vino rosso che in cottura perde la presenza alcolica,
per rilasciare un aroma unico.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: 15.85pt; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: IT;">Al primo assaggio dimostra una personalità poco
spiccata che tuttavia acquista una <i>verve</i>
inaspettata se lo si abbina al dolce o al salato: ad una buona <a href="http://unafinestradifronte.blogspot.it/2012/05/confettura-di-fragole-allo-zenzero.html" target="_blank">confettura di fragole</a> nel primo caso o a formaggi freschi e miele, nel secondo caso.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: 15.85pt; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: 'Times New Roman', serif; font-size: 12pt; line-height: 15.85pt;">Perfetto per la colazione o un brunch: mai più senza …..</span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: 15.85pt; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: IT;"><br /></span></div>
<a name='more'></a><br />
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<b><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: IT;">Pan dolce integrale di farro con vino rosso e fragole<o:p></o:p></span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: 15.85pt; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<i><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: IT;">Ingredienti</span></i><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: IT;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: 15.85pt; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: 15.85pt; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: IT;">200 gr di farina farro integrale<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: 15.85pt; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: IT;">150 gr di farina farro bianca<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: 15.85pt; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: IT;">70 gr di zucchero di canna integrale mascobado<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: 15.85pt; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: IT;">2 cucchiai miele d’acacia<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: 15.85pt; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: IT;">290 g di vino rosso (<i>io Cirò DOC</i>)<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: 15.85pt; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: IT;">1 (o 2) cucchiai olio evo (<i>facoltativi</i>)<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: 15.85pt; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: IT;">1 bustina di lievito per dolci<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: 15.85pt; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: 15.85pt; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: IT;">3 fragole<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: 15.85pt; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: IT;"><br />
<i>Preparazione</i>. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: 15.85pt; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: IT;">Pre riscaldare il forno a 160°.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: 15.85pt; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: IT;">Setacciare le farine ed lievito, unire lo zucchero, il
miele ed il vino e mescolare con una frusta fino ad ottenere una crema liscia.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: 15.85pt; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: IT;">Imburrare, infarinare uno stampo, trasferirvi l’impasto
e disporvi le fragole.</span><br />
<span style="font-family: 'Times New Roman', serif; font-size: 12pt; line-height: 15.85pt;">Infornare e cuocere per 45 minuti circa (</span><i style="font-family: 'Times New Roman', serif; font-size: 12pt; line-height: 15.85pt;">prova stecchino</i><span style="font-family: 'Times New Roman', serif; font-size: 12pt; line-height: 15.85pt;">).</span></div>
</div>
MilenaSthttp://www.blogger.com/profile/07257918206484194368noreply@blogger.com10tag:blogger.com,1999:blog-5995389366139656986.post-2745094974498476622014-05-06T07:30:00.000+02:002014-05-06T15:25:42.985+02:00Linguine con pesto di piselli<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-fareast-language: IT;">So di poter contare sempre su di lui</span></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<a href="https://www.flickr.com/photos/26947311@N06/13930031587/" title="Linguine con pesto di piselli di Una finestra di fronte, su Flickr"><img alt="Linguine con pesto di piselli" height="800" src="https://farm8.staticflickr.com/7394/13930031587_1dd7c1cf4b_c.jpg" width="530" /></a></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: 'Times New Roman', serif; font-size: 16px; line-height: 18.399999618530273px;">per me il pesto di piselli è come un amico fidato: </span><span style="font-family: 'Times New Roman', serif; font-size: 12pt; line-height: 18.399999618530273px;">mi ha salvata più di una volta, per esempio quando è stato necessario “aggiungere un posto a tavola” o quando le giornate sono sfuggite a qualsiasi programmazione o quando la voglia di cucinare e il desiderio di qualcosa di buono sono apparsi inconciliabili ….</span><br />
<span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-fareast-language: IT;">Così ne conservo sempre una discreta scorta in congelatore
e mi sento al sicuro: </span><span style="font-family: 'Times New Roman', serif; font-size: 12pt; line-height: 115%;">è veloce, gustoso e versatile e può trasformare un semplice piatto di pasta in un capolavoro di gusto.</span><br />
<span style="font-family: Times New Roman, serif;"><span style="line-height: 18.399999618530273px;">Difatti omettendo il formaggio, diventa un condimento vegano o abbinato al prosciutto crudo e reso croccante in una padella antiaedarente, si presenta in una veste più ricca capace di conquistare anche i più esigenti ....</span></span><br />
<span style="font-family: 'Times New Roman', serif; font-size: 12pt; line-height: 115%;"><br /></span></div>
<a name='more'></a><br />
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<b><span style="background: white; font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: IT;">Pesto di piselli<o:p></o:p></span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<i><span style="background: white; font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: IT;">Ingredienti x 6/8<o:p></o:p></span></i></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="background: white; font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: IT;">100 g piselli freschi sgranati</span><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: IT;"><br />
<span style="background: white;">pecorino (<i>facoltativo</i>)</span><br />
<span style="background: white;">mandorle pelate<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="background: white; font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: IT;">aglio <o:p></o:p></span><span style="background-color: white; font-family: 'Times New Roman', serif; font-size: 16px;">(</span><i style="font-family: 'Times New Roman', serif; font-size: 16px;">facoltativo</i><span style="background-color: white; font-family: 'Times New Roman', serif; font-size: 16px;">)</span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="background: white; font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: IT;">sale, olio evo</span><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: IT;"><br />
<!--[if !supportLineBreakNewLine]--><br />
<!--[endif]--><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: 15.85pt; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<i><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: IT;">Preparazione</span></i><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: IT;">. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: 15.85pt; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<i><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: IT;"><br /></span></i></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: 15.85pt; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<i><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: IT;">Pesto di
piselli</span></i><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: IT;">. Sgranare i
piselli, scottarli per 5’ in acqua bollente, scolarli e tuffarli in acqua
fredda. Trasferirli nel bicchiere del frullatore, unire l’aglio, una manciata
di mandorle ed il pecorino grattugiato e frullare, aggiungendo olio evo fino ad
ottenere un composto cremoso e fluido, regolando di sale alla fine.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; line-height: 15.85pt; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<i><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: IT;">Linguine. </span></i><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: IT;">Cuocere le
linguine in acqua bollente e salata, scolarle e condirle con il pesto.</span></div>
<br />
<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<a href="https://www.flickr.com/photos/26947311@N06/13930077100/" title="Piselli di Una finestra di fronte, su Flickr"><img alt="Piselli" height="800" src="https://farm8.staticflickr.com/7339/13930077100_293c908935_c.jpg" width="546" /></a></div>
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<b>Ricette correlate</b><br />
<div class="MsoNormal" style="background-color: white; color: #666666; font-family: 'Trebuchet MS', Trebuchet, Verdana, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 18.479999542236328px; margin-bottom: 0cm;">
<b><a href="http://unafinestradifronte.blogspot.it/2013/04/fusilli-integrali-con-pesto-di-lattuga.html" target="_blank">Pesto di lattuga</a></b></div>
<div class="MsoNormal" style="background-color: white; color: #666666; font-family: 'Trebuchet MS', Trebuchet, Verdana, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 18.479999542236328px; margin-bottom: 0cm;">
<a href="http://unafinestradifronte.blogspot.it/2012/05/pesto-di-fave.html" style="color: #33aaff; font-family: 'Times New Roman', serif; font-size: 12pt; line-height: 18.399999618530273px;" target="_blank">Pesto di fave</a></div>
<div class="MsoNormal" style="background-color: white; color: #666666; font-family: 'Trebuchet MS', Trebuchet, Verdana, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 18.479999542236328px; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: 'Times New Roman', serif; font-size: 12pt; line-height: 18.399999618530273px;"><a href="http://unafinestradifronte.blogspot.it/2012/07/pesto-di-ravanelli.html" style="color: #888888; text-decoration: none;" target="_blank">Pesto di ravanelli</a><o:p></o:p></span></div>
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MilenaSthttp://www.blogger.com/profile/07257918206484194368noreply@blogger.com12